Nous avons rencontré le Chef Tom Coll, Chef Pâtissier Exécutif au Burj Al Arab. Passé par des établissements prestigieux comme le Shangri-La ou le Pré Catelan à Paris, et l’Hôtel Martinez à Cannes,
Tags :Chef Francophone à Dubai
À Dubaï depuis quand ? Je suis arrivé à Dubai en octobre 2015, après 15 années passées aux Etats- Unis et dans les Caraïbes. Votre parcours en bref Mon parcours et un peu atypique, je suis
À Dubaï depuis quand ?Je suis à Dubai depuis 3 ans pour le projet de l’Atlantis The Royal. Votre parcours en bref.Je suis originaire d’Alsace. J’ai suivi un parcours classique en pâtisserie, plus
Chef Inès Chatti à fondé Inès Chatti Pâtisserie à Dubai, elle propose des créations raffinées, peu sucrées et inspirées par la nature. Entre plantes aromatiques, fleurs et épices, son univers
Adriano Cattaneo, Global Executive Chef de LPM Restaurant & Bar, s’est installé à Dubai en mars 2022 après six années passées à Hong Kong. Diplômé de l’École Hôtelière de Saint-Quentin-en-Yvelines,
Chef Alexandre Dufeu, aujourd’hui Chef Pâtissier Exécutif de Mina A Salam, il débute dans une boutique familiale avant de poursuivre au Grand Hôtel des Thermes de Saint-Malo. En 2012, il rejoint
À Dubaï depuis quand ? Je suis arrivé à l’éte 2021 ! Votre parcours en bref Mon parcours de pâtissier a commencé à l’âge de 15 ans. J’ai débuté dans une pâtisserie à Epinal, en parallè
Chef Mathieu Balbino, aujourd’hui à la tête du Pierre’s Bistro & Bar by Pierre Gagnaire à Dubai, a construit un parcours riche et international. Originaire de Carcassonne, il découvre très tôt
