Restaurant review à Dubai : on a testé Ninive aux Emirates Towers
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La rédaction- 16 minutes read
Ninive à Dubai, c’est un petit voyage au Moyen-Orient sans quitter la ville ! Au pied des Emirates Towers, ce restaurant à l’immense terrasse nous plonge dans un décor oriental, entre végétation luxuriante, grandes tentures et lumières tamisées. Nous y sommes retournés à l’occasion du lancement de la saison en extérieur. Et autant vous dire que nous avons été dépaysés ! On s’est régalés, avec une cuisine pleine de saveurs, et quelques plats pour lesquels on reviendrait volontiers !
LE CADRE, L’AMBIANCE ET LE SERVICE DE NINIVE
Dès l’arrivée, on a presque l’impression de quitter Dubai. Pourtant, nous sommes bien en plein centre-ville, au pied des Emirates Towers, entourés de gratte-ciel !
Pensé comme un majlis contemporain, cet espace traditionnel de rencontre et de convivialité, Ninive mêle décoration orientale, végétation généreuse et grandes toiles tendues, façon tentes, qui abritent des espaces plus intimistes.
Le tout éclairé par une multitude de petites lumières qui donnent beaucoup de charme au lieu.
L’immense terrasse est sans aucun doute l’un des grands atouts de Ninive.
On s’y sent à l’écart de l’agitation de la ville, tout en profitant de son impressionnante skyline.
L’ambiance est chic, mais pas guindée. On y croise aussi bien des couples que des groupes d’amis autour de grandes tables. La musique accompagne agréablement la soirée, à un volume qui permet de discuter sans hausser la voix.
Lors de notre visite, il faisait encore chaud et un peu humide en fin de repas. Mais on imagine facilement le plaisir d’y passer une soirée lorsque les températures deviennent plus douces.
Côté service, rien à redire : une équipe souriante, attentionnée et de très bon conseil pour nous guider parmi les nombreuses spécialités de la carte.
EN CUISINE CHEZ NINIVE :
Chez Ninive, pas question de se limiter à une seule cuisine. La carte puise son inspiration dans les traditions culinaires du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, avec des influences marocaines, irakiennes ou encore turques.
On y retrouve des mezzés à partager, des grillades, des tajines, des couscous et plusieurs spécialités moins connues. Une cuisine conviviale, parfumée et plutôt généreuse, qui invite à commander plusieurs assiettes pour goûter un peu à tout.
Notre conseil : ne voyez pas trop grand sur les entrées ! Les portions sont généreuses et il serait dommage de ne plus avoir faim pour les plats principaux. Nous en avons fait l’expérience lors de nos deux visites…
UN MOT SUR LA CARTE ET LES PLATS TESTÉS
• Les boissons :
– Gold Rush : un cocktail à base de gin infusé au safran, de pêche et de fleur de sureau. Servi dans un verre court, avec une jolie mousse surmontée de quelques filaments de safran, il est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Très parfumé, avec des notes fruitées et florales, mais surtout bien rafraîchissant.
– Nous avons également testé la limonade maison à la menthe, bien fraîche et parfaite pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool.
Les entrées :
– Des mezzés à partager : des entrées accompagnées de petits pains pita bien gonflés et un pain au sésame, parfaits pour accompagner les mezzés. Nous les avons particulièrement appréciés avec le zaalouk… jusqu’à la dernière bouchée !
– Hummus : un grand classique, préparé avec des pois chiches, du tahini et du piment doux d’Alep. Rien de révolutionnaire, mais un houmous très bien exécuté, comme on les aime.
– Zaalouk : notre coup de cœur parmi les entrées ! Cette spécialité marocaine à base d’aubergine, de tomate, de coriandre, de cumin et de paprika fumé nous a particulièrement séduits.
L’assaisonnement est juste, les épices bien présentes sans masquer les autres saveurs et l’aubergine ne prend pas toute la place. Résultat : une préparation pleine de goût, que nous avons terminée avec les derniers morceaux de pain.
– Watermelon Halloumi : une association de pastèque et de halloumi, relevée d’un assaisonnement à la grenade, à la menthe et au piment. Une entrée fraîche, avec un joli contraste de saveurs, particulièrement agréable par temps chaud.
– Cheese Briwat : de petits triangles feuilletés au fromage de chèvre, accompagnés de noix, de cassis et de persil. Croustillants et gourmands, ils font partie de ces petites bouchées dans lesquelles on se ressert sans trop réfléchir !
– Chicken Pastilla : autre spécialité qui a retenu notre attention lors d’une seconde visite : la pastilla au poulet, aux amandes, au miel et aux œufs. Un plat d’inspiration marocaine qui joue sur les saveurs sucrées-salées et qui a particulièrement plu à notre deuxième rédactrice.
• Les plats principaux :
– Couscous Royal : difficile de résister à un couscous royal quand on en est amateur ! Celui de Ninive arrive avec de l’agneau, du poulet, des merguez, de la semoule et de beaux morceaux de légumes.
Première chose à savoir : la portion est vraiment généreuse ! Les trois viandes sont bien présentes, les légumes sont fondants et les cuissons maîtrisées.
Le petit plus ? Le bouillon, versé directement sur la semoule et les légumes au moment du service. Bien parfumé et relevé comme il faut, il apporte toute sa saveur au plat.
Nous avons beaucoup aimé ce couscous, même si, après plusieurs entrées, impossible de le terminer ! À envisager à deux si vous souhaitez également goûter d’autres spécialités.
– Lamb Chops : notre grand coup de cœur du dîner !
Ces côtelettes d’agneau grillées, assaisonnées d’origan et de cumin, sont accompagnées d’un pesto de zaatar. Et quelle surprise à leur arrivée : elles sont particulièrement charnues et généreuses !
La cuisson est impeccable, la viande tendre et l’assaisonnement fait vraiment la différence. Nous avons bien goûté le pesto de zaatar, mais, à vrai dire, les côtelettes se suffisent largement à elles-mêmes.
Même si le couscous nous avait convaincus, ce sont elles qui nous ont le plus marqués. S’il y a un plat à commander chez Ninive, nous vous conseillons celui-ci !
– Chicken Tagine : lors de notre deuxième visite, nous avons également découvert le tajine de poulet aux olives, au citron confit et à la coriandre. Une autre valeur sûre de la carte.
– Grilled Octopus : le poulpe grillé, accompagné de persil, d’ail et de citron, faisait également partie des plats commandés lors de cette visite. Malheureusement, après une succession d’entrées à partager, nous n’avions plus assez faim pour l’apprécier à sa juste valeur. Une bonne raison de revenir en commandant un peu moins la prochaine fois !
• Les desserts
– Pistachio Choux : un dessert autour de la pistache, avec de la kunafa croustillante, de la glace et du chocolat. Une association gourmande, dont nous avons particulièrement apprécié la fraîcheur de la glace en fin de repas.
– Frozen Yoghurt : notre coup de cœur sucré !
Un yaourt glacé accompagné de fruits à coque caramélisés, de nougat et d’une grande tuile au miel. Cette dernière est brisée puis mélangée au dessert directement à table : un petit spectacle toujours sympathique.
On recommande NINIVE pour :
– Un dîner romantique, sans hésitation. Les lumières tamisées, la végétation et les petits espaces sous les tentures créent une atmosphère particulièrement agréable à deux.
– Une soirée entre amis ou à une grande tablée entre adultes, avec suffisamment d’espace pour se retrouver sans être les uns sur les autres.
– C’est aussi une adresse à privilégier pendant la belle saison à Dubai, pour profiter d’un dîner en extérieur dans un cadre qui change des terrasses habituelles.
Fourchette de prix : $$$$
Comptez environ 60 à 95 AED pour les entrées testées, 155 à 265 AED pour les plats principaux et 70 à 80 AED pour les desserts.
Les portions sont généreuses, notamment pour les couscous et les grillades. À plusieurs, nous vous conseillons de partager quelques mezzés plutôt que de multiplier les commandes.
Bon à savoir
• Dress code : smart elegant, shorts non autorisés.
• Âge minimum : 18 ans, pièce d’identité obligatoire.
• Valet parking : disponible.
Ninive fait partie de ces adresses qui nous donnent l’impression de voyager sans quitter Dubai. En plus du repas, on aime son immense terrasse, son décor oriental intimiste.
Ninive Dubai
Jumeirah Emirates Towers Hotel, Dubai.
Réservations : ninive.ae ou +971 4 326 6105.
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