Restaurant La Dame de Pic au cœur de Dubai !
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La rédaction- 11 minutes read
La Dame de Pic, le restaurant gastronomique dubaïote de la célèbre cheffe Anne-Sophie Pic qui a ouvert ses portes en février dernier, a reçu cet été sa première étoile Michelin et lance pour la rentrée sa nouvelle formule à l’heure du déjeuner. Nous avons eu la chance de tester.
Un cadre exceptionnel au One Za’abeel Dubai
Nichée au 25ème étage de l’iconique One Za’abeel, construction futuriste en forme de H en plein cœur de Dubai, la Dame de Pic est plus précisément située à l’intérieur de cette barre horizontale et suspendue à une centaine de mètres de haut, surnommée The Link.
La vue est imprenable, le lieu spectaculaire. Un atout remarquable pour ce tout-nouveau restaurant de la cheffe française multi-étoilée, Anne-Sophie Pic.
Après Valence, Paris, Londres, Lausanne, Megève et Hong-Kong, Anne-Sophie Pic débarque au Moyen-Orient en février dernier et décroche sa onzième étoiles en à peine quelques mois.
La Dame de Pic, une cuisine créative et signature d’Anne-Sophie Pic
Dans un décor aux lignes épurées et modernes, La Dame de Pic avec sa cuisine ouverte et son bar intégré, invite au voyage. La région et ses charmes l’inspirent. Il en résulte une explosion de couleurs dans l’assiette et de saveurs en bouche. La cheffe sait innover tout en préservant ses spécialités dont certaines comme les berlingots sont devenus sa signature.
A Dubai, ces ravioles de forme conique sont fourrées au Comté, servies sur un coulis de pistache et roquette.
« Harmony » et « Symphony » sont les noms donnés au menu du soir et qui sont respectivement à 695 AED pour 5 plats et à 915 AED pour 7 plats par personne. Les versions végétariennes et vegan de ces mets figurent aussi à la carte.
Anne-Sophie Pic, une cheffe d’exception
Derrière La Dame de Pic, on retrouve l’univers d’Anne-Sophie Pic, cheffe française parmi les plus étoilées au monde. Formée hors des sentiers battus et guidée par une sensibilité culinaire unique, elle a hissé la Maison Pic au sommet avant d’imaginer des restaurants aux quatre coins du globe.
Sa cuisine est reconnaissable entre mille : des associations aromatiques inattendues, beaucoup de délicatesse, et cette volonté de créer des émotions plutôt que de simplement “réaliser un plat”. À Dubai, elle signe une expérience fine et contemporaine, fidèle à son identité, tout en s’inspirant des influences locales.
Lancement d’un menu « Business lunch » pour un déjeuner rapide et raffiné
En cette rentrée de septembre, la Dame de Pic lance sa formule spéciale déjeuner servie de 12h30 à 15h, du mardi au samedi.
Pour 390 AED, le menu « Sonate » qui compte une entrée, un plat et un dessert, met en avant une sélection de plats tirés de la carte du soir. Afin de répondre aux exigences de rapidité d’un « business lunch », la Dame de Pic prévoit un service en 45 minutes environ.
La Dame de Pic Dubai : pourquoi y aller ?
La Dame de Pic Dubai permet de découvrir l’univers d’Anne-Sophie Pic dans un cadre spectaculaire, que l’on vienne pour un business lunch rapide ou un dîner d’exception. Voici ce qui en fait une adresse incontournable :
– La signature Anne-Sophie Pic, cheffe multi-étoilée reconnue pour ses associations aromatiques audacieuses et son approche tout en délicatesse.
– Le business lunch abordable, parfait pour goûter à la haute gastronomie française sans exploser son budget.
– Des plats emblématiques, comme ses célèbres ravioles ou ses jeux aromatiques autour de la betterave ou du navet.
– Les menus dégustation, précis et construits comme une montée en intensité, pour vivre toute l’expérience Pic.
– Le cadre exceptionnel, perché dans The Link au One&Only Za’abeel : idéal pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une occasion spéciale.
La Dame de Pic Dubai – One Za’abeel
The Link, One Za’abeel, 25th floor
Tel. 04 666 1617
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