Guide Michelin Dubai 2025 : qui sont les restaurants étoilés cette année ?

Le Guide Michelin Dubai 2025 a dévoilé sa nouvelle sélection de restaurants primés lors d’une cérémonie prestigieuse au Address Sky View, le 22 mai 2025. Pour cette quatrième édition, les inspecteurs Michelin confirment l’excellence de la scène gastronomique locale et consacrent Dubai comme l’une des capitales mondiales de la haute cuisine.

Trois étoiles Michelin : une première historique

Deux restaurants obtiennent pour la première fois la distinction suprême des trois étoiles Michelin à Dubai :
• FZN by Björn Frantzén
• Trèsind Studio, qui devient également le premier restaurant indien au monde à obtenir trois étoiles. Une récompense exceptionnelle pour le chef Himanshu Saini.

Deux étoiles Michelin : trois restaurants maintiennent leur niveau

• Il Ristorante – Niko Romito
• Row on 45
• Stay by Yannick Alléno

Une étoile Michelin : deux nouveaux primés

Le guide compte désormais 14 restaurants une étoile, dont deux nouveaux entrants :
• Jamavar
• Manāo

Les établissements suivants conservent leur étoile :
• 11 Woodfire
• Al Muntaha
• avatāra
• Dinner by Heston Blumenthal
• Hakkasan
• Hōseki
• La Dame de Pic
• moonrise
• Orfali Bros
• Ossiano
• Smoked Room
• Tasca by José Avillez

Étoiles Vertes Michelin : l’engagement durable reconnu

Trois restaurants conservent leur Étoile Verte Michelin, décernée pour leurs pratiques durables :
• BOCA
• LOWE
• Teible

Bib Gourmand : cuisine de qualité à prix accessible

La catégorie Bib Gourmand, qui distingue les établissements offrant une cuisine de qualité à prix raisonnable, s’élargit avec cinq nouveaux restaurants :
• Duo Gastrobar (Creek Harbour)
• Harummanis
• Hawkerboi
• Khadak
• Sufret Maryam

Ils rejoignent les adresses déjà récompensées comme 21 Grams, 3Fils, Al Khayma Heritage Restaurant, Kinoya, ou encore Teible. En tout, 22 restaurants sont désormais Bib Gourmand à Dubai.

Prix spéciaux Michelin Dubai 2025

• Prix du Service : Mohamed Galal (Al Khayma Heritage Restaurant)
• Prix du Sommelier : Shiv Menon (BOCA)
• Jeune Chef de l’année : Abhiraj Khatwani (Manāo)
• Ouverture de l’année : Ronin

Restaurants sélectionnés par le Guide Michelin Dubai

En plus des établissements étoilés, Bib Gourmand et Étoiles Vertes, le Guide Michelin recense également des restaurants « Michelin Selected ». En 2025, 16 nouveaux établissements rejoignent cette catégorie, dont :
• Bâoli, Gerbou, LEÑA Dubai, Mimi Mei Fair, Studio Frantzén, Sexy Fish, Ronin, Osteria Funkcoolio…

Parmi les restaurants qui conservent leur place dans cette sélection : Zuma, Coya, Josette, L’Atelier de Joël Robuchon, Il Borro, Nobu, Amazonico, Pierchic, Carnival by Trèsind, entre autres.

À propos du Guide Michelin

Les restaurants sont sélectionnés selon cinq critères : qualité des produits, maîtrise des cuissons, harmonie des saveurs, expression de la personnalité du chef, et régularité. Le guide est disponible en version numérique sur le site officiel Michelin, l’application mobile et les réseaux sociaux.

Si vous n’avez pas pu assister à la cérémonie, vous pouvez la revoir sur YouTube.