Guide Michelin Dubai 2025 : qui sont les restaurants étoilés cette année ?

Le Guide Michelin Dubai 2025 a dévoilé sa nouvelle sélection de restaurants primés lors d’une cérémonie prestigieuse au Address Sky View, le 22 mai 2025. Pour cette quatrième édition, les inspecteurs Michelin confirment l’excellence de la scène gastronomique locale et consacrent Dubai comme l’une des capitales mondiales de la haute cuisine.

Le Guide Michelin dévoile chaque année sa sélection tant attendue, confirmant Dubai comme l’une des scènes gastronomiques les plus dynamiques du monde. Entre restaurants déjà légendaires, nouvelles adresses pleines de promesses et confirmations éclatantes, l’émirat continue d’attirer des chefs visionnaires venus du monde entier.
Pour les résidents francophones comme pour les visiteurs de passage, ce palmarès est une mine d’or pour découvrir les meilleures tables de la ville, du dîner étoilé aux menus lunch plus accessibles. Voici tout ce qu’il faut retenir de l’édition de cette année.

Le Guide Michelin à Dubai : un paysage gastronomique en pleine ascension

Arrivé en 2022, le Guide Michelin a rapidement trouvé sa place à Dubai, où l’excellence culinaire s’exprime dans des lieux toujours plus créatifs : hôtel iconique, rooftop design, table cachée, chef’s table intimiste…
Si la sélection reflète la diversité de la ville, elle met aussi en lumière la montée en niveau : des chefs confirmés, des jeunes talents, des influences du monde entier, et une présence française remarquée.

Cette année encore, Michelin récompense les restaurants qui se distinguent par leur créativité, la précision du geste, la qualité exceptionnelle des ingrédients et la constance de l’expérience proposée.

Les restaurants 3 étoiles Michelin à Dubai

L’édition de cette année marque un tournant majeur : pour la première fois, Dubai entre dans le cercle très fermé des destinations comptant des restaurants trois étoiles Michelin. Une consécration exceptionnelle qui confirme la montée en puissance de la scène gastronomique locale.

• FZN by Björn Frantzén à l’Atlantis The Palm

Le chef suédois Björn Frantzén signe ici une expérience culinaire d’inspiration nordique et japonaise, ultra-créative et techniquement irréprochable. Le niveau d’exécution, le soin porté au détail et la cohérence du menu expliquent cette récompense prestigieuse.
Quartier : Palm Jumeirah.

• Trèsind Studio au Nakheel Mall

C’est une première mondiale : Trèsind Studio devient le premier restaurant indien au monde à obtenir trois étoiles Michelin. Le chef Himanshu Saini propose une cuisine d’une finesse remarquable, inventive, poétique et profondément ancrée dans les traditions indiennes. Une expérience multi-sensorielle reconnue unanimement par les inspecteurs.
Quartier : Palm Jumeirah.

Les restaurants 2 étoiles Michelin à Dubai

Trois restaurants conservent cette année leurs deux étoiles Michelin, confirmant Dubai comme une destination gastronomique d’envergure internationale. Chacun présente une identité culinaire forte, un niveau d’exécution remarquable et une expérience qui impressionne autant les résidents que les visiteurs de passage.

• Il Ristorante – Niko Romito au Bulgari Resort

Dans un cadre élégant et minimaliste, le chef Niko Romito propose une cuisine italienne d’une pureté exceptionnelle. Les saveurs sont nettes, les assiettes épurées, les produits traités avec un respect absolu : un modèle de sophistication contemporaine.
Quartier : Jumeirah Bay Island.

• Row on 45 au Grosvenor House

Véritable expérience gastronomique en 17 services orchestrée par le chef Jason Atherton, Row on 45 bouscule les codes du fine dining avec une cuisine technique, précise et profondément créative. L’un des restaurants les plus immersifs et exclusifs de Dubai.
Quartier : Dubai Marina.

• STAY by Yannick Alléno au One&Only The Palm

La table signature du chef français multi-étoilé Yannick Alléno confirme son statut de référence incontestée. Techniques françaises, sauces emblématiques, élégance absolue : un dîner au STAY est une expérience raffinée et régulière, portée par un service exemplaire.
Quartier : Palm Jumeirah.

Les restaurants 1 étoile Michelin à Dubai

Le Guide Michelin distingue cette année 14 restaurants une étoile, dont deux nouveaux entrants. Une diversité qui reflète à merveille la richesse culinaire de Dubai entre cuisine indienne innovante, gastronomie française, omakase japonais, créativité moyen-orientale et concepts fusion portés par des chefs de renom.
 guide compte désormais 14 restaurants une étoile, dont deux nouveaux entrants :

• Jamavar à Downtown

Originaire de Londres, Jamavar signe une cuisine indienne raffinée, précise et chargée d’histoires régionales. À Dubai, le restaurant se distingue par l’équilibre de ses épices, la maîtrise des cuissons et un service élégant.
Quartier : Downtown / Business Bay.

• Manāo à Jumeirah 

Nouvelle adresse récompensée cette année, Manāo met en avant une cuisine thaïe moderne, fraîche, aromatique et superbement exécutée. Une étoile méritée pour son identité affirmée et sa cohérence dans l’assiette.
Quartier : Jumeirah 

Les restaurant qui conservent leur étoile :

• 11 Woodfire à Jumeirah

Parfaite maîtrise du feu, produits magnifiquement grillés, saveurs profondes et subtiles.
Quartier : Jumeirah 1.

• Al Muntaha au Burj Al Arab

Table d’exception perchée au sommet du Burj Al Arab, avec une cuisine gastronomique française inspirée et une vue spectaculaire.
Quartier : Jumeirah.

• avatāra à Business Bay

Menu végétarien indien hautement créatif, textures travaillées, émotions garanties.
Quartier : Business Bay.

• Dinner by Heston Blumenthal

Classiques britanniques revisités façon moderniste, précision technique impressionnante.
Quartier : Atlantis The Royal.

• Hakkasan à l’Atlantis The Palm

Institution de la cuisine chinoise contemporaine, élégante et parfaitement exécutée.
Quartier : Atlantis The Palm.

• Hōseki au Bulgari Resort

Omakase japonais intimiste : seulement neuf places et une expérience d’une pureté rare.
Quartier : Bulgari Resort.

• La Dame de Pic au One&One Za’abeel

La Dame de Pic propose une cuisine poétique et aromatique d’Anne-Sophie Pic, entre délicatesse et précision.
Quartier : One&Only Za’abeel.

• moonrise à Jumeirah

Cuisine omakase moderne, influences du Moyen-Orient et créativité très personnelle du chef Solemann Haddad
Quartier : Jumeirah.

• Orfali Bros au Wasl 51

Gastronomie moderne inspirée du Levant, succès critique et populaire.
Quartier : Jumeirah.

• Ossiano à l’Atlantis The Palm

Cuisine marine d’une grande finesse, cadre spectaculaire face à l’aquarium géant.
Quartier : Atlantis The Palm.

• Smoked Room au St Regis Downtown

Menu immersif autour du feu, approche espagnole contemporaine et technique irréprochable.
Quartier : Downtown.

• Tasca by José Avillez à Jumeirah

Cuisine portugaise modernisée, assiettes ensoleillées, ambiance élégante.
Quartier : Mandarin Oriental Jumeira.

Étoiles Vertes Michelin : l’engagement durable reconnu

Le Guide Michelin distingue également les restaurants qui s’engagent de manière exemplaire en faveur d’une gastronomie plus responsable. À Dubai, trois établissements conservent leur Étoile Verte, une reconnaissance attribuée pour leurs pratiques durables : sourcing local, réduction du gaspillage, gestion responsable des ressources et initiatives environnementales concrètes.

• BOCA au DIFC

Restaurant pionnier du mouvement durable à Dubai, BOCA privilégie les ingrédients locaux, les circuits courts et des techniques anti-gaspillage innovantes.
Quartier : DIFC.

• LOWE à Al Barari

Apprécié pour sa créativité culinaire et son engagement fort envers la durabilité, LOWE valorise les produits de saison, les techniques de fermentation et une approche éthique de bout en bout.
Quartier : Al Barari.

• Teible au Jameel Arts Centre 

Installé au sein du Jameel Arts Centre, Teible s’appuie sur une cuisine minimaliste et locavore, mettant en avant les fermes régionales et un travail précis autour des produits.
Quartier : Jaddaf Waterfront.

Bib Gourmand : cuisine de qualité à prix accessible

La catégorie Bib Gourmand, qui récompense les restaurants offrant une cuisine de grande qualité à un prix raisonnable, continue de s’étoffer à Dubai. Cette année, cinq nouvelles adresses rejoignent la sélection, confirmant la diversité et le dynamisme de la scène culinaire locale.

• Duo Gastrobar au Dubai Creek Harbour

Cuisine moderne aux influences internationales, cadre élégant et vue imprenable sur Creek Harbour.

• Harummanis à Jumeirah

Un hommage aux saveurs malaisiennes avec des plats généreux, parfumés et parfaitement exécutés.

• Hawkerboi à JLT

Concept né de la street-food asiatique, connu pour ses plats percutants, relevés et cuisinés à la minute.

• Khadak à Jumeirah 

Cuisine indienne authentique, textures travaillées et recettes traditionnelles revisitées avec finesse. On a testé pour vous Khadak.

• Sufret Maryam à Jumeirah

Une adresse pleine de charme, célébrant les saveurs émiriennes et du Golfe dans une atmosphère chaleureuse.

Ces nouveaux venus rejoignent les établissements déjà incontournables tels que 21 Grams, 3Fils, Al Khayma Heritage Restaurant, Kinoya ou encore Teible.
Au total, 22 restaurants sont désormais distingués Bib Gourmand à Dubai, preuve que l’émirat propose une gastronomie de qualité accessible à tous les budgets.

Prix spéciaux Michelin Dubai 2025

• Prix du Service : Mohamed Galal (Al Khayma Heritage Restaurant)
• Prix du Sommelier : Shiv Menon (BOCA)
• Jeune Chef de l’année : Abhiraj Khatwani (Manāo)
• Ouverture de l’année : Ronin

Restaurants sélectionnés par le Guide Michelin Dubai

En plus des établissements étoilés, Bib Gourmand et Étoiles Vertes, le Guide Michelin recense également des restaurants « Michelin Selected ». En 2025, 16 nouveaux établissements rejoignent cette catégorie, dont :
• Bâoli, Gerbou, LEÑA Dubai, Mimi Mei Fair, Studio Frantzén, Sexy Fish, Ronin, Osteria Funkcoolio…

Parmi les restaurants qui conservent leur place dans cette sélection : Zuma, Coya, Josette, L’Atelier de Joël Robuchon, Il Borro, Nobu, Amazonico, Pierchic, Carnival by Trèsind, entre autres.

À propos du Guide Michelin

Les restaurants sont sélectionnés selon cinq critères : qualité des produits, maîtrise des cuissons, harmonie des saveurs, expression de la personnalité du chef, et régularité. Le guide est disponible en version numérique sur le site officiel Michelin, l’application mobile et les réseaux sociaux.

Conseils pratiques pour réserver une table Michelin à Dubai

La demande augmente chaque année, surtout pour les restaurants situés dans les hôtels emblématiques.
Voici nos conseils :

• Réserver plusieurs semaines à l’avance pour les deux étoiles et les restaurants de chefs célèbres.

• Privilégier les business lunch, souvent plus accessibles (de 150 à 300 AED selon les lieux).

• Regarder les menus dégustation saisonniers, qui offrent les plats signatures à prix fixe.

• Se renseigner sur les dress codes, qui varient d’un restaurant à l’autre.

• Utiliser les applications de réservation (SevenRooms, OpenTable, EatApp…) lorsque le restaurant n’a plus de disponibilité en direct.

Si vous n’avez pas pu assister à la cérémonie, vous pouvez la revoir sur YouTube.

Retrouvez la sélection de restaurants étoilées à Abu Dhabi !