Restaurant review à Dubai : l’Afternoon Tea de l’hôtel The Lana

A la recherche d’un bel Afternoon Tea à Dubai pendant la période des Fêtes ? Nous avons testé et vous recommandons l’Afternoon Tea de The Gallery, situé dans l’hôtel The Lana, à Business Bay.
Au menu : des créations salées et sucrées alliant l’élégance britannique et le savoir-faire français… le tout dans un cadre lumineux, feutré et très agréable. Nous vous parlons plus de cet Afternoon Tea festif, conçu en collaboration avec la Maison Manolo Blahnik, et proposé tout le mois de décembre.

LE CADRE, L’AMBIANCE ET LE SERVICE A L’HOTEL THE LANA

L’Afternoon Tea est servi à The Gallery, café de The Lana, situé juste après le lobby de l’hôtel.

Le cadre est absolument charmant avec :
• Une vue sublime sur le canal, Burj Khalifa en arrière-plan,
• Une jolie terrasse calme et lumineuse,
• Une atmosphère intimiste avec une douce musique d’ambiance – et à partir de 14h, un pianiste joue en live

Le personnel est discret, charmant et saura vous guider sur les thés, les pâtisseries et l’histoire derrière certaines créations.

EN CUISINE DE THE GALLERY :

Cet Afternoon Tea a été imaginé en collaboration avec la célèbre Maison de souliers et d’accessoires Manolo Blahnik.
En effet, cette année l’hôtel The Lana s’associe à la Maison pour dévoiler notamment un sapin de Noël spectaculaire que vous apercevrez au sein de The Gallery. L’arbre a été décoré de bougies délicates, de jolis nœuds et de boules finement travaillées, à découvrir !

Côté pâtisseries, cet Afternoon Tea a été créé par un nom d’exception : Angelo Musa, Chef Pâtissier Exécutif du Plaza Athénée à Paris, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie. Avec cet Afternoon Tea, Angelo Musa propose des pièces aux textures et parfums délicats.

UN MOT SUR LA CARTE DE L’AFTERNOON TEA :

L’Afternoon Tea débute avec un rafraichissement à l’hibiscus, doux et floral.

Puis en pièces salées : La carte propose une sélection de six finger sandwiches, parfaits en cette période des Fêtes,
– Poitrine de dinde, relish de canneberge et cheddar affiné,
– Foie Gras et chutney de figues épicé, délicieux
– Saumon fumé d’Ecosse, avec asperges et caviar, très frais
– Œufs à la truffe : alliant texture fondante et croquant de la truffe, notre préféré
– Crabe d’Alaska avec mousse d’avocat et salade, frais et onctueux
– Bœuf wagyu, et échalotes caramélisées, fondant, généreux et savoureux !

Les scones de l’Afternoon Tea
Des scones traditionnels ou légèrement épicés, servis avec :
• De la Devon cream, incontournable des Afternoon Tea à l’anglaise,
• Les confitures d’Angelo Musa, confectionnées en France par le Chef, dans son laboratoire familial. La confiture de poire aux pointes de vanille est un véritable délice !

Côté sucré, on retrouve des pièces d’exception signées Angelo Musa :
• Forêt noire : aussi belle que délicieuse,
• Hazelnut Bell : une boule de Noël gourmande au parfum de noisette
• Tarte à l’orange : délicate, acidulée et fondante
• Éclair spéculos et cannelle, très esprit Fêtes de fin d’année

Les thés
Si vous choisissez la formule servie avec thés, la sélection provient de la Maison Avantcha, une entreprise artisanale suisse basée à Al Quoz, et est parfaitement choisie pour accompagner les différentes saveurs du menu.

ON RECOMMANDE L’AFTERNOON TEA DE L’HOTEL THE LANA

Servi de midi à 16h, cet Afternoon Tea peut être une belle idée pour un déjeuner agréable au bord du canal, ou un joli goûter gourmand.

FOURCHETTE DE PRIX :

L’Afternoon Tea est proposé selon 3 formules :

• Avec la sélection de thés de l’hôtel, pour 480 AED par personne. Nous vous recommandons cette formule dans laquelle sont servis les magnifiques thés de la Maison Avantcha
• Accompagné d’une coupe de champagne Pol Roger, à 579 AED par personne
• Accompagné de Wild Idol, vin pétillant sans alcool, à 560 AED par personne

BON À SAVOIR :

L’hôtel THE LANA propose cet Afternoon Tea festif jusqu’au 5 janvier.

RÉSERVER L’AFTERNOON TEA A THE GALLERY, HOTEL THE LANA

Site internet : The Gallery
Localisation : ICI
Lien Instagram : @thelanadubai / @angelomusaofficial
Contact téléphone : +971 4 541 7755