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Recette de Noël : le chapon farci aux morilles !

 Recette de Noël : le chapon farci aux morilles !

recette de noël chapon aux morilles

Cette année, c’est vous qui recevez toute la famille pour les fêter Noël à Dubai, et une fois n’est pas coutume, vous avez décidé de mettre les petits plats dans les grands. Vous ne voulez surtout pas prendre le risque de rater LA recette familiale : le traditionnel chapon farci de Noël. Pas de panique, Secrets Fine Food nous livre sa recette secrète et les très bons produits pour la réaliser.

Recette du chapon farci aux morilles 

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 55 mn

Ingrédients pour préparer le chapon farci aux morilles :

– Un chapon frais Label Rouge français coupé en morceaux
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 oignon haché
– 20 cl de vin blanc
– 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 50 ml de crème fraîche épaisse
– 150 g de morilles déshydratées
– 1 bouquet de cerfeuil
– Sel et poivre
– Des pommes de terre grenaille ou des tagliatelles.

Préparation :

1. La veille, faites chauffer 2 litres d’eau. Mettez les morilles dans un bol et versez l’eau tiède sur les champignons déshydratés. Laissez tremper jusqu’au lendemain en mettant 2 ou 3 fois de l’eau propre et froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
2. Le jour suivant, égouttez les morilles et coupez-les en deux.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Faites dorer les morceaux de chapon avec le beurre et l’huile dans une grande casserole pouvant aller au four. Couvrez la casserole et mettez-la dans le four pendant 30 minutes.
5. Sortez la casserole du four, retirez le chapon et faites réduire la sauce presque en totalité sur le feu.
6. Ajoutez les oignons et laissez cuire pendant 4 minutes.
7. Versez le vin blanc et portez à ébullition pendant 3 minutes. Ajoutez la farine, remettez les morceaux de chapon dans la casserole avec la crème, les morilles, le cerfeuil et laissez mijoter à découvert plus ou moins 25 minutes.
8. Servez immédiatement avec des pommes de terre grenaille ou des tagliatelles.

Pour commander et se faire livrer tous les produits 

– le chapon frais Label Rouge français 
– les morilles  
pommes de terre grenaille  
– l’huile de pépin de raisin

Et pour le dessert de Noël ?

Enfin pour parfaire votre repas, nous ne saurions trop vous recommander de vous laisser tenter par une bûche de Noël maison confectionnée avec gourmandise dans leur atelier à Dubai. 

Il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! Vous avez toutes les cartes en main pour un repas de fête savoureux et réussi.

Commandez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser le chapon aux morilles et bien plus en ligne ou par téléphone au : 04 296 5249

Bon appétit et bonnes fêtes à tous !

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La rédaction

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