Vous en avez marre de cuisiner toujours la même chose et vous êtes définitivement en manque d’inspiration pour régaler vos convives qui viennent dîner chez vous demain soir ? 
Pas de panique !  Maison Duffour – l’épicerie fine et d’alimentation générale des gourmets qui propose des produits de qualité principalement français – vous présente aujourd’hui sa recette « épate belle-mère » de magret de canard aux pommes que vous allez faire et (re)faire sans modération. 

Un plat aussi simple et que subtil aux douces notes sucrées et salées. Prêt(e) ? Alors, 1, 2, 3… Cuisinez !

Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes 
Repos : 1h
Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients :

• 4 magrets de Canard : ICI
• 8 pommes Gala : ICI
• 2 citrons : ICI
• 4 échalotes : ICI
• 4 cuillères à soupe de miel d’Acacia : ICI
• 15 g de beurre non salé : ICI
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 
• Poivre blanc Sel 

Préparation :

• Étape 1
Retirez délicatement la peau des magrets puis déposez-les dans un plat à fond creux, type plat à gratin. 

• Étape 2 
Badigeonnez généreusement les magrets de miel d’acacia, puis poivrez-les. N’oubliez pas de faire les deux faces pour encore plus de saveur ! 

• Étape 3 
Arrosez-les avec le vinaigre balsamique et ajoutez les échalotes que vous aurez taillées en petits cubes. 
Laissez reposer à couvert pendant environ 1h. 

• Étape 4 
Pelez les pommes en prenant soin de bien retirer le cœur et les pépins. Coupez-les en tranches puis déposez-les dans une poêle antiadhésive avec le jus de citron et 15 g de beurre non salé. 

• Étape 5
Faîtes chauffer les pommes à feu moyen pendant 20 minutes tout en les retournant régulièrement afin qu’elles n’accrochent pas.
Salez et poivrez en fin de cuisson. 

• Étape 6 
Préchauffez votre four position grill. 

• Étape 7
Enfournez les magrets et leur marinade pour 7 minutes à 8 minutes de cuisson (ajustez en fonction de vos préférences).
Faîtes attention de ne pas mettre votre plat à une hauteur trop proche du grill, comptez une distance d’environ 15 cm pour ne pas brûler vos magrets. 

• Étape 8 
Retournez les magrets pour 7 minutes de cuisson supplémentaires. 

• Étape 9 
Pendant ce temps, dressez vos assiettes avec les pommes cuites et pourquoi pas une purée maison ou une bonne salade. 

• Étape 10 
Découpez les magrets en tranches et déposez-les sur les pommes pour que le jus les assaisonne.
Donnez un tour de moulin à poivre et servez immédiatement. 

Il ne vous reste plus qu’à commander tous les ingrédients dont vous avez besoin directement chez Maison Duffour et à enfiler votre tablier. Succès assuré pour votre prochain dîner :). 

Bon appétit !