Restaurant review : on a testé Dai Pai Dong au Rosewood Abu Dhabi
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La rédaction- 16 minutes read
Envie d’un dîner cantonnais chic à Abu Dhabi ? Direction Dai Pai Dong, le restaurant chinois signature du Rosewood Abu Dhabi, idéalement situé sur Al Maryah Island, à deux pas de The Galleria Mall. Facilement accessible et central, c’est une adresse réputée pour sa cuisine cantonaise élégante et son canard rôti emblématique. On a voulu tester l’expérience par nous-mêmes. Verdict : une belle adresse pour les amateurs de partage, de saveurs authentiques et d’ambiance feutrée.
LE CADRE, L’AMBIANCE ET LE SERVICE A DAI PAI DONG
Situé au sein du Rosewood Abu Dhabi, le restaurant est accessible via l’hôtel (valet parking disponible) ou directement depuis The Galleria Mall… pratique si vous combinez dîner et shopping !
Dai Pai Dong propose plusieurs espaces :
• une terrasse extérieure le long de la promenade (attention, des travaux sont en cours pour la future fontaine géante prévue en 2027, ce qui peut générer un peu de bruit),
• une salle principale à l’ambiance tamisée, dans un style cantonnais moderne,
• une salle privative (jusqu’à 20 personnes), idéale pour un anniversaire ou un dîner d’équipe,
• un bar speakeasy cosy, à l’ambiance feutrée, avec seulement quelques tables autour d’un joli comptoir… parfait pour prolonger la soirée dans un cadre plus intime.
• et notre coup de cœur : le chef’s table bar, installé face au chef dédié à la découpe du canard et à la “pork kitchen”. Une expérience immersive qui ajoute une vraie dimension interactive et conviviale au repas.
Mention spéciale à Saw, notre serveur, pour ses explications détaillées et ses recommandations. La carte étant très fournie, mieux vaut se laisser guider pour profiter pleinement de l’expérience.
EN CUISINE ET DERRIÈRE LE BAR À DAI PAI DONG
La cuisine cantonaise est au cœur du conceptdu restaurant Dai Pai Dong. Ici, on privilégie le partage des plats, ce qui rend le dîner particulièrement convivial. La cuisine ouverte permet d’observer les équipes en action, notamment les murs décorés de sauces cantonaises traditionnelles, un détail que nous avons beaucoup apprécié.
Les cuissons sont précises, les textures maîtrisées, et les plats bien équilibrés entre umami, croquant et fraîcheur.
UN SUR LA CARTE ET LES PLATS TESTES À DAI PAI DONG
Dès l’installation, des chips chinoises accompagnées d’une sauce chili et d’une compotée tofu-légumes sont servies pour ouvrir l’appétit. On entre tout de suite dans l’ambiance.
• Les cocktails
Nous avons testé :
• Ginger Margarita (tequila, gingembre, citron vert)
• Phoenix Rising (gin, passion, liqueur de pêche, sirop de gingembre, ginger ale)
Deux cocktails frais, légèrement floraux, avec une touche de gingembre subtile qui apporte du relief sans dominer. Parfaits pour démarrer.
• Les entrées à Dai Pai Dong
• Dai Pai Dong Steam Dim Sum Assortment : Un incontournable de la cuisine cantonaise, pour découvrir le savoir-faire de la maison :
o Abalone Siu Mai (porc, crevettes, ormeau)
o Scallop Dumpling
o Har Gow : raviolis vapeur aux crevettes, avec une enveloppe fine et moelleuse.
Idéal à partager, il permet de découvrir l’art du dim sum haut de gamme.
• Double Boiled Chicken Wonton
Bouillon doublement mijoté, profond et réconfortant, avec wontons fondants au poulet et champignons chinois. Généreux, à partager.
• Szechuan Hot & Sour Soup
Soupe emblématique de la cuisine sichuanaise. Relevée, parfumée, avec crevettes. Un best-seller de la maison qui combine parfaitement piquant et acidité.
Les plats principaux
• Cantonese Roasted Duck
Demi-canard rôti à la peau croustillante, servi avec pancakes moelleux, légumes croquants, sauce aigre-douce et riz. On compose ses bouchées façon wrap chinois. Ludique et savoureux.
• Crispy Pork Belly
Tranches de poitrine de porc parfaitement découpées, peau ultra croustillante et chair tendre. Accompagnées de moutarde cantonaise et de légumes fondants, elles apportent une touche de légèreté.
Le plat peut sembler gras, mais chaque bouchée reste savoureuse grâce à la cuisson maîtrisée et à la découpe précise qui met en valeur le croquant de la peau et la tendreté de la viande.
• Wok Fried Hakka Noodle with Chicken
Nouilles sautées au wok, bien équilibrées, riches en goût sans être lourdes. Une valeur sûre. Plat relevé combinant textures variées, saveurs umami et équilibre subtil entre viande, nouilles et légumes.
Les desserts
• Jasmine Tea Crème Brûlée aux lychees
Crème subtilement parfumée au thé jasmin, arômes floraux élégants. La couche de caramel croquant contraste avec la douceur de la crème.
• Mango Soup
Veloutée, fruitée, fraîche et légère. Une fin de repas tout en douceur. Sa texture soyeuse et sa douceur naturelle mettent en valeur le goût intense de la mangue mûre.
ON RECOMMANDE DAI PAI DONG POUR :
Un dîner en couple, une soirée entre amis amateurs de cuisine asiatique raffinée, ou un événement en petit comité grâce à la salle privative. Idéal si vous aimez les restaurants où l’on partage les plats dans une ambiance chic mais conviviale.
FOURCHETTE DE PRIX :$$$ à $$$$
Comptez environ 400 à 600 AED par personne, selon les plats et boissons choisis.
BON À SAVOIR :
• Valet parking disponible
• Salle privative avec minimum spend (500 AED en semaine / 800 AED week-end)
• Licensed (sert de l’alcool)
Dai Pai Dong est une adresse élégante pour découvrir la cuisine cantonaise dans un cadre raffiné à Abu Dhabi. Entre canard rôti parfaitement maîtrisé, dim sum délicats et ambiance immersive face au chef, l’expérience vaut clairement le détour.
Infos et réservations à Dai Pai Dong :
Rosewood Abu Dhabi, Al Maryah Island (accessible via The Galleria Mall)
Plus d’info : @daipaidongAD
Tel. : 02 813 5550
