Nous sommes en plein Ramadan : les invitations fusent, mais ce soir c'est à votre tour de recevoir. Vous avez prévu un iftar maison aux petits oignons... néanmoins c'est la panne sèche pour le dessert. Pas de panique, nous vous aidons ! Epatez vos amis avec un dessert digne d'un chef, délicieux mais simple à réaliser grâce à la recette (enfin dévoilèe) de notre chef préféré. Découvrez un kunafa revisité, une pâtisserie orientale feuilletée, qui saura ravir tous les gourmands !
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
- 100g de pâte de kunafa 
- 50g de beurre clarifié (beurre fondu dont on enlève les impuretés)
- 100g de crème kashta 
- 100g de crème fouettée 
- 100g de meringue (voir plus bas)
- 150g de loukoum à la rose 
- 100g de sucre en sirop 
 
Ingrédients pour la meringue :
 
- 2 blancs d’oeufs
- 60g de sucre
- 50g de sucre glace
 
  • La meringue
- Fouettez les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet et ajoutez le sucre progressivement. Ne vous arrêtez que quand votre meringue devient ferme.
- Incorporez graduellement le sucre glace avec l’aide d’une spatule et utilisez rapidement la meringue dans votre recette.
 
  • Le dessert
- Pour une version individuelle, effilochez votre pâte à kunafa dans des petits moules ronds (des petits bols ou moules à muffin par exemple).
- Ajoutez le beurre clarifié fondu sur votre pâte avec un pinceau.
- Faites cuire au four à 170 °C, jusqu'à ce que la couleur devienne blonde.
- Pour la mousse, mélangez doucement la crème kashta, la crème fouettée et la meringue.
- Versez le tout dans un bol avec un papier absorbant au fond (cela peut être la veille ou 1h avant – à conserver au frigo)
 
  • L’assemblage
- Mettez un peu de mousse sur l’assiette et déposez une coque de kunafa croustillante.
- Insérerz la mousse à l'intérieur, et ajoutez les loukoums coupés, rajoutez une couche de mousse.
- Couvrez le tout avec une seconde coque de kunafa.
- Versez du sucre en sirop sur le dessus de votre kunafa et sur l’assiette pour la décoration.
 
Conseil de dressage : vous pouvez couper un peu de loukum et l'utiliser comme garniture avec des pétales de roses comestibles (fleurs non traitées).
 
Adresses du chef :
- pour l’équipement en pâtisserie : Lakeland MOE, Marina mall 
- pour la pâte de kunafa ou la crème kashta : Al Diwan sweet, La Pâtissière…
 

Clément Raybaud est Executive Pastry Chef au Nikki Beach Hotels & Resorts a Dubai.

Il a travaillé dans de nombreuses maisons étoilées au contact de grands chefs tels que Bernard Loiseau, Alain Ducasse ou encore Jacques Chibois.

Suivez Clément sur son blog Sweet by Clement Raybaud

 

 

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       Petites annonces
 
On peut dire que la marque a du flair, puisqu’elle a choisi de s’installer dans les quartiers chics du concept-store Robinsons, situé à Festival City center, dont nous vous parlions de l’ouverture il y a quelques mois (Lire notre article). FENYADI : une marque luxe dédiée à la décoration mixant subtilement design contemporain et travail fait main se positionne aujourd’hui comme un véritable ambassadeur de l’artisanat marocain, sur le marché du Moyen-Orient. Nous avons voulu en savoir plus auprès de sa responsable commerciale locale, qui n’est autre que notre rédactrice… Johara Erraoui.
 
Une marque, un univers, un savoir-faire
 
C’est beau, c’est coloré et c’est une nouveauté ! L’ouverture de FENYADI est un bonheur pour tous les amoureux de l’art de vivre à la marocaine. Nul besoin d’un billet d’avion pour se laisser transporter par l’intensité et le mélange des couleurs, si caractéristique des paysages du Maroc ; la richesse esthétique des formes géométriques de la mosaïque, et l’étonnante variété de l’artisanat marocain. Un artisanat qui puise ses sources dans un héritage ancestral berbère et arabo-andalou, si cher au patrimoine marocain.
 
La marque travaille en étroite collaboration avec des maitre-artisans. Ce savoir-faire unique et ancestral, transmis de génération en génération, sert le design d’objets riches en détails à la fois fonctionnels et modernes, mais toujours avec une touche d’authenticité. Ce souci du détail oblige les artisans à repousser toujours leurs limites… Ce n’est pas pour rien que FENYADI signifie en arabe « Art de la main » : une belle alchimie entre design et tradition ; ethnicité et élégance.

Fenyadi

Johara, une ambassadrice passionnée
 
Française, originaire du nord du Maroc, Johara, est une jeune femme au peps communicatif.
 Maman de deux enfants, fashionista dans l’âme et dénicheuse de belles trouvailles mode et déco, c’est avant tout une amoureuse de l’histoire de son pays d’origine ! Elevée entre deux cultures, mariée à un marocain originaire du sud, « J'ai eu l'opportunité de découvrir le Maroc dans sa diversité et sa pluralité » nous explique t-elle.

Depuis son enfance rythmée de voyages, après avoir vécu à Casablanca, Johara arrive à Dubai et observe rapidement l’absence de marques haut de gamme représentant l’artisanat marocain, symbole de ses souvenirs. Le projet Fenyadi « est le fruit d’une rencontre, une formidable opportunité de renouer avec ma fascination pour le savoir-faire local » affirme t-elle.



Aujourd’hui, Johara est en charge du développement de la marque dans la région, auprès des enseignes mais aussi des professionnels, tels que les designers et architectes d’intérieur pour la décoration d’hôtels par exemple. Son expertise lui permet de repérer les tendances et d’adapter les collections aux goûts locaux : « Je crois sérieusement au potentiel de la marque. C’est une marque de qualité, créative et moderne tout en sachant respecter les codes qui font l’authenticité de l’artisanat marocain. » conclut-elle.
 
La collection FENYADI
 
La marque possède aujourd’hui plusieurs points de vente au Maroc, fréquentés notamment par une clientèle émirienne et saoudienne, friande de ce type d’objets. Sa présence au sein de Robinsons est donc aujourd’hui une belle porte d’entrée sur la région. 

On y retrouve une collection haute en couleurs de pots, de vases, de brule-parfums, et de cendriers en céramique pour l’intérieur et le jardin.

On y trouve également une ligne exclusive sophistiquée et intemporelle de linge de bain et de literie finement brodée ; des lanternes, aux motifs moucharabieh, dans des tons bronze et or ; un large choix d’articles de bureau en bois et en simili cuir à la fois artisanal et avant-gardiste. On aime le motif « Oushma » qui orne les objets en bois et en cuir rappelant les tatouages ancestraux des femmes berbères.  
 
Pour tout contact et demande de renseignement contactez :

Fenyadi
 
FENYADI 
Robinsons – Festival City Center
Ouverture de 10h à 22h.
Suivez FENYADI sur leur page Facebook

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SPÉCIAL RAMADAN 
 
Ramadan Art Bazaar
ART
Dubai Design District (D3) propose pendant ce mois sacré un « bazar » de l’art à la Citizen E Art Gallery. 30 à 40 artistes de différentes nationalités, tous résidents des Émirats présenteront 4 œuvres chacun. Le prix maximum pour chaque pièce est fixé à 4 000 AED. Toutes les formes d'art seront exposées : des objets traditionnels aux pièces contemporaines. La collection est organisée par Sumayyah Al Suwaidi, qui a créé l'événement pour promouvoir la création de collections artistiques personnelles. 
Dates : du 2 au 24 juin 2017 à partir de 20h30.
Lieu : Citizen E Art Gallery, D3
Entrée Libre.  
Plus d’informations : Ramadan art bazaar
 
Old Dubai Iftar Walks
RAMADAN/VISITES
Dans le cadre de Unseen Trails, en collaboration avec Gulf Photo Plus, Frying Pan Adventures organise des visites guidées à travers le quartier de Naif, l'un des plus anciens de Dubai. Muni de votre appareil photo, arpentez les rues tranquilles du quartier... jusqu'à observer leurs transformations lors de l'appel à la prière qui marque la fin du jeûne. Profitez d'une collation Iftar et d'un thé traditionnel, avec les habitants, avant de partager un repas dans l'un des restaurants traditionnels afghans du quartier.
 
 
Dates : les 5, 7, 10, 15 et 20 juin de 17h20 à 22h30
Lieu : Quartier de Naif, Old Dubai. RDV Al Ras Metro Station.
Prix : 595 AED. Comprend : la visite, l'eau, du thé, la collation Iftar et le dîner afghan.
 
Joint Cultural Iftar
IFTAR/FBC
En collaboration avec le AHK, Australian Business Council, Austrian Business Council, Canadian Business Council, Italian Business Council, South Africa Business Council, Swiss Business Council ; le FBC vous propose un iftar culturel inter-business councils. De quoi découvrir de nouvelles cultures et échanger sur les pratiques commerciales à travers le globe !
Date : le mercredi 7 juin 2017 de 18h30 à 21h30.
Lieu : Jumeirah mosque
Prix : 150 AED pour les membres du FBC / 200 AED pour les non-membres
Réservations :
 
Les Contes du Ramadan + Iftar 
CULTURE
L’Alliance Française célèbre le Ramadan avec une soirée « Contes » suivie d’un Iftar. Confortablement installés dans le majlis, Chirine El Ansary et Teresa Amoon transporteront le public dans l'univers du conte, tout en douceur et tout en musique. Le spectacle est ouvert à tous, des plus petits au plus grands. La soirée sera suivie d’un Iftar aux spécialités marocaines.
Date : le mercredi 7 juin 2017 à 18h00
Lieu : Auditorium Alliance Française, Oud Metha
Billets : 80 AED pour les adultes et 40 AED pour les moins de 12 ans, en vente à l'Alliance Française Oud Metha et Mall of the Emirates.
 
Ramadan Night Run
COURSE
Le Ramadan est un temps consacré à la famille et la communauté... Mais c'est aussi le moment idéal pour vous tester et repousser vos limites. Cette année, pourquoi ne pas vous inscrire à une course de nuit ? Avec des distances de 3, 5 et 10 kilomètres, la Ramadan Night Run est accessible aux personnes de tous les niveaux de forme physique. Releverez-vous le challenge ?
Date : le vendredi 9 juin 2017 à 22h15
Lieu : Dubai Autodrome
Prix : 3km – 90 AED, 5km – 120 AED, 10km – 140 AED
 
Dubai Opera Iftar
IFTAR/OPÉRA
Profitez d'une cuisine 5 étoiles et d'une ambiance sophistiquée dans le plus grand site d'iftar situé dans le centre-ville de Dubai. L’Opéra sera transformé en une magnifique salle de banquet afin que vous puissiez rompre votre jeûne dans un cadre magique ! Mélodies classiques et traditionnelles vous accompagneront autour du trio musical harpe, flûte et percussion. Des espaces de repos privés majlis sont également disponibles à la réservation.
 
 
Dates : du 14 au 25 juin, du coucher du soleil à 21h30.
Lieu : Opéra de Dubai
Prix : 250 AED par personne, ou 220 AED pour les groupes de 11 personnes et plus.
Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans et 125 AED pour les enfants de 6 à 11 ans.
Contact :
 
Beauty in Shadows
EXPOSITION / SUHOOR
Suite au succès de l’an dernier, les sculpteurs jordaniens Bassam Al Selawi et Maysoon Masalha reviennent avec une nouvelle exposition " Beauty in Shadows " en mettant l’accent sur les matériaux recyclés. Les artistes sont connus pour leurs sculptures alliant jeu d'ombre et de lumière, fabriqués à l'aide de techniques modernes associées à la calligraphie arabe. Lorsqu'elles sont allumées sous un certain angle, les pièces projettent des ombres contre le mur donnant ainsi une nouvelle symbolique à l'oeuvre.
 
 
Dates : tout le mois du ramadan, 24h/24h
Lieu : Sofitel Dubai Jumeirah Beach – Plantation Restaurant & Terrace
Entree Libre.  
Menu Suhoor : 70 AED/pers de 22h à 3h du matin à Plantation Restaurant & Terrace
Iftar buffet : 140 AED/pers boissons comprises, gratuit pour les moins de 12 ans à A.O.C French Brasserie
Réservations : 04 448 4733
 
Ramadan Nights Iftar by Dish
POP-UP CULINAIRE
Une expérience pop-up culinaire mystérieuse vous attend dans cet entrepôt d’Al Quoz, transformé pour l’occasion en jardin romantique marocain éclairé à la bougie. Observez les chefs préparer un menu spécial Ramadan, dans la cuisine ouverte.
Dates : tout le mois du Ramadan, du coucher du soleil à 21h30
Lieu : Warehouse Four, Al Quoz
Prix : 195 AED/pers, boissons comprises.
Réservations au 056 128 3247 ou
 
Rise – Dubai Creek Harbour
IFTAR/WORKSHOPS/ART
Le nouveau spot éphémère au bord de l'eau, avec vue à couper le souffle sur la skyline de Dubai, propose pour le Ramadan : iftars, worshops, expositions d’art et performances live. De quoi finir la journée en adimirant le coucher du soleil, tout en douceur...
Pour en savoir plus sur les workshops et la programmation artistique
Dates : tout le mois de Ramadan 2017
Lieu : Rise Dubai Harbour Creek Promenade
Prix : iftar 140 AED (menu) et suhoor 125 AED (menu)
Réservations :
 
Cultural Iftar Evenings
IFTAR/ÉCHANGE CULTUREL 
Le Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (SMCCU) propose un iftar culturel dans le quartier historique de Al Fahidi, au sein d'une maison traditionnelle. Des Emiriens vous acceuilleront avec l'authentique café arabe et ses dattes afin de briser le jeûne, suivi de la prière que les hôtes sont invités à observer. Chacun pourra poser librement ses questions sur la culture et les traditions aux Émirats, tout en savourant des plats traditionnels pendant l’iftar. Après le repas, une visite de la mosquée locale  " Diwan Masjid " est proposée pour renforcer l'authenticité de l'expérience. Un espace de découverte est prévu pour les enfants avec des histoires et de l'artisanat.
 
 
Dates : tout le mois de Ramadan 2017 de 18h30 à 20h30. 
Lieu : SMCCU - Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding, Al Fahidi
Prix : 155 AED 
Réservations : +9714 353 6666
 
Ramadanization Art Exhibition
EXPO
Le théâtre du DUCTAC hébergera une exposition d'art mettant en lumière différentes interprétations artistiques du Ramadan, par plusieurs artistes. L'exposition, intitulée « Ramadanization », présentera une collection d’œuvres et de travaux multimédia (notamment au travers des réseaux sociaux) exprimant les différents regards de ces artistes portés sur leur symbolique du Ramadan. 
Dates : tout le mois du Ramadan de 9h à 22h. 
Lieu : DUCTAC, Mall of the Emirates
Entrée libre
Plus d’informations sur ductac.org
 
Alserkal Lates
ART
Après le succès de l’an dernier, Alserkal Lates revient tous les mercredis soirs. Les galeries et concepts créatifs d’Alserkal Avenue ouvriront leurs portes au public tous les mercredis soirs pendant le Ramadan, de 20h à 23h. Des visites guidées auront lieu à partir de Nadi Al Quoz à 20h30 et à 21h30.
 
 
Dates : tout les mercredis pendant le Ramadan 2017 de 20h à 23h.
Lieu : Alserkal Avenue, Al quoz
Entrée libre
 
Good Vibes Market à Nadi Al Quoz
IFTARS
Cette année, le Good Vibes Market a élu domicile dans le havre de paix de Nadi Al Quoz. L’espace sera ouvert tous les jours pendant le Ramadan et proposera des iftars alternatifs tout au long du mois :
31 mai : Huguette and Guy (galettes et crêpes) + Hookeddxb (sandwiches asiatiques)
1 - 7 juin : The Shebi (fusion Indien/libanais) + Burgeritch (gourmet burgers maison)
8 - 14 juin : Son of a Chick (poulet) + Scoop by no 57 Café (desserts et glaces)
15 - 24 juin : Kaak Al Manara (sandwiches libanais) + Encas Sweet Escapes (bouchées gourmandes et sucrées)
 
 
Dates : tout le mois du Ramadan 2017 à partir du coucher du soleil
Lieu : Alserkal Avenue, Al quoz
Entrée libre
 
Pop-up store Maison Clad 
SHOPPING + IFTAR
Le pop-up store Maison Clad prend ses quartiers permanents cet été à La Serre et restera ouvert même en soirée durant le Ramadan ! Une bonne nouvelle pour les modeuses et modeurs dubaiotes : faites d’une pierre deux coups, en profitant d'une expérience shopping durant l’iftar de La Serre. Des nouveautés toutes les semaines en provenance des marques de petits créateurs que l'on aime.
Dates : tout le mois du Ramadan 2017 à partir de 10h
Lieu : La Serre Downtown, Vida Hotel Dubai
Entrée libre. 
Plus d'informations sur http://maisonclad.com 
Réservations : 056 488 3732
 
LES AUTRES ÉVÈNEMENTS DU MOIS

Dubai Parks & Resorts : Ramadan nights !
LOISIRS
Profitez d'une offre spéciale Ramadan, pour découvrir 3 parcs à thème en une seule soirée ! Passez de l'univers de Bolywood à celui de Legoland en passant par Motiongate, en famille, pour une prix imbattable ! Offre réservée aux résidents.
Dates : jusqu'au 24 juin 2017, tous les jours de 20h à 00h
Lieu : Dubai Parks and Resorts
Prix : 95 AED
 
Soirée Open Mic 
EXPRESSION OUVERTE
Tous les mardis soirs, la scène de l’Alliance Française ouvre ses portes ! Théâtre, sketch, slam, poésie, chant, musique, danse : l’actrice Morgane Gauvin accueille 6 talents pour une soirée pleine de surprises. La première heure Morgane coache ses talents, la deuxième heure est ouverte au public. C’est le moment de s’exprimer, de déclamer et surtout de se mettre en scène.
Dates : tous les mardis soirs de juin de 19 à 21h.
Lieu : Auditorium de l’Alliance Française Dubai
Pour participer, il faut envoyer un email à  
Plus d’informations sur https://www.afdubai.org/open-mic 
Entrée libre et participation gratuite
 
Marina Souq
SHOPPING
La nouveauté ce mois-ci : RIPE Market vous proposera ses produits bio, frais et locaux sous la tente climatisée du Marina Souq. L'occasion de faire son marché de fruits & légumes en profitant d'un moment shopping entre copines : vous n’aurez non pas une mais deux occasions de faire le plein de petits (et gros) cadeaux originaux pour toute la famille (ou pour la maitresse d’école !). Profitez du savoir-faire « made in Dubai »… avant les grandes vacances ! The Salad Jar ainsi que Baker&Spice seront également présents en vente à emporter.
Date : les mercredis 31 mai et 14 juin 2017 de 10h à 18h
Lieu : Fishing Harbour, Um Suqueim 1
Plus d'information sur facebook 
 
Bulles de maman
GROUPE DE PAROLE
Bulles de maman est un groupe de parole pour toutes les mamans francophones de Dubai, animé par des professionnelles de la santé bénévoles. 
Ce mois-ci, venez échanger autour du thème : Être maman expatriée: comment vivre sereinement la période des vacances?
Venez vous préparer à aborder cet été en confiance et découvrir un nouvel outil de gestion des émotions : l'EFT avec la psychologue, Nathalie Ferron.
Date et lieux :
- Le lundi 5 juin, de 9h30 à 11h30 à Babies and Beyond à Concord Tower Media City (nouveau lieu d'accueil pendant le Ramadan)
- Le mercredi 7 juin de 20h à 22h à la Koster clinic - Umm Suqueim. Papas bienvenus !
Réservations par mail :
Prix : participation de 30 AED par personne. Poussettes bienvenues
 
Culture et patrimoine architectural : Dubai ville mondiale 
CONFÉRENCE / DÉBAT par The H(eritage) Project - intervenantes : Julie Drappier & Moanna Rosier . 
The H Project est né de l’envie commune de deux jeunes architectes d’aller à la rencontre d’un « autre patrimoine», dans des villes émergentes dont l’héritage architectural, social et culturel s’est forgé principalement au XXème siècle. Les deux architectes s’intéressent à l’héritage issu de la société de consommation : malls, hôtels, bureaux. Julie & Moanna font donc escale à Dubai pour tenter de comprendre le rapport des habitants à leur architecture qui semble se construire aussi vite qu’elle n’est susceptible de disparaître. Ville mondiale, Dubai est composée à 80% d’expatriés. Une particularité qui lui offre une richesse culturelle inégalée mais qui complique l’expression de sa propre identité. 
 
 
Dates : le lundi 5 juin à 9h30
Lieu : La Médiathèque de l’Alliance Française, Oud Metha
Entrée libre 
 
French Tuesday
BUSINESS/FBC
Participez à cette soirée mensuelle de networking ! Pour permettre plus d’efficacité dans vos rencontres, le French Tuesday est organisé en 2 parties :
19h à 20h : réservé aux professionnels uniquement
20h à 21h : ouvert à tous
Date : le mardi 6 juin 2017 à partir de 19h.
Lieu : La Môme, Nassima Royal Hotel - Floor 49
Prix : gratuit pour les membres du FBC / 50 AED pour les non-membres
 
Réunions mensuelles du club SYNERGY by FBC
CALENDRIER DU FBC/BUSINESS
Le club rassemble des représentants de PME présentes à Dubai et aux Emirats du Nord pour développer les liens entre petites et grandes entreprises ; accéder à des opportunités sur le marché des Emirats et échanger les bonnes pratiques.
Pour connaître l’organisation des sessions et les lieux, rdv sur le site du FBC
Dates : les jeudis 1er et 15 juin 2017, de 8h à 10h30
Plus d'information sur www.fbcdubai.com
Réservations : inscription en ligne
 
Les ateliers du mardi - Babies and Beyond
ATELIERS/PARENTALITÉ
Découvrez des ateliers thématiques en français répondant aux questions des jeunes parents (bienvenus avec bébés). Sophie et Laure, sages-femmes, vous proposent des temps d’échanges et de conseils pratiques afin de vous accompagner dans la formidable aventure de la parentalité ! C’est aussi l’occasion de rencontrer d'autres parents autour de problématiques communes.
Rdv du mois de juin :
- mardi 6 juin: le dèveloppement de l'enfant, reconnaître et accompagner les différents stades.
- mardi 13 juin : diversification alimentaire, reconnaître quand un bebe est prét avec methodes et conseils.
Lieu : Babies and Beyond, Concord tower, Media city
Prix : 100 AED, poussettes bienvenues.
Lire notre article pour en savoir plus sur l'initiative.
 
Fiscalité 
PERMANENCE
Le cabinet Equance vous propose une session de rattrapage pour ceux qui auraient oublié de déclarer leurs revenus français (pour 2016). La permanence est gratuite.
Dates : tous les jours de juin de 15h a 20h sur rdv. 
Lieu : Aspin Tower
RDV : 0529111334/
 
DIFF 365 @ VOX 
FESTIVAL DU FILM INDÉPENDANT
Le Festival International du Film de Dubai lance une nouvelle initiative appelée DIFF 365 @ VOX pour le bonheur de tous les cinéphiles. DIFF propose la projection de films issus du meilleur du cinéma indépendant, venus du monde entier (et surtout non projetés à leurs sorties dans les salles des Emirats). Les films se jouent environ toutes les deux semaines au cinéma VOX du Mall of the Emirates, alors assurez-vous de vérifier la programmation. A ne pas rater le film Django d'Etienne Comar avec Reda Kateb et Cécile de France.

 
 
Dates : jusqu’ 28 juin 2017 
Lieu : Cinéma VOX - Mall of the Emirates
Prix : 45AED
Plus d’informations et la programmation
 
Hurban Vortex, par Boris Wilensky
EXPO PHOTO
Impressions et surimpressions ; visages et paysages urbains ; peaux parcheminées et architectures fragmentées, éléments de métal, de pierre et de chair imbriqués, superposés jusqu’à se fondre. Regards où se reflètent le visage du photographe, lorsqu’ils ne sont pas masqués par d’omniprésentes lunettes de soudeur. Boris Wilensky nous invite à vivre une « aventure urbaine » avec un « grand H », mêlant l’urbanité et l’humanité. L’exposition est composée de trois volets : « Origins » sur la ville à la fois effervescente et déshumanisante, « Collapse » sur la fracture entre l’échelle individuelle et la masse architecturale et « Post », sur la fiction d’un avenir où les villes seraient détruites.
 

Dates : du 20 juin au 15 septembre 2017 
Lieu : La Galerie, Alliance Française Dubai Oud Metha
Entrée libre
 
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Vous souvenez-vous de ces frigos installés aux quatre coins de la ville par des particuliers, à destination des plus démunis pendant Ramadan ? 
Bonne nouvelle ! L’initiative « Ramadan Sharing Fridges » reprend du service et pour savoir comment participer cette année, nous avons interrogé l’une des organisatrices francophones, Magda Scriabine…
 
Pouvez-vous nous dire comment tout cela a commencé ?
Cette belle histoire a commencé avec une famille, qui installait depuis plusieurs années un frigo dans son jardin pendant le ramadan pour partager nourriture et boissons avec les ouvriers et jardiniers des alentours. En 2016, son initiative est relayée via un groupe Facebook et c’est l’effet boule de neige ! Des frigos apparaissent dans toute la ville et un petit groupe de support se créé pour gérer l’organisation. Nous entamons notre 4e campagne cette année.
Depuis 2016, l’initiative, sous la houlette du Red Crescent et de l’IACAD, n’a cessé de grandir. Le groupe Facebook comptabilise désormais plus de 28,000 followers et près de 200 frigos ont été installés pendant le Ramadan 2018.
 
Si on vient d’arriver à Dubai, que doit-on savoir ?
L’idée de base s’articule autour du principe de Communauté. Elle consiste à inviter ses voisins à partager nourriture, boissons, sourires et chaleur avec les hommes en bleus, qui contribuent par leur travail à rendre nos vies plus faciles tout au long de l’année.
Des individus décident d’installer un de leur réfrigérateur dans leur jardin ou en bas de leur immeuble pour le rendre accessible à tous. Nous enregistrons ces frigos afin d’assurer leur couverture légale et de créer une carte, permettant de les localiser.
C’est une manière de montrer sa gratitude, de « rendre la pareille » et de faire la différence durant quelques semaines dans la vie de ces hommes. Un acte simple mais à l’impact fort. Chaque frigo nourrissant environ 100 personnes chaque jour et jusqu’à 600 dans certains endroits.
 
Comment les résidents peuvent-ils participer ?
En supportant le frigo de leur communauté ! Les donations des particuliers sont le moyen principal de garder les frigos pleins. Nous invitons donc tous les résidents à donner régulièrement durant le mois. Les entreprises peuvent elles aussi jouer un rôle en « adoptant » un frigo ou en donnant des produits.
Plusieurs écoles et crèches sont aussi impliquées chaque année. Soit en installant leur propre frigo ou un supportant celui de leur communauté. Une belle manière d’apprendre aux enfants à partager.
 
Retrouvez l'entretien de Samia : Parole d'artiste
 
Et si l’on souhaite installer un frigo et devenir « Fridge Manager » ?
Pourquoi pas ! Mais il faut garder en tête que c’est un travail à quasi plein-temps durant tout le mois. La présence du Fridge Manager au frigo, donc souvent dehors dans la chaleur, est importante pour recevoir les donations et accueillir les « workers ». C’est bien de faire cela en groupe avec ses voisins par exemple pour répartir la charge.
Si votre frigo est enregistré avec nous et présent sur notre carte, vous êtes automatiquement couvert par notre licence. En revanche, il revient au Fridge Manager d’obtenir les autorisations de sa communauté co-propriété ou de son immeuble.
 
Par ailleurs cette année, chaque Fridge Manager devra fournir une copie de sa carte d’identité emirati pour enregistrer son frigo.
 
Nous invitons toujours les potentiels Fridge Manager à vérifier qu’un frigo n’existe pas déjà dans leur communauté car un frigo plein vaut toujours mieux que plusieurs frigos vides. Il est donc préférable que chaque communauté se mobilise auprès d’un frigo seulement.
Si vous souhaitez installer un frigo, contactez  
 
Comment savoir où ils sont situés ? Combien de temps dure la campagne ?
Pour localiser les frigos, c’est facile ! Il suffit d’adhérer au groupe Facebook ou de suivre notre compte Instagram où nous publions le lien vers la carte Google.Cette année, tous les emplacements doivent être pré-enregistrés avant le Ramadan. Nous serons donc en mesure de publier une version finale de la carte dès le 1er jour. 
L’initiative commence le 1er jour du Ramadan et se termine précisément un mois après. Notre licence n’est valide que durant cette période, les frigos ne peuvent donc pas exister toute l’année. Il y a cependant de nombreuses autres initiatives le reste du temps.
 
Que peut-on donner ?
Une règle simple, notre licence pour des raisons évidentes d’hygiène, ne nous permet pas d’accepter tous produits chauds ou cuisinés. Pour le reste c’est facile, biscuits, fruits, yaourts, sodas ou jus de fruits font partis des favoris. Nous publions une liste sur notre groupe Facebook.
On peut aussi donner du temps ! En dédiant quelques heures au frigo pour accueillir les « workers », leur offrir quelques mots, un sourire… L’échange est aussi un principe important de notre initiative.
 
 
En revanche, nous n’acceptons aucun don monétaire. Cela n’est pas autorisé à Dubai.
 
Un grand merci Magda pour toutes ces précisions et merci d’avance à tous pour vos dons et votre temps.
 
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Que vous jeûniez ou non, habitant à Dubai, vous avez déjà dû ressentir les premiers effets du Ramadan : le rythme plus lents, les horaires de bureau raccourcis et la pluie d'invitations aux différents Iftars et Suhoors.
Le Ramadan s'accompagne de ses plats traditionnels, Égyptiens, Libanais, Marocains ou autres mais avec une constante : les desserts orientaux ultra-sucrés.

Mais si Noël ne peut se passer de sa bûche, le Ramadan ne serait pas le même sans une petite délicatesse sucrée pour accompagnée un thé à la menthe après le diner. Afin de garder ce petit plaisir mais de limiter la casse (sur la balance et sur la santé), voici 4 idées de desserts du Ramadan garanties sans sucre raffiné et relativement "guilt-free".
 
CROISSANT DE LUNE AUX DATTES
Pour 10 pièces :
20 dattes dénoyautées et coupées finement
2 cuillères à soupe de Ghee (sorte de beurre clarifié très utilisé dans la cuisine orientale et indienne, disponible au rayon huile au supermarché)
1/4 de tasse d'éclats de pistaches
1/4 de tasse d'éclats d'amandes
Noix de coco en poudre
 
 
Instructions :
Faire chauffer le Ghee dans une poêle anti-adhérente. Ajouter les dattes et faire chauffer pour 6-7 minutes.
Retirer du feu et ajouter les fruits secs. Bien mélanger.
Diviser la préparation en 10 portions et modeler en forme de croissant de lin.
Recouvrir de noix de coco en poudre et réserver au frigo.
 
SAUCISSON AU CHOCOLAT
Pour 1 saucisson :
150g de chocolat noir pâtissier (65% de cacao minimum) 
60g de beurre
1/4 de tasse d'éclats d'amandes
1/4 de tasse d'éclats de pistaches
1 cuillère à soupe de cubes de gingembre confis (optionnel)
1/2 tasse de biscuits en morceaux (type galettes ou Petit-Beurre, idéalement maison ou sinon organique et pas trop sucrés de chez Spinneys ou Waitrose).
1/4 de tasse d'écorces d'orange
2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
1 oeuf
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (sans sucre)
Noix de coco en poudre
 
 
Instructions :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (1 bol dans une casserole remplie d'eau). Quand le chocolat est fondu, retirer du feu et ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Dans un petit bol, mélanger la crème et l'œuf pour obtenir un mélange onctueux puis ajouter à la préparation chocolatée.
Quand la préparation est refroidie, ajouter les amandes, les pistaches, le gingembre, les morceaux de biscuits et les écorces d'orange ans bien mélanger jusqu'à ce que tous les éléments soient recouverts de chocolat. 
Placer au frais pour 30/60 minutes (contrôler la préparation après 30 minutes, elle doit être durcie mais encore malléable).
Une fois prêt, placer le mélange au centre d'un morceau de film transparent et former un saucisson avec vos mains. Envelopper le saucisson avec le film et twister les extrémités en faisant rouler la pièce de chocolat pour qu'elle devienne régulière. Placer au frigo pour la nuit (6 heures au minimum).
Quand le saucisson est prêt, enlever le film plastique et rouler dans la poudre de coco.
Couper en tranche pour servir comme pour un vrai saucisson. 
 
ABRICOTS SECS AU CHOCOLAT
Pour 15 pièces :
15 abricots secs
80g de chocolat noir pâtissier (65% de cacao minimum) 
Éclats de pistaches
Noix de coco en poudre
 
 
Instructions :
Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau au bain-marie (1 bol dans une casserole remplie d'eau).
Quand le chocolat est fondu, tremper les abricots dedans afin de les recouvrir à moitié et immédiatement rouler dans les pistaches (ou autre type de noix) ou la noix de coco en poudre.
Placer sur une grille de pâtisserie et réserver au frais pour au moins 1 heure. C'est tout !!
 
BISCUITS AUX NOISETTES
Pour 24 pièces : 
1 tasse de poudre de noisette
24 noisettes entières
2 cuillères à soupe d'huile de coco
1 banane organique
4 dattes dénoyautées
2 cuillères à soupe de graines de Chia, mixés avec 1/3 de tasse d'eau de source
1 pincée de sel
 
 
Instructions :
Pre-chauffer le four à 180.
Mélanger les graines de Chia avec l'eau et réserver pour 5/10 minutes.
Dans un mixeur, mixer la banane et les dattes jusqu'à obtenir une texture crémeuse puis ajouter l'huile de coco, le sel et la moitié de la poudre de noisette. Mixer de nouveau.
Ajouter les graines de chia et l'eau puis le reste de la poudre et mélanger à la cuillère.
Former des biscuits ronds a l'aide de vos mains ou d'une cuillère et placer sur un plateau de pâtisserie recouvert de papier sulfurisé. 
Placer 1 noisette entière sur chaque biscuit et aplatir un peu.
Mettre au four pour 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits deviennent dorés.
Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace organique (oh la la, le seul sucre utilisé ici, autant dire que c'est optionnel mais joli :))
 
 
Retrouvez toutes les recettes de Magda sur www.bobodxb.com
Instagram : bobodxb
 
 
« Petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre » : cet adage, nous le connaissons toutes, mais pas toujours facile de le respecter…
Que l’on soit super-maman ou working girl (et même parfois superwoman en combinant les deux !) à Dubai, notre journée est toujours bien rythmée !
De plus, pour les non-jeûneurs, en plein mois de Ramadan avec l’arrivée des grosses chaleurs, les baisses de régime peuvent vite survenir : chute de tension, fringale matinale, difficulté de concentration, manque de tonus etc. 
Pour les contrer, nous vous donnons quelques idées pour attaquer la journée en forme grâce à des petits déjeuners équilibrés, testés et approuvés !
 
Le + complet : le « wellness breakfast », restaurant Plantation - Sofitel JBR
 
En solo, en duo (même pour un rdv boulot) ou entre copines, le petit déjeuner du restaurant Plantation est un must do si vous habitez le quartier ou que vous recherchez un endroit tranquille et confortable pour prendre le temps de bien manger à un prix plus que raisonnable ! Une verrière spacieuse et lumineuse vous accueille dès l’aube, avec vue sur la terrasse de l’hôtel surplombant la mer.
Le restaurant Plantation accueille regulièrement des expositions d'artistes locaux et internationaux. Actuellement vous pourrez contempler les oeuvres des artistes Bassam Al Selawi et Maysoon Masalha pour l'exposition " Shadows of Ramadan " jusqu'au 31 août.
 
La formule se compose d’une boisson chaude + 1 verre de jus d’orange frais et :
- une panière mixant toasts aux céréales et pains complets accompagnée de confitures,
- une assiette composée : d’un yaourt ; une pana cotta au quinoa et lait de soja ; des morceaux de fruits de saison ; une poignée de fruits secs, 
- une omelette (champignons ou courgettes au choix) accompagnée de tomates et de saumon fumé,
- une petite casserole d’épinards au fromage.
 
Bon à savoir : pour les plus classiques vous pouvez opter pour la formule petit déjeuner « Fry-up » avec une sélection de fromages et de délicieux pancakes ; et pour les amatrices de tradition, vous pouvez choisir le petit déjeuner « Oriental » composé de spécialités régionales !
 
Prix : 45 dhs par personne pour chacun des 3 petits déjeuners.
Formules disponibles tous les jours de la semaine, toute la journée même pendant le mois de Ramadan.
 
Pour les working girls : le wifi est haut débit ! 
Pour toute information pratique : rendez-vous sur la page du Sofitel JBR dans notre Bottin des Adresses Francophones (B.A.F) !
 
 
Si vous préférez préparer votre petit déjeuner maison, voici 2 options à faire soi même :
 
L’incontournable miam ô fruits

Miam ô fruits
 
Cette recette a aujourd’hui fait le tour des forums sur le web ! Imaginée par France Guillain, ex-navigatrice qui a fait le tour du monde à la voile, cette recette est l’exemple parfait de la recherche d’équilibre dans l’assiette, illustrée dans le livre La méthode France Guillain : Vivez équilibré ! 
 
La recette : 
 
- 1/2 banane : à écraser à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune (de façon à améliorer la digestibilité).  
 
- Huiles : 2 c. à s. d’huile de colza bio (équilibrée en omega-3 et omega-6) ou 1 c. à c. d’huile de lin + 1 c. à s. d’huile de sésame crue. A émulsionner avec la banane écrasée, comme une mayonnaise, jusqu’à absorption complète.
 
- Graines oléagineuses : 1 c. à s. rase de graines de lin broyées finement (omega-3) + 1 c.à s. rase de graines de sésame broyées finement (calcium) + 1 c. à s. d’un mélange au choix de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge…).
 
- Jus de citron :  2 c. à c. de jus de citron fraîchement pressé (c'est un fruit alcalinisant et non acide comme on le pense).
 
- Fruits de saison : au moins 3 variétés. Pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, ananas, fraise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, pomme cannelle, etc.
Evitez les fruits séchés (absence de vitamine C), ni d’agrumes (orange, mandarine, pamplemousse, clémentine) ni de melon ou de pastèque qui se digèrent trop rapidement.
 
L’onctueux pudding de chia !
 
pudding de chia
 
Facile à réaliser et surtout pratique à préparer la veille pour celles qui préfèrent rester un peu plus longtemps sous la couette !
Les graines de chia ont envahi nos placards... Celles-ci ont la particularité de gonfler, une fois plongées dans un liquide. Les graines de chia extraites d’une plante cultivée principalement en Amérique du Sud, possèdent de nombreux attributs tels que : une bonne teneur en fibres ; la présence de vitamines et antioxydants ainsi que la présence d’acides gras.
 
La recette :
 
- lait de coco et eau de coco : 5 c. à s. de lait de coco et 5 c. à s. d’eau de coco à mélanger dans un bocal
OU
- lait d’amande : 10 c. à s. de lait d’amande 
- miel d’acacia : 1 c. à s. A mélanger avec la mixture coco ou amande.
- flocons d’avoine : 4 c. à s. A ajouter au mélange.
- graines de chia : 1 c. à s. A ajouter au mélange.
- fruits ou coulis : à parsemer sur le tout.
 
Fermez le bocal et conservez-le au réfrigérateur. Les flocons d'avoine et les graines de chia vont absorber le liquide restant.
Le lendemain, ajoutez du lait végétal au besoin pour obtenir la consistance que vous souhaitez et dégustez !
 
 
Pendant le mois de Ramadan, les iftars ne manquent pas à Dubaï… à tel point qu’il est difficile de s’y retrouver et de faire un choix ! C’est pourquoi Dubaimadame a sélectionné pour vous 8 iftars typiques, entre saveurs orientales, cadre traditionnel et moments de partage privilégiés… 
 
Ewaan, The Palace Downtown 
Vous rêvez d’un iftar authentique dans un cadre enchanteur ? Ne cherchez plus ! Installé sous de grandes tentes traditionnelles, dans une ambiance tamisée et avec vue sur la Burj Khalifa, vous vous régalerez avec un buffet proposant des spécialités arabes. Pour plus de tranquillité, vous pourrez réserver votre tente privée pour un supplément de 250 AED. 
 
 
Prix : 240 AED par personne
Horaires : buffet jusqu’à 21h (à la carte ensuite)
Adresse : Mohammed Bin Rashid Boulevard, Downtown Dubai
Tel : +971 4 888 3444
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
Reem Al Bawadi 
Cet iftar servi sous la forme d’un généreux buffet est idéal à partager avec toute la famille, dans un lieu décontracté à la déco… tout ce qu’il y a de plus typique ! Au menu : des mets arabes traditionnels, comme la soupe de lentille dont raffolent les locaux. Les livraisons à domicile sont également possibles.  
 
 
Prix : 129 AED par personne / 65 AED pour les moins de 12 ans
Horaires : buffet jusqu’à 20h (à la carte ensuite)
Adresse : restaurants un peu partout dans Dubaï, retrouvez toutes les adresses ici
Tel : +971 4 452 2525
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
Tagine, One & Only Royal Mirage 
La déco du lieu, agrémentée de lanternes et de tapis, en dit long sur ce qui vous attend : vous allez déguster un iftar dans la plus grande tradition marocaine ! Le buffet bien garni propose des entrées et desserts typiquement marocains et très bien réalisés. Les plats, différentes variétés de tagines, sont servis directement sur table. 
 
 
Prix : 210 AED par personne
Horaires : dès le coucher du soleil
Adresse : Al Sufouh Road, Jumeirah Beach
Tel : +971 4 399 9999
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.
 
Sheikh Mohammed Centre For Cultural Understanding
Se régaler tout en se cultivant, voilà ce qui fait de cet iftar l’un des plus authentiques de Dubaï ! Après la prière, des plats locaux seront servis et vous vivrez un vraiment moment d’échange avec des Emiriens, qui seront vos hôtes pour la soirée. Ils répondront à toutes vos questions au sujet du Ramadan, des traditions et de la culture locale. 
 
 
Prix : 135 AED par personne / Gratuit pour les moins de 12 ans 
Horaires : à partir de 18h30
Adresse : Al Musallah Road, Al Fahidi District, Bur Dubai
Tel : +971 4 353 6666
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
Al Maeda, DoubleTree by Hilton
Ce buffet offre une grande sélection de mets du Levant et du Maghreb. Certains plats sont concoctés sur place et sous vos yeux grâce à la « live cooking station ». Et pour une immersion encore plus au cœur de la tradition : vous pourrez admirer les œuvres de l’artiste émirien Ahmed Al Muhairi, exposées pendant toute la durée du Ramadan.
 
 
Prix : 139 AED par personne
Horaires : jusqu’à 21h
Adresse : The Walk, Dubai Marina, PO Box 228
Tel : +971 4 453 3333
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.
 
Olea, Kempinski Hotel
Le cadre d’inspiration arabe est peut-être légèrement contemporain, mais les spécialités du Levant proposées pour l’iftar ont un vrai goût d’authenticité ! Viandes grillées, accompagnements typiques et pâtisseries arabes et, le petit plus : des « cooking stations » pour des plats cuisinés minute. 
 
 
Prix : 175 AED par personne / Moitié prix pour les 6-12 ans et gratuit pour les moins de 6 ans
Horaires : buffet jusqu’à 21h (à la carte ensuite)
Adresse : Mall of the Emirates, Sheikh Zayed Road
Tel : +971 4 341 0000
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.
 
Kif Kif 
Idéal pour un iftar marocain authentique et qui reste abordable ! Pour le Ramadan, Kif Kif propose un menu à base de spécialités marocaines de l’entrée au dessert, dont un généreux couscous. Votre repas sera accompagné d’un délicieux thé à la menthe. 
 
Prix : 139 AED par personne
Horaires : dès le coucher du soleil
Adresse : Beach Road, Umm Suqeim
Tel : +971 4 321 2766
 
Al Hadheerah, Bab al Shams Resort & Spa
L’adresse qu’il vous faut pour un iftar sous tente (climatisée) et au beau milieu du désert ! Selon votre budget, deux buffets sont possibles à heure différente, tous les deux dans la tradition du Moyen-Orient et avec des spécialités locales. Un spectacle de caravane de chameaux et chevaux animera la soirée !
 
 
Prix : 250 AED par personne jusqu’à 20h / 350 AED par personne entre 20h30 et 23h
Horaires : jusqu’à 23h
Adresse : Al Qudra Road, PO Box 8168
Tel : +971 4 809 6194
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
 
Kashida - Ambiance autour du plateau "Ahlan w Sahlan" AED 440 
 
À l'heure du Ramadan, la table prend des accents d'Orient. À suivre, les coups de cœur de la rédaction pour les dernières collections des grandes maisons de décoration à Dubai : une page shopping et mode pour bien recevoir !
Les tables se drapent d'accessoires : on met les petits plats dans les grands et les lanternes s'éclairent dans un jeu de calligraphie… 
La maison n’oublie pas de se réinventer ce mois de juin et s'éveille la nuit comme les majlis ; alors que la table aux mille et une couleurs se garnit du coucher du soleil, heure de l'iftar, au souhour avant l'aube.
Passionnées d'art de la table, on fait le plein d’accessoires à volonté : des chandeliers, des miroirs et des objets cadeaux à offrir et à s'offrir !
 
- Découvrez le pop-up Kashida Ramadan Collection, chez Bloomingdales Home jusqu'au 8 Juillet 2016 à Dubai Mall.
Les créateurs du studio de Design Kashida, Elie Abou Jamra & Mirna Hamady, basés à Beyrouth exposent pour la première fois à Dubai et signent avec cette collection les pièces fonctionnelles de la maison d'une typographie arabe. La calligraphie dans tous ses états ! 
On aime leurs mots, phrases et messages dans une calligraphie qui ose les contrastes avec des pièces de design ultra contemporaines en 3D. Ces designers n'ont pas oublié toute la dimension spirituelle de leur héritage culturel… Pour vous jouer de la beauté de ces lettres, vous pourrez customiser un bougeoir à offrir du mot arabe ou du prénom de votre choix… 
L'objet sort de sa dimension première et gagne avec cette collection toutes ses lettres de noblesse ! 
 
Kashida - Al Hamdulillah miroir AED 2202.
 
Kashida - Naa'ma coffee table AED 6790.
 
Kashida - Baraka armchair AED 5744.
 
Kashida - Hob candle holder AED 404. 
 
Kashida - Ahlan w Sahlan plateau (small) AED 349.
 
Kashida - Kufic marque page AED 147.
 
Kashida - Abjad pop coasters AED 257.
 
 
- Le concept store o'de rose, situé sur Al Wasl Road, 999 :
Les collections éclectiques-chic d'objets sont en équilibre parfait entre tradition et modernité. Les collections o'de rose se déclinent du corner des Galeries Lafayette de Dubai Mall à celui d'Abu Dhabi chez House of Fraser
Nadine Kassem et Dania Atallah ont su réinventer une table de Ramadan traditionnelle dans un twist ultra contemporain. On aime à la folie chez o'de rose, la verrerie colorée et on a craqué pour les grenades en verre transparent avec sa paille dans la même matière. Une forme subtile qui laisse toute la transparence à son contenu. À vous de jouer les jus hauts en couleurs ! 
O'de rose accueille ce mois de juin 2016 une multitude d’objets cadeaux et déco en proposant une sélection de pièces signées de designers incontournables. Attention : coups de cœur à tous les corners ! 
 
La calligraphie des photophores du designer Iyad Naja danse sur les murs dans un jeu de réflexion lumineuse à la nuit tombée... Ce set composé de deux pièces distinctes qui se répondent pourtant, l'une moderne et l'autre orientale, le tout d'un design absolu ! 
Entrez dans la "fashion room" o'de rose et laissez vous inspirer de longues robes du même twist pour recevoir dans le ton… 
 
"Set of 2" by Iyad Naja AED 4900 en exclusivité chez o'de rose. 
 
Table Alephya tabe AED 1700.
 
Coupes 270 AED pièces. 
 
 
 
Tarbouch AED 200.
 
Porte bougie Star 550 AED.
 
Porte bougie AED 200 pièce. 
 
 
Verre et sa paille Pomegranate AED 75.
 
 
Glass AED 35 pièce.
 
 
- Urbanist Store : rendez-vous chez au cœur des containers du quartier design du Box Park sur Al Wasl Road
On aime cette boutique et ses accessoires de table colorés et rayonnants comme la maîtresse des lieux, Sandra Hakim. De ses yeux rieurs c'est un regard passionné et bien aiguisé qu'elle porte sur une sélection d'objets qui n'oublient jamais de garder leur sens de l'humour et des tendances. 
On veut tout de suite ces saladiers peinturlurés de légumes ! 
Chez Urbanistor la mode est étoffée ; vous y trouverez aussi de longues tenues de soirée. 
 
Urbanist Store - Boxpark Dubai AED 550 le grand modèle & AED 435 le petit (pièce). 
 
 
 
- Cities en mode Ramadan propose une sélection de collections exclusives : 
 
Robe Dounya AED 7700 "the design house Orient 499" disponible chez Cities 
Boutique à Dubai Mall et Galleria Mall. 
 
 
- Enfin faites un arrêt chez Comptoir 102 sur Beach Road Jumeirah.
Le lieu incontournable pour celle qui aime s'inspirer des dernières tendances de mode et déco d'intérieur. 
Des trésors de raffinement avec Astier de Villate et notre coup de cœur ce mois de juin pour son assiette en céramique "moon"… Des créateurs et des marques de mode pointus qui vont piquer votre intérêt ! 
 
Ba&sh long dress, AED 1190 chez Comptoir 102. 
 
 
Maude Verliac Blog : www.dubaiaddressbymaude.com & Instagram @dubaiaddressbymaude’
 
 
Le jeûne : pratiqué pour améliorer sa santé et sa spiritualité

Le jeûne, c’est-à-dire la privation de nourriture pendant une période donnée, est pratiqué dans diverses religions et peut revêtir une dimension spirituelle : celui qui se prive volontairement se rend plus disponible pour Dieu et plus à l’écoute de son prochain. C’est pour cette raison qu’il fait partie intégrante du Ramadan, l’un des cinq piliers de l’islam pratiqué chaque année par les musulmans selon le calendrier lunaire. Pendant le mois sain, qui est aussi un mois d’abstinence, il est donc interdit pour le musulman de boire et de s’alimenter entre le lever et le coucher du soleil. 
 
Côté santé, il a été prouvé que le jeûne peut avoir des effets bénéfiques, et il est parfois pratiqué pour ses vertus diététiques et ses nombreux bienfaits sur l’organisme : perte de poids, baisse des risques de maladies cardio-vasculaires, système digestif au repos, corps régénéré… 
 
Pourquoi faire le Ramadan quand on est diabétique, et quels sont les risques ?
 
Malgré ses bienfaits connus, le jeûne peut être rendu délicat par certains problèmes de santé, comme le diabète ou tout autre maladie pouvant être aggravée par la privation de nourriture.  Dans ce genre de cas particuliers, les spécialistes de l’islam s’accordent à dire que le jeûne n’est pas obligatoire. Pourtant, certains jeunes musulmans atteints de diabète, notamment du type 1 qui affecte particulièrement les enfants et les adolescents, tiennent malgré tout à y prendre part, que ce soit pour des raisons personnelles ou religieuses : 
- ils veulent pouvoir vivre pleinement leur foi pendant le mois sain et estiment que le jeûne en est une partie essentielle
- ils tiennent à partager le Ramadan, qui est aussi un événement social et familial, avec leurs proches et ne veulent pas se sentir exclus
- ils veulent s’élever spirituellement et développer leurs qualités humaines, et le jeûne est considéré comme un moyen d’y parvenir
 
Si vous êtes atteint d’un diabète de type 1 et que vous vous apprêtez à faire le Ramadan, il faut savoir que le jeûne peut entraîner des complications, affecter votre organisme et provoquer des effets non désirés, voire graves, sur votre santé. Voici les risques les plus communs liés au jeûne : hypoglycémie, déshydratation, instabilité glycémique, acidocétose diabétique (complication sévère provoquée par la baisse du taux de sucre et d’insuline dans le sang).
 
Les précautions à prendre pour concilier diabète de type 1 et Ramadan
 
Néanmoins, en prenant les précautions nécessaires et en restant à l’écoute de votre corps, vous verrez qu’il est possible de concilier foi et santé… en toute sécurité !
Voici quelques consignes à suivre pour que votre ramadan se déroule dans les meilleures conditions : 
 
Avant le Ramadan, prévenez l’équipe médicale qui vous encadre que vous allez jeûner : votre régime alimentaire nécessitera peut-être quelques ajustements.
Déterminez avec votre docteur si vos doses d’insuline quotidiennes ont besoin d’être ajustées et n’arrêtez pas vos injections pendant le jeûne ; il est d’ailleurs important de noter que les injections d’insuline (par seringue ou pompe) n’interrompent pas le jeûne.
Ayez toujours votre traitement glycémique avec vous, ainsi que toutes les informations nécessaires à l’identification de votre diabète, comme un bracelet médical.
Pensez à surveiller votre niveau de glycémie régulièrement (toutes les 3 heures), cela n’aura aucune incidence sur votre jeûne.
Si vous vous sentez mal pendant le jeûne : mesurez immédiatement votre niveau de glycémie et assurez vous qu’il est dans la norme.
Entre les différentes phases de jeûne, privilégiez une alimentation saine et qui répond à des besoins spécifiques : le matin, préférez les aliments avec un faible indice glycémique, et le soir, favorisez une combinaison d’aliments avec un indice glycémique faible et élevé. 
IMPORTANT : Le jeûne est déconseillé pour les diabétiques qui sont sur un régime de deux doses d’insuline quotidiennes. Au-delà, il reste possible en suivant les consignes ci-dessus (injection par seringue ou pompe).
 
 
A quel moment interrompre le jeûne et prévenir un médecin ?
 
Si votre taux de glycémie est trop faible ou trop élevé :
- Il est inférieur à 3.3mmol/l (59.5 mg/dl)
- Il est inférieur à 4.0mmol/l (72 mg/dl) au début du jeûne alors que vous êtes sous insuline ou sulfonylurée (ou médicament équivalent pouvant provoquer une hypoglycémie). Dans ce cas, ne pas commencer le jeûne.
- Il est supérieur à 16.7mmol/l (300 mg/dl)
Si vous êtes déshydraté.
Si vous commencez à vous sentir mal, désorienté, confus ou si vous perdez connaissance. Dans ce cas, interrompez le jeûne, buvez un verre d’eau et mangez quelque chose de sucré.
 
Si votre santé vous oblige à mettre un terme au jeûne, vous pouvez continuer le Ramadan d’une manière plus personnelle et qui ne vous mettra pas en danger : priez, lisez le Coran, faites preuve d’abnégation en aidant les autres, apportez votre soutien à une charité, et, éventuellement « rattrapez » quelques jours de jeûne cet hiver, lorsque les journées seront moins longues et les températures plus clémentes. 
 
Si vous êtes diabétique et que vous avez besoin d’être guidé au sujet du Ramadan et du jeûne, n’hésitez pas à contacter Mediclinic, où des spécialistes se chargeront de répondre à vos questions et inquiétudes : 
 
Mediclinic Welcare Hospital
Tel: 04 213 7294/7295
Mediclinic City Hospital
Tel: 056 226 7366
Mediclinic Dubai Mall
Tel: 04 449 5226
 
Pour en savoir plus ou pour prendre rendez-vous en ligne, direction le site de Mediclinic.
 
 

Les fêtes religieuses musulmanes comprennent deux Eid. Le premier est l’Eid Al-Fitr (prononcer Al Futour) qui célèbre la fin du mois de Ramadan et le second Eid Al-Adha qui correspond à la période de pèlerinage vers la Mecque.

L'Eid Al-Fitr, pendant lequel les musulmans vont se rassembler dans la joie et la dévotion et faire plus particulièrement preuve de charité en offrant le “zakat”. C’est ce premier jour d’Eid que la période de jeûne prend fin, c'est-à-dire que le dernier jour de jeûne fini avec le coucher du soleil et que l’Eid al Fitr commence le lendemain, au lever du jour.

Ce jour entre tous les musulmans du monde entier démontrent leur solidarité et leur union, et font acte de charité et de reconnaissance envers Dieu.
Ils sont aussi encouragés à faire preuve de tolérance et de compassion, et de pardonner toutes offenses, querelles et mécontentements passés.

Déroulement de l'Eid 

Après les ablutions, l’Eid al-Fitr débute par une grande prière spécifique réunissant un très grand nombre de pratiquants.
Il se célèbre ensuite par 2 à 4 jours de congés à travers tout le pays.
Pendant l’Eid, on se salue avec les mots « Eid Mubarak » qui signifie plus ou moins « béni soit ton Eid » ou bien « Eid Sa‘īd » (heureux Eid) et il n’est pas rare que les réseaux téléphoniques soient saturés de ces messages envoyés à travers la monde, ce 1er jour d’Eid en particulier.

Au matin de l’Eid les Musulmans rompent le jeun avec un petit déjeuner sucré et léger, souvent constitué de dattes et de lait avant de se rendre à la mosquée pour la grande prière ( « Salaat »).
Mais avant cela, ils doivent pratiquer un acte de charité en donnant de l’argent aux pauvres et aux nécessiteux, cela s’appelle " Zakat al fitr " ou " l'aumône de la rupture " ou encore " impôt purificateur ".

La prière est ensuite suivie d’un sermon et d’une supplication où l’on implore le pardon de Dieu, sa pitié, la paix et la bénédiction pour tout être vivant à travers le monde entier.

Après la prière, les célébrations peuvent commencer en famille et entre amis dans une ambiance d’allégresse, de reconnaissance et de partage et les musulmans se rendent visite mutuellement tout au long de ces 2 à 4 jours.

Mots clés durant Eid al-Fitr : empathie envers les pauvres, charité, vénération, bonnes résolutions, patience, bonté.
 

Retrouvez les autres Dis-moi Latifah:
L'Oud

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