Le Seagrill Bistro, au Fairmont The Palm vient tout juste de réouvrir ses portes dans un nouveau lieu et propose une nouvelle formule de brunch ! Arghhh… encore un brunch ! me direz-vous… Oui, sauf que cette fois-ci, le « Seagrill Bistro Brunch » présente une formule originale et raffinée, pleine de saveurs méditerranéennes, qui bouscule les idées reçues. Dubaimadame a testé pour vous et on a tout bonnement été conquis.
 
D’abord pour son cadre chic à l’ambiance cosy. 
Situé au bord de la plage, décoré sobrement de blanc et de bleu autour du thème de la mer, avec une touche de moderne, le Seagrill Bistro propose des tables en intérieur où les grandes baies vitrées créent un espace très lumineux et aéré. A l’extérieur, vous serez en terrasse, face à la mer, avec une vue sur la skyline de la Marina.
 
 
Pour sa formule "servi à table" aussi. 
Car ici, vous n’aurez pas à vous lever pour vous servir au buffet. Les plats vous sont servis à table. Que demande le peuple ! Pas besoin de faire la queue, de se lever de table toutes les 5 minutes, pour d’ailleurs ne jamais être à table tous ensemble au même moment ! Bref, cette formule est idéale pour ceux qui aiment goûter à tout, tout en restant « raisonnables », et même pour ceux qui veulent s’en mettre plein la panse ! 
 
Car en effet, le menu propose un large éventail de plats à partager ! Aux portions généreuses ! Avec, pour commencer, un plateau de fruits de mer (huitres, sashimi saumon, palourdes, crabe…) suivi de 6 entrées dont un crumble de foie gras fondant, une salade de thon mariné ou encore un tartare de bœuf. Vous avez l’eau à la bouche ? Attendez ! Ce n’est pas fini. 
 
 
Le temps de digérer un peu, arrivent alors les 5 plats principaux dont une bouillabaisse pleine de saveur et des pâtes fusilli aux champignons et fromage de chèvre parfumées à l’huile de truffe. Yum yum !!! 
 
 
Les assiettes sont soignées et délicatement décorées. Pour finir en beauté, s’il vous reste encore un peu de place, vous pourrez goûter, sans avoir de choix cornélien à faire, aux 3 desserts proposés dont une énorme tarte Tatin.
 
 
Et les boissons dans tout ça ?
Car un repas sans un petit verre, c’est comme un jour sans soleil ! Ce qui est quasi impossible à Dubai, certes… Bref, là aussi, vous ne serez pas déçus. Vous trouverez sans aucun doute votre bonheur parmi un large choix de cocktails et autres jus de « raisin ». Et pour celles et ceux qui souhaitent être vraiment raisonnables, vous pourrez opter pour de délicieux thés glacés faits maison aux saveurs originales telles que camomille-fruits de la passion, pomme-thym ou fleurs d'hibiscus.
 
Quant à l’ambiance ? 
Que dire… musique crescendo avec un DJ live chaque semaine, on se trémousse sur sa chaise, on se détend, on prend son temps et on décompresse. C’est l’avantage du brunch, on met entre parenthèses les codes et rituels des repas traditionnels. 
 
Bref, ce brunch est recommandé aux adeptes des marathons de saveurs. La formule convient parfaitement aux couples ou groupes d’amis pour des retrouvailles ou même une célébration.
Et si vous n’êtes pas cuits après ce repas, sachez qu’un apéritif post-brunch est servi de 16h à 18h ! Vous pouvez même continuer la soirée tard, en vous installant à l’étage au Ba Restaurant and Lounge, qui propose également une large sélection de cocktails et de mets asiatiques dans un cadre très élégant. Bref, vous pouvez y passer la journée…
 
Allez, à vos marques, prêts, brunchez !
 
Brunch servi entre 12h30 et 16h00 tous les vendredis. Réservé aux adultes.
Prix : 345 AED par personne, boissons non alcoolisées / 495 AED inclus avec boissons alcoolisées.
Pour réserver : +971 4 457 3457 
 
Photos : @evasionfood ; @fairmontthepalm
 
N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter du Jeudi pour recevoir toutes nos actus !
 
  Petites annonces
 
Allier après-midi avec les enfants et café avec un ou plusieurs ami(e)s nous semblait impossible à nous aussi. A la maison, les biscuits étaient voués à être gobés par les chérubins, les tasses rapidement renversées et le côté détente somme toute plutôt limité. Jusqu’à ce que quelques cafés-restaurants nous délivrent !
Nous vous proposons une plongée dans l’univers de ces coins de restauration qui sauvent notre vie sociale tout en permettant, de par leur agencement et leurs cabanes et jouets, de papoter tranquillement, voire de déjeuner, pendant que bébés et enfants sont occupés.
 
Café Confetti, pour les tout petits
Ce lieu cosy (voir photo ci-dessus), à la déco enthousiasmante et où le café est servi avec un verre d’eau (non, vous ne rêvez pas, on se croirait presque à la maison), est le rendez-vous quotidien de nombreux bébés, jeunes enfants et parents à JLT. Un peu magique, visité tous les après-midis à 16h par son requin-mascotte qui danse inlassablement, on y trouve à la carte des crêpes délicieuses. 
Son originalité est de s’adresser aux plus jeunes tout en créant un véritable sens de communauté : on y trouve pléthore d’informations pour les jeunes mamans, jouets en bois à la vente, une jolie cabane, et même un micro-toboggan pour les bébés faisant leurs premiers pas.
Café Confetti privatise aussi son espace sur demande pour des anniversaires moins onéreux qu’à l’habitude et tout aussi chaleureux. 
 
JLT Cluster U Al Seef 2 Lake Level 
Tel. 04 554 6206
 
Jones the Grocer SZR, pour son menu enfant
Envie d’un plateau de fromage entre amis sans ennuyer les enfants : on fonce chez Jones the Grocer, sur Sheikh Zayed Road. Cette branche dispose en effet d’une aire de jeux extérieure pour occuper les petites terreurs sans être en permanence interrompu la bouche pleine. Si, en cours de conversation, vous veniez à vous inquiéter, vous n’auriez qu’à coller le bout de votre nez à la grande vitre pour vérifier que tout se passe bien. L'offre « Kids Eat Free » permet à votre enfant de manger gratuitement un plat du menu enfant pour toute commande de deux plats principaux.
 
 
Indigo Central 8, Sheikh Zayed Road
Tel. 04 346 6886
 
Tub of Butter, pour son côté déli gourmet
Oeufs au plat ou bruschetta d'avocat, servis sur des planches à découper en bois, latte pour amateurs de "coffee art", produits de la mer sur lit d'algues et de tomates cerises, ou encore cuisses de poulet rôties au four et agrémentées de patates douces, le tout dans une assiette d'inspiration marocaine ... Vous l'aurez compris : Chez Tub of Butter, l'art et le design rencontrent une cuisine simple mais goûteuse. 
Le petit coin aménagé pour les enfants se révèle quant à lui à l'image de leurs chambres : Truffé de grosses peluches, d'un tipi cosy et de murs rayés au Crayola par ses précédents occupants, le "kids corner" de Tub of Butter respire les moments d'indépendance de nos petitoux, ce qui n'est pas pour nous déplaire et nous laisser apprécier notre café !
 
 
Sheikh Zayed Road, Umm Al Sheif, Dubai UAE
Tel. 04 343 8884
 
Pan Emirates Café, pour la sécurité
Ce café à l’étage du magasin de décoration intérieure et de meubles Pan Emirates se trouve sur Umm Suqeim Street. Il n’est ni des plus chics, ni des plus « mode » mais il offre une carte satisfaisante pour les goûters ainsi qu’une zone de jeux aménagée pour les enfants qui dispose de son propre agent de sécurité ! Parfait pour les mamans inquiètes ou accompagnées de casse-cous. 
 
Pan Emirates Al Barsha, Umm Suqeim Road, à coté de MOE
Tel. 043830800
 
Starbucks Jumeirah 3, pour une petite pause café
Ce Starbucks des plus traditionnels recèle pourtant d’un trésor caché : Une aire de jeux dotée de 3 petits toboggans à l’extérieur ! Profiter de son muffin en rattrapant le temps perdu avec ses amis n’est plus tâche impossible en compagnie des enfants qui passeront volontiers le temps de votre café à glisser, grimper et sautiller dans la haute cabane. 
 
Al Sinyar Street
Tel. 04 4190064
 
Maison Mathis, pour un déjeuner digne de ce nom
Ici aussi, c’est une belle cabane d’extérieur qui permettra à vos enfants de grimper et se balancer pendant que vous dégustez une délicieuse burrata, d’une salade rafraîchissante ou une option plus brunch avec frites à la clé. L’avantage de Café Mathis, lieu de réunion qu’on ne présente plus à Arabian Ranches, outre sa vue sur le golfe, c’est la possibilité d’accompagner son repas et sa discussion d’un bon verre de vin ! 
 
 
Arabian Ranches 
Tel. 04 4 450 1313
 
Bon moment de détente !
 
N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter du Jeudi pour recevoir toutes nos actus !
 
  Petites annonces
Le 24 janvier dernier, ODEON ouvrait officiellement ses portes, pour nous accueillir chaleureusement. Le nouveau
café-bistro de l’Alliance Française de Dubai est définitivement une adresse à découvrir, fruit d’une belle aventure humaine et culinaire. Plus qu’un restaurant, on s’y retrouve « comme à la maison » pour déguster les bons petits plats gourmands et savoureux du chef Thomas Duhamel. 
 
Un projet bistro-nomique !
 
Après la fermeture de Vendôme, voilà plusieurs mois que les locaux étaient déserts jusqu’à ce que l’équipe en charge des travaux d’ODEON investisse les lieux en novembre dernier, pour ouvrir au mois de janvier. Soit tout juste le temps pour Thomas, d’imaginer son concept : un café bistro-nomique (comprenez, une cuisine simple mais bien faite) où il pourrait exprimer sa passion pour la cuisine française (et d’ailleurs), nourrie par ses expériences auprès de chefs prestigieux, en France et à Dubai.

 
Le résultat est à la hauteur de nos espérances. Le lieu est cosy mêlant mobilier en bois brut et couleurs pastel, sur notes de chanson française, évidemment ! La terrasse est grande et agréable. Les vieilles affiches de cinéma décorent les murs ; alors que les canapés en velours nous appellent pour s’y lover. ODEON ne « prétend pas » et ne triche pas, on s’y sent bien simplement. On aime y partager un déjeuner ou un café en famille, en semaine ; s’y retrouver seul avec un bouquin, tôt le matin ; ou encore partager un brunch entre amis, le samedi.

 
La carte, quant à elle, est volontairement restreinte et change chaque jour, en fonction des envies du chef. Les plats sont simples, modernes et gourmands, privilégiant les produits de saison, mais sont surtout préparés avec beaucoup d’amour.
Ainsi vous pourrez retrouver au menu : le fameux burger maison au croissant (et au reblochon, un délice !) ; des poireaux vinaigrette ; des crevettes-mayo ; ou encore des œufs mimosa ainsi que des soupes, salades, desserts du jour et pâtisseries françaises qui nous rappellent nos boulangeries de quartiers (religieuses, éclairs, flans, tartes aux pommes etc.)  

ODEON Dubai

ODEON
 
Un parcours… inspirant ! 


ODEON Dubai
 
Nous avons rencontré Thomas, jeune chef de 25 ans, aux manettes de son premier restaurant. 
 
Quel est ton parcours ?
Thomas : Après mes premiers pas en cuisine professionnelle dans le sud de la France (entre Marseille et Nice) et sur l’Ile de beauté (Corse) ; j’ai rapidement eu une opportunité à Dubai, auprès de Yannick Alléno dans son restaurant STAY en tant que chef de partie, de 2011 à 2013.
Cette première expérience internationale m’a beaucoup appris et a marqué le début de ma collaboration avec Yannick Alléno. Je suis donc passé par le 1947 (Cheval Blanc, Courchevel) ou encore LEDOYEN (à Paris, 3 * Michelin) avant d’intégrer ZUMA en 2015, comme sous-chef ! J’ai ainsi pu approfondir mes compétences de management et de gestion.
 
Quel est le « restaurant » de tes rêves ? 

Thomas : ODEON :-) Non je plaisante, même si dans un sens c’est le restaurant de mes rêves car c’est un projet de vie extraordinaire, mon premier restaurant, je n’ai que 25 ans et j’ai la chance de réaliser mon rêve. Sinon, l’un des restaurants qui me fait toujours rêver, je dirais le 1947 du Cheval Blanc Courchevel ou Ultraviolet à Shangaï. 
 
Comment qualifierais-tu cette nouvelle aventure ?
Passionnante, surprenante, éprouvante parfois mais extrêmement épanouissante surtout lorsque l’on voit nos clients heureux ! 


Quel a été ton déclic pour te lancer ?
Un besoin de liberté au moment où je travaillais 16h par jour à Zuma ! Je me rendais compte que ce n’était pas la vie que je voulais. Je me suis dit pourquoi ne pas donner tout ce temps pour un projet plus personnel. Au même moment, ma femme Morgane, travaillait avec l’Alliance Française et nous avons eu l’opportunité de reprendre le restaurant. Au fond de moi c’était un rêve d’ouvrir mon restaurant un jour, c’est arrivé plus tôt que prévu et j’en suis très heureux… mais tout reste encore à faire ! 


Comment es-tu tombé dans la marmite ?
D’où te vient cette passion pour la cuisine ? 
Je suis un gourmand et j’ai toujours adoré découvrir de nouveaux goûts. Mes parents ont un hôtel en Corse, où j’ai vécu toute mon enfance et adolescence, donc le milieu hôtelier, étroitement lié à celui de la restauration, m’a toujours fasciné. J’ai eu la chance de découvrir de très belles tables et rencontrer de grands chefs étant jeune, qui m’ont guidé vers cette profession. La cuisine fait donc parti de mes valeurs, je suis tombé dans la marmite un peu naturellement finalement !

 
Quels sont les chefs ou les établissements qui t’inspirent aujourd’hui ? 

Yannick Alleno bien-sûr, qui est mon mentor. Mais aussi Zuma Dubai qui, après toutes ces années, est toujours n°1 à Dubai. 

Quelle ambiance/déco as-tu voulu retrouver dans ton propre restaurant ? 

Nous avons été inspiré par le style « Hygge » d’origine danoise, faisant référence à un sentiment de bien-être, une humeur joyeuse et une atmosphère intime et chaleureuse. Le concept de ce restaurant a été créé pour que les clients se régalent et se sentent chez eux, dans une atmosphère réconfortante, agréable et conviviale. Nous avons donc choisi des couleurs claires comme le bleu ciel, le blanc et le gris ainsi que des matières nobles et durable comme le bois. Un petit coté bistrot avec le comptoir et le menu à l'ardoise apportent aussi l'ancrage parisien qui nous manque !

 
Quels ont été tes plus gros challenges dans ce projet ?
La création du projet au niveau administratif, sachant que Dubai n’est pas notre pays donc tout le défi a été de comprendre comment fonctionnait le système : monter son business requiert beaucoup de temps et de persévérance. La recherche du personnel également, car nous souhaitons trouver des personnes qui ont les mêmes valeurs que nous… mais patience, nous y sommes presque !
 
Ouvrir son premier restaurant à 25 ans, c’est vraiment brillant… quelles sont tes appréhensions ?

Le doute est permanent mais je me remets en question tous les jours pour arriver à satisfaire la clientèle de Dubai et les rendre heureux ! Tout est encore à bâtir, nous ne sommes ouverts que depuis 3 semaines et nous avons beaucoup d’améliorations à apporter, ainsi que plusieurs projets à développer au sein d’ODEON.

 
As tu des choses à ajouter ?

Au niveau de ma cuisine, j’essaie d’offrir à mes clients des choses différentes de ce que l’on trouve habituellement à Dubai. Des plats simples mais bons, avec des produits de qualité. J’essaie également de faire partager tout ce qui me manque de France : cette cuisine de quartier sans prétention présentant des plats tels qu’un bon steak haché-frites, une brandade de cabillaud ou encore un généreux café gourmand ! 

Nous avons lancé un brunch tous les lundis, jeudis et samedis à partir de 12h, pour 80 AED ! L’occasion de venir découvrir le restaurant.
 
ODEON
 
Lieu : Alliance Française de Dubai
Ouvert tous les jours sauf le vendredi de 8h à 20h.
Instagram : @odeondubai
 
N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter du Jeudi pour recevoir toutes nos actus !
 
  Petites annonces

 
Pendant le mois de Ramadan, les iftars ne manquent pas à Dubaï… à tel point qu’il est difficile de s’y retrouver et de faire un choix ! C’est pourquoi Dubaimadame a sélectionné pour vous 8 iftars typiques, entre saveurs orientales, cadre traditionnel et moments de partage privilégiés… 
 
Ewaan, The Palace Downtown 
Vous rêvez d’un iftar authentique dans un cadre enchanteur ? Ne cherchez plus ! Installé sous de grandes tentes traditionnelles, dans une ambiance tamisée et avec vue sur la Burj Khalifa, vous vous régalerez avec un buffet proposant des spécialités arabes. Pour plus de tranquillité, vous pourrez réserver votre tente privée pour un supplément de 250 AED. 
 
 
Prix : 240 AED par personne
Horaires : buffet jusqu’à 21h (à la carte ensuite)
Adresse : Mohammed Bin Rashid Boulevard, Downtown Dubai
Tel : +971 4 888 3444
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
Reem Al Bawadi 
Cet iftar servi sous la forme d’un généreux buffet est idéal à partager avec toute la famille, dans un lieu décontracté à la déco… tout ce qu’il y a de plus typique ! Au menu : des mets arabes traditionnels, comme la soupe de lentille dont raffolent les locaux. Les livraisons à domicile sont également possibles.  
 
 
Prix : 129 AED par personne / 65 AED pour les moins de 12 ans
Horaires : buffet jusqu’à 20h (à la carte ensuite)
Adresse : restaurants un peu partout dans Dubaï, retrouvez toutes les adresses ici
Tel : +971 4 452 2525
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
Tagine, One & Only Royal Mirage 
La déco du lieu, agrémentée de lanternes et de tapis, en dit long sur ce qui vous attend : vous allez déguster un iftar dans la plus grande tradition marocaine ! Le buffet bien garni propose des entrées et desserts typiquement marocains et très bien réalisés. Les plats, différentes variétés de tagines, sont servis directement sur table. 
 
 
Prix : 210 AED par personne
Horaires : dès le coucher du soleil
Adresse : Al Sufouh Road, Jumeirah Beach
Tel : +971 4 399 9999
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.
 
Sheikh Mohammed Centre For Cultural Understanding
Se régaler tout en se cultivant, voilà ce qui fait de cet iftar l’un des plus authentiques de Dubaï ! Après la prière, des plats locaux seront servis et vous vivrez un vraiment moment d’échange avec des Emiriens, qui seront vos hôtes pour la soirée. Ils répondront à toutes vos questions au sujet du Ramadan, des traditions et de la culture locale. 
 
 
Prix : 135 AED par personne / Gratuit pour les moins de 12 ans 
Horaires : à partir de 18h30
Adresse : Al Musallah Road, Al Fahidi District, Bur Dubai
Tel : +971 4 353 6666
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
Al Maeda, DoubleTree by Hilton
Ce buffet offre une grande sélection de mets du Levant et du Maghreb. Certains plats sont concoctés sur place et sous vos yeux grâce à la « live cooking station ». Et pour une immersion encore plus au cœur de la tradition : vous pourrez admirer les œuvres de l’artiste émirien Ahmed Al Muhairi, exposées pendant toute la durée du Ramadan.
 
 
Prix : 139 AED par personne
Horaires : jusqu’à 21h
Adresse : The Walk, Dubai Marina, PO Box 228
Tel : +971 4 453 3333
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.
 
Olea, Kempinski Hotel
Le cadre d’inspiration arabe est peut-être légèrement contemporain, mais les spécialités du Levant proposées pour l’iftar ont un vrai goût d’authenticité ! Viandes grillées, accompagnements typiques et pâtisseries arabes et, le petit plus : des « cooking stations » pour des plats cuisinés minute. 
 
 
Prix : 175 AED par personne / Moitié prix pour les 6-12 ans et gratuit pour les moins de 6 ans
Horaires : buffet jusqu’à 21h (à la carte ensuite)
Adresse : Mall of the Emirates, Sheikh Zayed Road
Tel : +971 4 341 0000
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.
 
Kif Kif 
Idéal pour un iftar marocain authentique et qui reste abordable ! Pour le Ramadan, Kif Kif propose un menu à base de spécialités marocaines de l’entrée au dessert, dont un généreux couscous. Votre repas sera accompagné d’un délicieux thé à la menthe. 
 
Prix : 139 AED par personne
Horaires : dès le coucher du soleil
Adresse : Beach Road, Umm Suqeim
Tel : +971 4 321 2766
 
Al Hadheerah, Bab al Shams Resort & Spa
L’adresse qu’il vous faut pour un iftar sous tente (climatisée) et au beau milieu du désert ! Selon votre budget, deux buffets sont possibles à heure différente, tous les deux dans la tradition du Moyen-Orient et avec des spécialités locales. Un spectacle de caravane de chameaux et chevaux animera la soirée !
 
 
Prix : 250 AED par personne jusqu’à 20h / 350 AED par personne entre 20h30 et 23h
Horaires : jusqu’à 23h
Adresse : Al Qudra Road, PO Box 8168
Tel : +971 4 809 6194
Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici
 
 

Vous avez sans doute entendu parler de la nouvelle tendance culinaire qui a envahi la scène internationale ces dernières années : la cuisine péruvienne s’est invitée dans nos assiettes et nos papilles s’en réjouissent, puisque de plus en plus de restaurants péruviens ouvrent leurs portes et font un carton à Dubai !

Une cuisine authentique et exotique au cœur d’une véritable révolution. Cette année, c’est Coya, le restaurant péruvien de l’hôtel Four Seasons à Jumeirah, qui a remporté le prix de « Restaurant of the Year » lors des récompenses remises par Time Out Dubai. Si cette consécration peut sembler anecdotique, elle est la preuve ultime que la cuisine péruvienne s’est belle et bien imposée comme un incontournable de la gastronomie, même à des milliers de kilomètres de son lieu de naissance !

Mais comment expliquer un tel succès ?

Si la cuisine péruvienne fait un buzz remarquable depuis quelques temps, elle n’en est pourtant pas à ses débuts : certains de ses plats emblématiques reposent sur des traditions culinaires ancestrales, et la gastronomie est ancrée dans la culture du Pérou.

C’est en partie grâce à Gastón Acurio, chef ultra médiatisé devenu véritable ambassadeur de la cuisine de son pays à travers le monde, qu’elle a pu sortir des fourneaux péruviens et gagner une renommée à l’échelle internationale. Sans oublier que la gastronomie péruvienne répond parfaitement à une demande grandissante : le besoin d’un retour aux sources et aux produits de qualité, l’envie d’une cuisine à la fois authentique et exotique, qui saura nous surprendre.
Le Pérou, avec sa biodiversité unique et sa multitude de microclimats, donne naissance à des produits qu’on trouve uniquement dans la région.

Une diversité dans l’assiette également due à la richesse de son patrimoine culinaire, résultat d’un métissage assez surprenant avec des influences italiennes, japonaises, andines, africaines… Surfant sur cette tendance, des écoles culinaires fleurissent un peu partout au Pérou, dans l’espoir de former les grands chefs de demain.
En bref, la cuisine péruvienne est au cœur d’une véritable révolution gastronomique qui résonne jusqu’à Dubaï, pour notre plus grand plaisir !

Les incontournables à déguster

Avec tout ça, vous ne serez pas surpris(es) d’apprendre que le Pérou a été élu meilleure destination culinaire par les World Travel Awards en 2013. Si un tel voyage n’est pas prévu au programme, voici quelques plats à déguster si vous voulez décoller pour le Pérou en quelques coups de fourchette :

- Ceviche : une entrée à base de poisson cru mariné dans du jus de citron, et qui peut être assaisonné de différentes façons, avec de l’oignon, de la coriandre, du chili…
- Anticuchos : des brochettes de viande marinée dans du vinaigre et des épices puis passées au grill. Dans la recette traditionnelle, on utilise du cœur de bœuf !
- Lomo saltado : un plat issu de la fusion avec la cuisine chinoise, à base d’émincé de bœuf cuit au wok avec des pommes de terre et du riz ; le tout assaisonné de sauce soja. Déconseillé si vous voulez limiter votre apport en glucides !
- Rocoto relleno : ce plat est très épicé à cause de la variété de poivron utilisée : le rocoto, que l’on farcit d’un mélange de bœuf haché, d’olives, d’œuf dur, d’oignons, de cumin et que l’on recouvre de fromage avant de passer le tout au four, pour un effet gratiné.
- Choros a la chalaca : une entrée très fraîche à base de moules cuites à la vapeur, agrémentées de petits légumes, de jus de citron vert et relevées par le très épicé poivron rocoto ! 


Quelques bonnes adresses à tester à Dubai !

MAYTA

Mayta
Ce restaurant originaire de Lima vient d’ouvrir ses portes à DIFC et propose une cuisine péruvienne moderne sous la forme de plats à partager.
Budget ***
- Menu déjeuner à 118 AED pour un buffet qui comprend 1 entrée + 1 plat léger + 1 dessert
- A la carte : entre 78 et 158 AED pour un petit plat à partager / 168 et 238 AED pour un grand plat à partager
Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici

DIFC
+971 4 514 8774


GARDEN 

Garden
Chaleureux et coloré, Garden est installé dans l’enceinte du JW Marriott Marquis, à Business Bay. On y mange des plats typiquement péruviens qui sont très bien réalisés et qui restent abordables.
Budget **
- A la carte : entre 40 et 80 AED pour une entrée / 55 et 140 AED pour un plat
- Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici

Business Bay
+971 562 240 956


COYA 

Coya
Niché dans l’hôtel Four Seasons à Jumeirah, Coya propose tous les éléments de la cuisine péruvienne traditionnelle revisitée à la sauce contemporaine, dans une ambiance branchée.
Budget ****
- Menu déjeuner à 130 AED pour 2 entrées + 1 plat principal
- Menu « signature » à 570 AED par personne pour 2 entrées + 2 plats
- A la carte : entre 25 et 98 AED pour une entrée / 78 et 980 AED pour un plat
Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici

Jumeirah 2
+971 4 316 9600

TESORO 

Tesoro
La salle de restaurant a des airs de jardin avec ses oliviers et ses boiseries sculptées, et elle jouit d’une superbe vue sur la Burj Khalifa. La cuisine servie est internationale avec des inspirations péruviennes.
Budget **
- Friday brunch buffet : 250 AED (avec soft drinks), 395 AED (avec alcool), 495 AED (avec pétillant)
- A la carte : entre 40 et 95 AED pour une entrée / 85 et 155 AED pour un plat
Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici

Downtown
+971 4 438 31 00

POLLO POLLO  

Pollo Pollo
Comme son nom l’indique, ce restaurant met à l’honneur une spécialité dont les Péruviens raffolent : le poulet rôti, servi avec une variété de sauces et d’accompagnements traditionnels. Simple, efficace et peu onéreux !
Budget *
- A la carte : 28 AED le quart de poulet / 90 AED le poulet entier / 160 AED le poulet entier avec accompagnements
Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici

Umm Suqeim
+971 4 399 9950

INKA 

Inka
C’est dans un décor art-déco qu’Inka revisite les classiques de la cuisine péruvienne, pour un résultat innovant. Le bar propose aussi des cocktails à inspiration péruvienne… à siroter devant la Burj Khalifa !
Budget **
- Menu : 350 AED pour 1 entrée + 2 plats + 1 dessert
- A la carte : entre 35 et 80 AED pour une entrée / 45 et 180 AED pour un plat
Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici.

Downtown
+971 4 346 9295

Le petit dernier à surveiller de près….

TOTORA CEBICHERIA PERUANA, dans le quartier de DIFC dont l’ouverture est prévue dans quelques semaines !

 

Véritable institution, le brunch du vendredi à Dubai, c’est LE moment à ne pas manquer pour décompresser d’une semaine chargée et prendre le temps de bien démarrer son week-end…
Nous vous proposons cette semaine de démarrer notre tour des cuisines du monde avec un arrêt dans une destination qui ne cesse de faire parler d’elle…direction la Thaïlande ! 

Un lieu dédié…

Nul besoin de quitter Dubai pour découvrir le brunch HypnoThai. Celui-ci s’installe tous les vendredis au restaurant asiatique Thiptara du Palace Downtown. L’ HypnoThai est un brunch à partager entre amis dans une ambiance branchée, sur fond musical !
Si vous souhaitez venir en famille, optez plutôt pour le brunch du Ewaan près de la piscine.

Dès l’entrée du Thiptara, vous serez tout de suite en immersion grâce au décor thématique et sophistiqué du lieu…têtes de bouddha, lustres typiques et vaisselle traditionnelle vous accompagneront lors de votre repas. Un DJ s’occupe de propager ses bonnes ondes lounge tout au long de l’après-midi.
Vous pourrez choisir une table à l’intérieur ou à l’extérieur. Dans les deux cas, laissez vous surprendre par une vue incroyable aux pieds des fontaines de Burj Khalifa, à deux pas du Souk Al Bahar.

Pour vous accueillir, vous avez le choix entre plusieurs cocktails, notamment une piña colada servie directement dans un ananas...ça y est vous pouvez vous asseoir bien confortablement, le gong a sonné : le brunch est lancé !

L’originalité de ce brunch réside dans son rythme de service : les amuse-bouches et les plats principaux sont servis à table et les entrées et desserts sont servis sur des buffets.

…pour un brunch hypnotique ! 

hypnothai brunch

La cuisine thaïlandaise est une cuisine plus ou moins relevée qui aime mixer les saveurs ; elle s’agrémente presque toujours d’épices et d’herbes fraiches telles que la coriandre, le basilic thaï, le combava, la citronnelle, certains piments, le safran blanc, le gingembre et le curry.

Après la dégustation d’une sélection d’amuse-bouches (juste pour vous ouvrir l’appétit !), vous serez invités à rejoindre les buffets des entrées.
Au menu : petites salades fraîcheur, bœuf mariné, carpaccio de saumon, dimsums et légumes frits, entre autres, n’attendent qu’à être dégustés…Vous pourrez composer votre assiette avec un large choix de petites entrées, pour certaines directement préparées sous vos yeux.

Nos papilles ont frétillé devant les plats principaux et nous nous sommes régalés dès les premières bouchées !
A la carte : vous retrouverez plusieurs spécialités telles que la fameuse soupe Tom Kha Gai à base de lait de coco et de citronnelle ; le homard canadien Kung Mung Korn Phad Prik Thai ou encore le plat traditionnel au curry vert Gaeng Kiew Wan Gai

thiptara the palace downtown dubai

Thiptara the palace downtown dubai

Le ventre bien rempli, finissez sur une note sucrée en vous laissant tenter par quelques douceurs sur le buffet des desserts. Amusez vous à reconnaître les fruits exotiques (coco, mangue, litchi, citron vert, papaye etc.) préparés sous différentes formes, afin d’accompagner vos mignardises et petits cakes dans une même assiette !

Un large choix de jus mixés et de thés glacés est disponible : à goûter sans modération !
Pour optimiser votre digestion (et votre relaxation), deux boissons vous sont offertes pour prolonger votre après-midi sur la terrasse extérieure, ou au bar, à votre convenance.

Ce que l’on retiendra :
- L’accueil et le service aux petits soins
- La qualité et la saveur des plats proposés pour un résultat vraiment délicieux
- L’ambiance sophistiquée mais pourtant conviviale du lieu

Plus besoin de « brainstormer » sur votre prochaine adresse à tester, foncez à l’Hypnothaï sans hésiter ! Bon appétit !

Brunch servi tous les vendredis entre 13h et 16h
260 aed, pour la formule avec boissons non alcoolisées
320 aed, pour la formule avec alcool
Email:
Call: 800 BRUNCH (278624)

Pour effectuer une réservation, rendez-vous sur le site web du Palace Downtown.


 


En ces temps bousculés, il fait bon se retrouver entourés de ses proches surtout lorsque la plupart sont loin, justement. Sofitel The Palm vient de lancer son “Rare Brunch” sur le thème du traditionnel déjeuner dominical en famille, chaleureux et réconfortant.

“On essaye de donner aux expatriés ce qui leur manque. Ici, les gens ne recherchent pas le côté Michelin mais une expérience sympathique et familiale,” explique Olivier Chaleil, l’Executive chef de l’hôtel depuis trois ans, soit son ouverture. Auvergnat de Chaleil, un village patronyme, et fils d’instituteurs, le chef se souvient de la figure paternelle qu’il n’était pas question d’interrompre les déjeuners du dimanche. “C’est pourquoi on a ramené la cuisine dans le restaurant. On propose un brunch servi à table pour ceux qui veulent pouvoir déguster, apprécier les plats sans qu’un des hôtes ne se lève toutes les cinq minutes.” Et la plupart du temps à tour de rôle plutôt qu’ensemble…

Aujourd’hui est le premier jour du Ramadan. Mois de spiritualité, de piété et de paix, le Ramadan est un moment sacré. Dédié principalement  à la prière, c'est également un appel à la charité et à l’aide de son prochain. C’est le mois du don de soi.

Au delà de l’aspect spirituel c’est aussi une série de longues et  belles soirées en famille et entre amis. Mais exit la pizza et toute tentative de cuisine moléculaire. A la maison, le seul repas de la journée est cuisiné avec soin et la cuisine se doit d’être particulièrement authentique.

Selon Anthelme Brillat-Savarin « La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d’une étoile ». Pour les non-musulmans c’est donc l’occasion idéale de découvrir de nouvelles saveurs d’abord parce que l’ambiance s’y prête et surtout parce que pratiquement tous les hôtels de la région offrent des buffets spécial Iftar (rupture du jeûne) a des prix très raisonnables, et cela à commencer par le Burj Al Arab qui offre un buffet a 290 AED par personne. Si vous n’y avez jamais mis les pieds c’est maintenant ou jamais ! Vous estimez que ça reste excessif ? Pour 165 AED par personne  vous pouvez toujours  admirer l’hôtel de l’extérieur en vous rendant au Jumeirah Beach Hotel - Diwan Al Khayal (tel 04 406 85 99).


Toujours sur Jumeirah Beach Road et dans une atmosphère décontractée Madinat Jumeirah avec sa Khaymat Al Bahar (traduisez : tente sur la plage) joint l’agréable à… l’agréable 04 366 67 30. Un peu plus loin, un  décor somptueux vous attend au Tajine du One and Only Royal Mirage (tel 04 399 9999).


En quête de sérénité ? Pourquoi ne pas se rendre  au cœur du désert en se rendant à Bab Al Shams - Al Hadheerah 04 809 61 00 c’est l’évasion garantie.


Pour changer de décor (aux sens propre et figuré), tentez l’expérience au Hyatt Regency - Al Dawar. En tournant (la plateforme du sol uniquement) vous aurez des vues différentes. Il s’agit de l’unique restaurant « rotatif » du moment (tel 04 209 66 66). Ceci dit, si ça ne vous amuse pas de tourner en rond et que vous trouvez plus amusant de sortir entre filles et bien direction le Dubaï Ladies Club. Pas besoin d’être abonnée au club pour profiter de la tente du Ramadan  (tel 04 349 99 22).


Avez-vous essayé la cuisine perse ? À découvrir au Radisson Blu  Hotel Shabestan (tel 04 222 71 71) ou au Hyatt Regency Dubaï (tel 04 317 22 22).


Las(se) des hôtels ? Vous pouvez toujours vous restaurer dans un Mall. Au Wafi vous trouverez le Khan Murjan Restaurant (tel 04 324 45 55). Au  Mall Of The Emirates : Almaz by Momo (cuisine  du Maghreb) (tel 04 409 88 77.)


Savoyard? Et si avec tout cela c’est finalement la Savoie qui vous manque vous pouvez toujours vous offrir un Iftar au Kempinski Hotel ou vous aurez une vue imprenable sur le mont enneigé de… Ski Dubaï.


Pour finir et comme je parlais d’authenticité au début de mon article, j’insiste pour que vous alliez au Sheikh Mohamed Centre for Cultural Understanding (tel 04 353 66 66). Ancienne maison traditionnelle (a elle seule, cette demeure située dans le quartier ancien de Dubaï vaut le détour). C’est peut-être le seul endroit où vous aurez la chance de déguster des spécialités locales ou purement émiratis. Les plats sont préparés par la mère du responsable du centre en personne ! Et croyez moi cela n’a rien avoir avec la cuisine libanaise. C’est aussi un véritable moment d’illumination. Des volontaires émiratis vous font découvrir la culture locale et répondent à toutes vos questions. Durant le Ramadan, le Centre vous invite (pour 75 AED) à la dégustation de la cuisine émiratie trois fois par semaine (mercredi, jeudi et samedi).

Voilà. Comme vous le voyez il y en a pour tous les goûts. J’espère que cette sélection vous sera utile, et je suis sure que grâce au bouche à oreille vous découvrirez  une multitude d’endroits (ce serait sympa de nous les communiquer).

Naturellement, pour la plupart des restaurants il est vivement conseillé de réserver à l’avance. Et puis pour finir un dernier conseil, remettez tous vos projets de régime à plus tard car pendant cette période les desserts sont absolument divins !


Bon appétit !

  1. Les + lus
  2. Les + récents