Ça y est c’est la rentrée ! Comme chaque année, du dimanche au jeudi, vous vous demandez quel déjeuner préparer pour remplir le petit ventre de vos bambins afin qu’ils puissent assurer une après-midi d’activité et de concentration à l’école.
Pour vous aider, Dubaimadame a demandé à Marie (son blog culinaire Marie.Market) de vous concocter trois menus originaux, savoureux et équilibrés à glisser dans les lunch box de vos enfants.  Succès garanti !

Toutes les saveurs de la cuisine française sur le blog Marie.Market
Marie, expatriée à Dubai depuis trois ans, vous fait découvrir sa passion pour la cuisine et la pâtisserie à travers son blog culinaire Marie.Market – Le Goût Français à Dubai.
Il lui tient à cœur de partager ses recettes pas à pas ainsi que ses bons plans pour se procurer facilement tous les produits français du quotidien à Dubai.

En avant pour ravir les papilles gourmandes de vos enfants !

Tous les menus sont composés des quatre éléments couvrant les besoins nutritionnels et apports énergétiques pour les enfants âgés de 6 à 12 ans, avec : des glucides et vitamines B1 B2 (céréales, pain, pâtes), des protéines et vitamine B12 (œuf, viande, poisson), du calcium (lait, yaourt, fromage), des vitamines C (fruits, légumes).

1- LA LUNCH-BOX DU COSMONAUTE

Cette lunch-box contient :

1 – Des tomates planètes
2 – Un risotto d’astronaute
3 – Un ciel étoilé
4 – Météorites-crackers

1- Des tomates planètes
Ingrédients :
– Quelques tomates cerises, du fromage frais type Boursin ou Philadelphia
Préparation :
– Coupez les tomates cerises au 2/3 et retirez les pépins.
– Farcissez la tomate d’une petite cuillère de fromage frais.
– Refermez avec l’autre partie de la tomate pour former le chapeau.
Temps de préparation : 5 minutes

2- Un risotto d’astronaute (pour 4 personnes – Servez ce Risotto pour le diner de toute la famille et versez quelques cuillères dans la cavité circulaire de la box pour le déjeuner du lendemain !)
Ingrédients :
– 350 g de coquillettes au blé complet, 1 oignon, un cube de bouillon de volaille, 4 tranches de jambon, un brin de ciboulette, 50 g de parmesan, 1.5 L d’eau.
Préparation :
– Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon.
– Émincez l’oignon.
– Dans une deuxième casserole, faites revenir l’oignon avec un trait de beurre, pendant quelques minutes à feu moyen.
– Ajoutez les coquillettes et laissez-les colorer pendant 3 minutes.
– Rajoutez deux louches de bouillons à hauteur des pâtes. Mélangez jusqu’à absorption de l’eau.
– Renouvelez l’opération jusqu’à la cuisson totale des pâtes (environ 10-12 minutes)
– Hors du feu, rajoutez le parmesan. Mélangez délicatement.
– Placez dans la cavité de la box.
– Rajoutez le jambon (ou blanc de dinde pour un repas halal) coupé en lamelle, et quelques brins de ciboulette.
Temps de préparation : 15 minutes

3- Le ciel étoilé
Ingrédients :
– Une pomme, un trait de jus de citron.
Préparation :
– Épluchez la pomme et coupez-la en tranche de 2 cm.
– A l’aide d’un petit emporte-pièce en forme d’étoile, découpez des formes dans la chair de la pomme.
Astuce : N’hésitez pas à arroser le tout d’un trait de jus de citron afin qu’elles gardent leur éclat après quelques heures passées dans la lunch-box.
Et pour les chutes de pommes, mangez-les, c’est bon pour la santé !
Temps de préparation : 3 minutes

4- Les météorites-crackers
Ingrédients :
– Crackers aux graines de tournesol, ou aux autres bons ingrédients naturels et sans-sel. Les crackers prévus pour cette lunch-box sont de la marque Chilly-date. Ils sont sans ajouts de sel ou de saveurs artificielles, sans-gluten et sans huile de palme. Et que demander de mieux ? Ils sont fabriqués ici à Dubai !
Préparation :
– Disposez quelques crackers dans la lunch-box. Et voilà !
Temps de préparation : moins d’1 minute

Liste de courses de la lunch-box du cosmonaute :

• Coquillette de Blé dur – Barilla (environ 15 AED les 500 g).
• Jambon – chez Spinneys de la marque Verotti (au rayon non-muslim) – vous pouvez le remplacer par du blanc de dinde pour un repas halal.
• Ciboulette : Spinneys.
• Parmesan : Gran Padano au détail chez Carrefour.
• Bouillon de volaille – vous pouvez aussi adapter la recette en utilisant un bouillon de légume (3 AED la boite de deux cubes). Pommes et tomates cerises : Classic Deli (environ 20 AED le kg). Code promo Dubaimadame : DMDELI10
• Fromage frais : Madame Loïc Nature Light chez Carrefour MOE au rayon fromage (20 AED la boite).
• Crackers Chilly Date : Une gamme de crackers, disponible chez Spinneys (environ 18 AED les 50g)
• Les emporte-pièces proviennent du site noon.ae.

2 – LA LUNCH-BOX – FROZEN ®

Cette lunch-box contient :

1- Le nez d’Olaf et le goûter de Sven
2- Le déjeuner d’Anna (Gaufre à la patate douce)
3- Le goûter d’Elsa (Yaourt à la cerise/framboise)
4- Les flocons de neige d’Arendelle (pop-corn naturel)

Pour cette lunch-box, munissez-vous de votre gaufrier

1- Le nez d’Olaf et le gouter de Sven
Ingrédients :
– Quelques baby-carottes, quelques tomates cerises.
Préparation :
– Lavez, égouttez et disposez harmonieusement quelques baby-carottes et tomates cerises dans une cavité de la box. N’hésitez pas à rajoutez quelques brins de persil ou de coriandre pour représenter les fanes de carottes.
Temps de préparation : 3 minutes

2- Le déjeuner d’Anna (Gaufre à la patate douce) (pour 6 gaufres environ) :
Ingrédients :
– Une patate douce de 500 g, 2 œufs, 100 g de farine, ½ sachet de levure, 100 g de fromage râpé.
Préparation :
– Faites cuire les morceaux de patate douce préalablement épluchés dans une casserole d’eau bouillante, à feu moyen, pendant 10 à 15 minutes.
– Égouttez-les bien et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
– Mélangez la purée avec les œufs, la farine, la levure et le fromage râpé.
– Laissez reposer la pâte environ 15 minutes au réfrigérateur.
– Faites cuire une louche de pâte dans un gaufrier chaud et beurré au préalable, pendant environ 5 minutes.
Temps de préparation: 20 minutes

3- Le goûter d’Elsa (Yaourt à la cerise/framboise)
Ingrédients :
– 100 g de yaourt nature ou de fromage blanc en fonction des préférences de vos enfants, une cuillère de confiture cerise-griotte, quelques framboises et une feuille de menthe.
Préparation :
– Dans la cavité fermée de la box, versez le yaourt. Ajoutez une cuillère de confiture et quelques. Refermez à l’aide du bouchon hermétique.
Temps de préparation : 3 minutes

4- Les flocons de neige d’Arendelle (pop-corn naturel)
Ingrédients :
– Une poignée de maïs à pop-corn, un trait d’huile neutre.
Préparation :
– Faites chauffer une casserole à feu moyen avec un trait d’huile neutre.
– Lorsque la casserole est chaude, tapissez le fond avec les graines de maïs.
– Déposez le couvercle, et attendez que les premiers grains de maïs se transforment en sautant sur le couvercle. Remuez la casserole de temps en temps sans ouvrir.
– Laissez refroidir puis versez dans une cavité de la lunch-box (conservez le restant dans une boite hermétique).
Temps de préparation : 5 minutes

Liste de courses de la lunch-box FROZEN® :

• Légumes (baby-carottes, tomates cerises, patate douce, framboises) : Spinneys.
• Maïs pop-corn : dans toutes les grandes surfaces de la marque Bayara – 5 AED le sac de 500g – au rayon riz-épices.
• Yaourt nature de la marque Carrefour (environ 10 AED les 4).
• Confiture : chez carrefour de la marque « Bonne maman » (environ 20 AED le pot).
• Œufs : Bio de la marque Carrefour Bio (22 AED la boite de 10).
• Farine : Carrefour T55 (environ 5 AED le kg).
• L’appareil à gaufre provient de chez Dragon Mart (environ 80 AED).

3- LA LUNCH-BOX de PAT PATROUILLE®

Cette lunch-box contient :

1- Les mini-sandwichs de Ruben
2- L’œuf de Chase
3- Les friandises de Marcus
4- Les fraises de Stella

Pour cette lunch-box, vous aurez besoin d’un grille-pain.

1- Les mini-sandwichs de Ruben (deux pièces pour les 6-10 ans, comptez plutôt trois pièces au-delà de 10 ans).
Ingrédients :
– 4 tranches de pain de mie, 2 tranches de saumon fumé, un quartier de citron.
Préparation :
– Faites griller les tranches de pain de mie.
– Découpez-les à l’aide d’un emporte-pièce rond.
– Découpez le centre de deux tranches avec un emporte-pièce en forme de cœur (réservez le cœur découpé pour la recette suivante).
– Placez une tranche de saumon sur le pain de mie puis rassemblez les bords de la tranche à l’intérieur. Arrosez d’un trait de citron.
– Refermez à l’aide du cercle de pain de mie en forme de cœur
– Mettez le tout dans la cavité la plus large de la boîte
Temps de préparation : 15 minutes

2- L’Œuf de Chase
Ingrédient :
– Un œuf, un trait de vinaigre.
Préparation :
– Faites cuire un œuf pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante vinaigrée (afin que le blanc ne s’échappe pas lors de la cuisson si l’œuf se fendille)
– Egouttez et Laissez refroidir.
– Écaillez délicatement l’œuf, coupez-le en deux.
– Pour la mouillette, récupérez le cœur du pain des mini-sandwichs et beurrez légèrement.
Temps de préparation : 10 minutes

3- Les friandises de Marcus
Ingrédients :
– Trois tranches de comté, ou tout autre fromage à pâte dure.
Préparation :
– Découpez chaque tranche en biais de façon à former des petits triangles.
Temps de préparation : 3 minutes

4- Les fraises de Stella
Ingrédients :
– Quelques belles fraises fraiches, 100 g de chocolat à pâtisser.
Préparation :
– Dans une Casserole, faites bouillir de l’eau aux trois quarts.
– Faites fondre le chocolat au bain-marie.
– Lavez et égouttez les fraises (environ 5).
– Lorsque le chocolat est fondu, faites tremper le bout de chaque fruit dans le chocolat. Déposez-les sur une plaque de cuisson afin que le chocolat sèche.
Si vous préparez les fraises la veille, réservez-les dans un endroit frais et sec.
Temps de préparation : 15 minutes

Liste de courses pour la Lunch-box PAT’PATROUILLE® :

• Pain de mie : marque locale (environ 7 AED le paquet).
• Saumon fumé : marque Fisherman’s Choice chez Carrefour (25 AED les 200g).
• Comté : Carrefour (environ 20 AED les 250g).
• Fraises : Classic Deli . 
• Chocolat à pâtisser : dans toutes les grandes surfaces au rayon préparation à gâteau (environ 20 AED la plaquette).
• Œuf : de la marque Carrefour Bio (11 AED la boite de 6).
• Les emporte-pièces et le cure-dent pour enfant proviennent de chez Dragon Mart et Noon.ae

MARIE.MARKET vous donne également quelques conseils pour faire manger plus facilement des fruits et légumes à vos enfants :
– N’hésitez pas à les faire collaborer lors de l’achat : vous pouvez leur proposer de dessiner les fruits et légumes pour composer la liste de courses ou les responsabiliser au supermarché lors de la pesée des articles, par exemple. Les enfants mangent plus facilement des aliments qu’ils ont eux-mêmes achetés.
– Faites-les également participer aux recettes : pour le pop-corn par exemple (sous surveillance d’un adulte) ou pour la cuisson des gaufres.
– Modifiez régulièrement le look des légumes pour leur donner des formes plus attrayantes.
– Laissez libre court à votre imagination pour renommer les plats.
– Préférez des produits naturellement doux et sucrés comme la patate douce, la carotte, les petit-pois ou le topinambour.

Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour que vos enfants rentrent ravis de leur pause déjeuner tout en mangeant sainement !

Pour en savoir plus sur Marie.Market et suivre les recettes : marie.market.com ou sur Instagram

NB : Les prix sont donnés à titre indicatif

SOURCE : nutripro.nestle.fr