Le brunch, pas de doute, vous connaissez. D’ailleurs, au grand dam de votre compte en banque, vous êtes vite devenu(e) un(e) pro en la matière en vous installant à Dubaï : le Friday Brunch, ici, c’est sacré ! Pour varier les plaisirs, on vous présente le petit dernier de la famille : le brinner, savant mélange du petit-déjeuner et du diner, à déguster le soir sous plein de formes différentes. Pour vous aider à vous y mettre, voici cinq idées de recettes faciles à reproduire chez vous !
 

Les gaufres salées 

Vous pensiez que la gaufre se dégustait uniquement saupoudrée de sucre glace ou avec une bonne dose de pâte à tartiner ? Détrompez-vous, elle est toute aussi savoureuse lorsque sa pâte est fourrée au cheddar et qu’elle est surmontée d’un œuf au plat ! En version salée, elle se décline à l’infini, ou presque : avec du bacon, des œufs brouillés, des feuilles d’épinard, du fromage fondu… Les plus affamés iront jusqu’à avaler un « waffle burger » ! Tout ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette, c’est un appareil à gaufre… et une pincée d’imagination.

 

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Les œufs en cocotte

L’œuf est l’un des ingrédients de base d’un petit-déjeuner complet, mais il peut aussi se déguster au diner, notamment lorsqu’il est cuisiné en cocotte. Vous pouvez agrémenter votre recette de tout un tas d’ingrédients, selon vos goûts et/ou ce qu’il vous reste au fond du frigo. Le principal, c’est d’avoir de petits ramequins dans lesquels vos œufs cuiront au four pendant une dizaine de minutes. Pour un brinner réussi, n’oubliez surtout pas les mouillettes !

 

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La shakshuka

Le brinner sait aussi se montrer exotique ! D’ailleurs, certaines spécialités du Moyen-Orient n’ont pas résisté à la tendance comme la shakshuka, idéale pour ceux qui adorent les plats légèrement épicés et à partager. Elle se prépare dans une grande casserole dans laquelle chacun viendra se servir avec un pain à pita. La recette de base comprend généralement des oignons, des tomates, du paprika, du cumin, des herbes fraîches et des œufs, bien sûr ! 

 

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Les muffins aux légumes

Vous adorez les muffins mais beaucoup moins les effets qu’ils ont sur votre ligne ? Leur version salée est plus nutritive et vous permettra de profiter de votre pêché mignon pour le diner, sans avoir à culpabiliser ! Vos enfants aussi risquent de craquer pour cette recette facile à base de feuilles d’épinard et de feta, deux ingrédients dont ils ne raffolent pourtant pas… Peut-être qu’ils vous aideront même à mettre la main à la pâte !

 

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Les huevos rancheros

Si vous êtes fan de la nourriture mexicaine ET du petit-déjeuner, voici une recette qui devrait vous combler ! Traditionnellement, ce plat est préparé avec des œufs frits, du riz, de l’avocat, de la sauce tomate, et le tout est servi dans une tortilla. Pour le brinner, on rajoutera des pommes de terre sautées et des cubes de jambon, sans oublier un œuf au plat qui viendra couronner le tout. 

 

Retrouvez la recette complète ici. 

 

 

 

Deux bonnes adresses à tester à Dubaï :

Le brinner se démocratise petit à petit à DubaÏ, et vous pouvez déjà le tester ici :

 

CLINTON STREET BAKING COMPAGNY

Gaufres au poulet frit, huevos rancheros revisités, œufs pochés et gâteau au crabe… Tous les soirs, c’est une véritable célébration du petit-déjeuner au diner ! Accompagnez le tout d’un milkshake au caramel salé fait maison, et vous serez au paradis. 

Horaires d’ouverture :  tous les jours de 8h à 23h

Adresse : Burj Views, Downtown GF01

Plus d’info : http://clintonstreetbaking.ae ou au +9714 428 1331

 

 

OMNIA GOURMET

Chaque soir, c’est brinner chez Omnia, qui propose une sélection de plats du petit-déjeuner pour le diner, avec des produits bio et de bonne qualité. A essayer : leur version de la shakshuka, à base de poivrons et tomates cerise !

Horaires d’ouverture : tous les jours de 9h à 23h

Adresse : Jumeirah Fishing Harbour 1, shop n1-15

Plus d’info : http://www.omniagourmet.co/en ou au +9714 343 7181