Recette saine : découvrez le cheesecake au matcha de MyAuthentikSpoon !
- MODE - DÉCO - CUISINE
La rédaction- 9 minutes read
Vous êtes à la recherche d’un dessert qui vous fera plaisir sans vous faire culpabiliser ? Nous avons la recette parfaite pour vous, celle du cheesecake au matcha de MyAuthentikSpoon !
Une création végétale, riche en saveurs et aux bienfaits multiples, qui va de pair avec la philosophie de MyAuthentikSpoon : une alimentation délicieuse et bénéfique pour la santé.
Les bienfaits de cette recette de cheesecake au matcha :
Vous l’aurez compris, ce cheesecake vert n’est pas un dessert comme les autres !
Alliant gourmandise et vertus naturopathiques, chacun de ses ingrédients joue un rôle dans l’équilibre hormonal et le bien-être général :
• L’avocat : véritable mine de vitamine E, il nourrit la peau et renforce l’immunité, tout en offrant des graisses mono-insaturées, bénéfiques pour le cœur et les hormones.
• Le thé matcha : concentré d’antioxydants, il lutte contre les radicaux libres et stimule délicatement l’énergie.
• Le citron vert : source de vitamine C, il dynamise et renforce nos défenses naturelles.
• Les graines de chia/lin : riches en fibres et oméga-3, elles favorisent une bonne digestion et un cœur en santé.
La recette de cheesecake au matcha de MyAuthentikSpoon pas à pas :
Le fond de tarte est un mélange de noisettes torréfiées, d’amandes, de dattes, parfumé au gingembre et au cacao. La garniture, quant à elle, mêle la douceur de l’avocat à la fraîcheur du citron vert, le tout relevé par l’intensité du matcha.
Facile à préparer, un cheesecake qui ne demande qu’à être partagé !
Recette pour 10 à 12 personnes – (Info allergie : fruits à coque)
• Fond de tarte
150g noisettes idéalement grillées 5 à 7 minutes au four préchauffé à 170°C
2 CS graines de chia ou de graines de lin
100g amandes rondes ou amandes trempées
50g huile de coco fondue
5 dattes Medjool (ou 100g de dattes normales trempées dans l’eau pendant 15min)
1 cc gingembre moulu
1-2 CS cacao en poudre (15g)
• Garniture
500g chair d’avocats mûrs (environ 4-5 morceaux)
150 g huile de coco douce
100 g sucrant naturel non raffiné (sirop d’érable ou miel)
1/8 cc gouttes de stevia (environ 15-20) – ou 25 g de miel
3-4 citrons verts (non cirés, idéalement biologiques), zestez la moitié et pressez-les tous
2 cc poudre de thé vert matcha (la rédaction est fan du matcha « Hakuna Matchacha » ).
• Etapes
1. Préparez d’abord un moule à charnière de 20 à 22 cm en le recouvrant de papier sulfurisé. Cela aidera à démouler le gâteau une fois prêt.
2. Réalisez le fond de tarte :
• À l’aide de votre blender, broyez les noisettes et les graines de chia/lin.
• Ajoutez le reste des ingrédients.
• Pressez le mélange dans le moule pour faire une base.
• Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
3. Préparez la garniture :
• Réduisez en purée les ingrédients de la garniture dans un blender jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Goûtez et ajustez les saveurs selon vos envies.
• Versez la garniture sur la base et lissez le dessus pour qu’il soit uniforme. Réfrigérez au moins 2 à 3 heures.
• Décorez le cheesecake à votre guise : par exemple, avec de la poudre de matcha garnie de tranches de kiwis et de quelques myrtilles.
Bonne dégustation !
Pourquoi nous aimons cette recette de cheesecake au matcha :
Ce cheesecake est plus qu’un dessert ; c’est une invitation à redécouvrir le plaisir de manger sainement !
A chaque bouchée nous explorons des textures et des saveurs, avec le plaisir de bien manger en prenant soin de soi !
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Pour les découvrir : myauthentikspoon.com
Asmaa Lahlou, chef certifiée en cuisine naturopathique, a accompagné sur ses trois sujets de prédilection : la détoxification, la perte de poids et l’équilibre hormonal, plus de 500 personnes hommes et femmes.
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