Les Chefs internationaux recommandés par le Guide Michelin vous donnent rendez-vous au Sofitel de Dubai Jumeirah Beach pour un cocktail d’Etoiles, de Culinaire et d’Art (Stars, Food & Art) le mardi 3 avril 2012.Situé en face de Jumeirah Beach Residence, le Sofitel occupe une place privilégiée sur le front de mer et la Marina de Dubaï, et sur la promenade et la plage les plus populaires de l’Emirats. Dès lors sa piscine offre un cadre exceptionnel et idéal pour accueillir cet événement « Stars, Food and Art in Dubai », un dîner de gala qui est aussi une première pour la région du Moyen-Orient et qui représente le plus grand rassemblement des Chefs ayant leur étoile au guide Michelin.Stars, Food & Art est dédié à l’osmose parfaite entre l'art et le plaisir de la gastronomie. Durant l’événement, 7 chefs de renommée internationale (représentant ensemble 12 étoiles Michelin) prépareront leur plat signature. Tant les gourmands individuels que les entreprises peuvent assister à cette expérience gastronomique hors du commun.Les chefs ayant confirmé leur participation sont:Claire Clark, *** The French Laundry (California, USA)Thomas Bühner,*** La Vie (Osnabrück, Germany)Giovanni D’Amato, ** Il Rigoletto (Reggiolo, Italy)Christophe Aribert, ** Les Terrasses (Uriage les Bains, France)Bernard Bach, ** Le Puits Saint Jacques (Pujaudran, France)Joe Barza, Chase (Beirut, Lebanon)Cyrus Todiwala, Spice Namaste (London, UK)Prix : 2,500 dhs par personne, 22, 000 dhs pour une table de 10. Cela comprend une combinaison de 8 plats avec des boissons soigneusement sélectionnés ainsi que le programme artistique. Sont disponibles egalement des packages pour les couples  incluant 2 entrees et une nuit dans une chambre deluxe double à partir de 5,500 dhs.Réservation : 04 448 4851 ou via courriel emailProtector.addCloakedMailto("ep_d6931521", 1);Pour plus de détails : www.starsfoodart.com
Passage en revue du « Bubbalicious brunch » Le choix du nom « Bubbalicious brunch» indique déjà dans quelle catégorie de brunchs le Westin se positionne : le brunch champagne, le brunch extravagance. Pour marquer le coup, le Westin a créé un accueil spécial dès le lobby de l’hôtel pour accueillir les bruncheurs invétérés auxquels on donne un bracelet selon le package choisi. En descendant vers le buffet, on se voit offrir un jus ou une sangria de bienvenue.Le buffet en tant que tel s’étend littéralement à perte de vue sur trois restaurants. Du canard laqué au hamburger, en passant par les moules au vin blanc, l’éventail de plats est déconcertant. L’offre de boissons n’est pas en reste avec les classiques champagne et vin, ou encore des cocktails préparés en direct. Le tout est saupoudré de bons vieux tubes anglo-saxons.Au niveau décor, le restaurant central n’est pas très inspiré, les restaurants qui le jouxtent des deux côtés, un steak house et un restaurant asiatique, sont un peu plus intimes. Nous avons trouvé que dans la même catégorie de brunch, Al Qasr offre un cadre plus agréable et aussi un group de musique live qui sait mettre de l’ambiance.Aspects coup de cœur du Bubbalicious brunch…Pour les Français, un véritable étal de fromage et de charcuterie, saucisson compris. Nous avons même surpris un compatriote partageant son incrédulité devant ce mirage au téléphone! Ensuite, à côté du homard, faites glisser le couteau dans un imposant bloc de foie gras qui n’a rien à envier à ceux qu’on peut trouver en France. Une demi-douzaine d’huîtres et un verre de champagne Laurent Perrier, et le tour est joué.Pour les enfants, il y a un petit espace dédié dans la salle principale avec la possibilité de s’asseoir à proximité. Bien que cet espace ne soit pas officiellement surveillé, il y a presque toujours quelqu’un de l’hôtel qui garde un oeil sur les bambins. Les enfants ont leur propre petit buffet (vous êtes dans un brunch, donc ne vous attendez pas à ce qu’ils mangent sainement !), une télé avec console de jeu et de quoi faire du coloriage. Mais le clou du spectacle restent les acrobates chinois qui font des tours à l’extérieur. D’ailleurs la terrasse dehors est une option que vous pouvez demander au moment de la réservation pour déjeuner à l’air libre. L’extérieur du Westin offre un bon moyen pour profiter de la vue sur le golfe et marcher jusqu’au Barasti pour se dégourdir les jambes.Les différentes options…Alcool, incluant du champagne Laurent Perrier 590AEDAlcool, incluant du vin mousseux Chandon 490AEDSans alcool 350AEDEnfants entre 6 et 12 ans 190AEDEnfants de moins de 6 ans  gratuitPour réserver en ligne…http://www.westinminaseyahi.com/en/forms/bubbaliciousfridaybrunch
La fameuse chaîne italienne tient-elle toutes ses promesses ? Le restaurant italien du Hilton JBR peut se prévaloir d’avoir de nombreux adeptes et ayant entendu tant de bonnes choses sur BiCE, nous avons voulu l’essayer également.L’entrée, décorée de photos de l’Italie urbaine en noir et blanc, débouche sur une grande salle où dominent le bois sombre et les lumières tamisées. Ambiance de brasserie italienne haut de gamme le soir, le brouhaha des discussions se mélange à la musique d’un piano, le service se presse entre les nappes blanches. A midi, l’ambiance est plus calme et le jardin d’hiver au bout du restaurant, même s’il est fumeur, constitue un endroit légèrement ensoleillé,  agréable pour un déjeuner en famille. Place au menu :Spécialité de la maison, le veau à la sauce aux morilles et au foie gras. Nous n’avons peut-être pas ressenti le foie gras en tant que tel, mais la sauce crémeuse à volonté nous fait oublier ce détail. Elle enveloppe une purée de pommes de terre savoureuse et surtout le morceau de veau impressionnant qui trône sur l’assiette – un « medium rare » juteux et réussi. Chapeau! A noter aussi la déclinaison du plat sous forme de ravioles fourrées à la viande de veau avec une sauce similaire.L’assiette de coquilles Saint Jacques et gambas grillées fait preuve d’une bonne qualité des produits, d’une cuisson bien réalisée, mais il manque un petit quelque chose pour que le plat sorte de l’ordinaire. Il en est de même des pâtes à la sauce tomate, basilic et mozzarelle. Une telle simplicité attise la curiosité. Pour proposer des pâtes avec peu d’ingrédients phare,  il faut avoir une recette qui les met en valeur – BiCE nous a laissé ici sur notre faim.Certainement un des bons restaurants italiens de Dubai, BiCE mérite une visite de temps en temps. Que ce soit l’ambiance affairée ou les plats « honnêtes », on passe un bon moment – petits cookies de fin de repas compris.Clin d’œil sur le menu…- Papardelle sauce tomate, basilic et mozzarelle        85AED- Filet de veau à la sauce foie gras                        210AEDPour réserver: 04 318 25 20 Où trouver le restaurant: Hilton Dubai Jumeirah Resort, JBR   
La fameuse chaîne italienne tient-elle toutes ses promesses ? Le restaurant italien du Hilton JBR peut se prévaloir d’avoir de nombreux adeptes et ayant entendu tant de bonnes choses sur BiCE, nous avons voulu l’essayer également. L’entrée, décorée de photos de l’Italie urbaine en noir et blanc, débouche sur une grande salle où dominent le bois sombre et les lumières tamisées. Ambiance de brasserie italienne haut de gamme le soir, le brouhaha des discussions se mélange à la musique d’un piano, le service se presse entre les nappes blanches. A midi, l’ambiance est plus calme et le jardin d’hiver au bout du restaurant, même s’il est fumeur, constitue un endroit légèrement ensoleillé,  agréable pour un déjeuner en famille. Place au menu : Spécialité de la maison, le veau à la sauce aux morilles et au foie gras. Nous n’avons peut-être pas ressenti le foie gras en tant que tel, mais la sauce crémeuse à volonté nous fait oublier ce détail. Elle enveloppe une purée de pommes de terre savoureuse et surtout le morceau de veau impressionnant qui trône sur l’assiette – un « medium rare » juteux et réussi. Chapeau! A noter aussi la déclinaison du plat sous forme de ravioles fourrées à la viande de veau avec une sauce similaire. L’assiette de coquilles Saint Jacques et gambas grillées fait preuve d’une bonne qualité des produits, d’une cuisson bien réalisée, mais il manque un petit quelque chose pour que le plat sorte de l’ordinaire. Il en est de même des pâtes à la sauce tomate, basilic et mozzarelle. Une telle simplicité attise la curiosité. Pour proposer des pâtes avec peu d’ingrédients phare,  il faut avoir une recette qui les met en valeur – BiCE nous a laissé ici sur notre faim. Certainement un des bons restaurants italiens de Dubai, BiCE mérite une visite de temps en temps. Que ce soit l’ambiance affairée ou les plats « honnêtes », on passe un bon moment – petits cookies de fin de repas compris. Clin d’œil sur le menu… - Papardelle sauce tomate, basilic et mozzarelle        85AED - Filet de veau à la sauce foie gras                        210AED Pour réserver: 04 318 25 20 Où trouver le restaurant: Hilton Dubai Jumeirah Resort, JBR     
En Juillet de cette année, Mogador, restaurant de cuisine Marocaine, a ouvert ses portes à Marina Walk, au rez-de-chaussée de « Trident Tower ».Mogador est l’ancienne appellation de la ville d’Essaouira, un fleuron du tourisme au Maroc. Le nom de Mogador invite au voyage, un voyage culinaire pour découvrir la cuisine marocaine à Dubai.Il y est servi de la cuisine authentique marocaine dans un cadre marocain moderne : une véritable vitrine des traditions marocaines. Tous les éléments de décorations sont importés du Maroc et fabriqués par des artisans Marocains. En plus de sa cuisine typique, Mogador propose une gamme très variée et raffinée de pâtisserie fraichement préparée par le Chef pâtissier marocain résident.Depuis le développent du concept, Mogador s’est appliqué à reproduire le goût réel de la cuisine marocaine, et à avoir une carte assez variée afin d’offrir à ses hôtes différentes expériences culinaires, incluant les plats de fêtes (Pastillas, Poulet M’hammer…) ainsi que les plats « de tous les jours » (Tajines)… c’est pourquoi le restaurant travaille avec une équipe de cuisiniers marocains dont le Chef, Jamal.Jamal, après avoir complète ses études à l’école hôtelière d’Agadir, Maroc, a travaillé dans les restaurants marocains de plusieurs hôtels de renommée au Maroc.  Jamal a depuis acquis un savoir-faire qui lui permet aujourd’hui d’offrir à ses clients des plats finement préparés, avec une touche de nostalgie pour tous les amis du Maroc.  Ses recommandations ? « Pour les amoureux de viande, notre épaule d’agneau est un régal pour le palet avec sa sauce à base d’oignons caramélisés. Pour les amateurs de plats traditionnels, notre couscous aux légumes est à consommer sans modération avec du poulet, du bœuf ou tout simplement en version végétarienne. Notre Pastilla aux fruits est aussi une invitation à découvrir les saveurs culinaires du nord du Maroc. Enfin, pour les amateurs de goûts sucrés-salés, notre Pastilla de Fès offre un goût que seule la cuisine marocaine ose proposer.A ne pas rater, nos entrées et notamment notre Zaalouk, caviar d’aubergine, nos Briwates (cigares) au poulet et viande hachée mais surtout la très fameuse soupe marocaine, la Harira.Puis en dessert, quoi de mieux qu’une assiette de gâteaux marocains avec le vrai thé marocain ? »Le concept s’adapte réellement à toutes les situations, que vous soyez en famille, entre amis ou en repas d’affaires.  Pour des groupes d’affaires, Mogador peut d’ailleurs offrir des menus personnalisés selon les besoins et le budget.
Préparer un Réveillon qui soit sympathique, sans stress et qui plaise à tout le monde relève souvent du tour de force.Si une partie d’entre nous préfère célébrer à la maison avec les amis ou la famille et adorent cuisiner et recevoir, certains redoutent cette période de l’année où tout doit être proche de la perfection et la préparation des festivités devient vite angoissante.Pour ces derniers, Dubai Madame fait le tour de ce que proposent les hôtels et restaurants pour le Réveillon certes mais aussi pour Noël.Pour les premiers, nous ne vous oublions pas non plus ; améliorez vos talents de cordons bleus ou apprenez de nouvelles recettes grâce aux cours de cuisine dispensés par :Christophe Prudhomme,  le chef Exécutif du Bustan Rotana donne des cours de cuisine spécial Noël les 12 et 19 Décembre, de 10h à 12h30. Vous y apprendrez les recettes de trois plats pour le repas de Noël. Prix : 199Dhs. Les enfants pourront apprendre à faire des Gingerbread le 10 décembre de 10h à 12h30. Prix : 159Dhs. Réservations : 04 282 0000Sofitel Jumeirah Beach : Pour les petits, les festivités auront lieu le 25 Décembre à partir de 13h30. Et les enfants  de 5 à 10 ans pourront faire des Gingerbread. Pour plus de détails : 04 448 48 70.Réveillon (24 décembre)« Choices » - Al Bustan Rotana : Restaurant buffet sur le thème de Noël . Prix: 230Dhs par personne. Réservations : 04 282 0000 « AOC » - Sofitel Jumeirah Beach :Foie Gras, velouté de châtaignes, rôti, truffes au chocolat…Le Sofitel Jumeirah nous parle droit au cœur (…estomac) à nous les français. Il y aura également un Chœur de Noël à 19h30. Un buffet spécial enfants et bien sûr la visite du Père Noël  complétera cette soirée familiale. Prix : 300Dhs ; 450dhs avec une sélection de boissons ; et 600Dhs avec une coupe de champagne. Réservations : 04 4484870. « STAY » de Yannick Alléno au One & Only The Palm: Trois étoiles au Guide Michelin avec l’Hôtel Meurice , deux étoiles avec l’Hôtel du Cheval Blanc de Courchevel, Yannick Alléno a été couronné chef de l’année en 2008. Son concept S.T.A.Y. vous propose un Reveillonm  exceptionnel en revisitant les plats traditionnels de Noël. Prix : 990Dhs, sans les boissons.Réservations : 04 440 10 30.« Marina » – Jumeirah Beach Hotel : Diner de Noël  autour du poisson avec quatre plats, une bouteille incluse. Prix : 425Dhs. Réservation : 04 348 00 00.« At.mosphere » Burj Khalifa :Quoi de mieux pour apercevoir le Père Noël  que d’être dans le plus haut restaurant au monde ? Leur menu incluera le traditionnel Eggnog. Prix : 590Dhs. Réservation : 04 888 3444« Imperium » - Jumeirah Zabeel Saray, Palm Jumeirah:Chandelier, sale énorme, colonnes, ce somptueux nouveau restaurant servira un buffet français pour le Réveillon. Prix : 490Dhs avec choix de boissons. Réservations : 04 453 04 44. Nasimi Beach – Atlantis Palm Jumeirah : Pour une ambiance moins familiale et plus célibataire allez au Nasimi Beach par Hed Kandi.  Diner de 19h30 à 23h30. Prix : 295DhsNoël (25 décembre)Al Bustan Rotana Brunch :Le Papa Noël  sera présent et donnera des cadeaux aux tous petits. Brunch sur le thème de Noël  aux restaurants Choices, Blue Elephant, et BeniHana. Prix : 275Dhs, boissons incluses.Réservations : 04 282 0000« AOC » - Sofitel Jumeirah Beach : Dinde aux truffes, Bœuf wellington et marrons glacés feront partie du buffet de Noël . Le Chœur de Noël  débutera à 13h30. Buffet spécial enfants aussi avec sa fondue au chocolat. Prix : 300Dhs ; 450dhs avec une sélection de boissons ; et 600Dhs avec une coupe de champagne. Réservations : 04 4484870. Où commander sa Dinde :Hôtel Pullman Mall of Emirates : 320Dhs, à commander trois jours à l’avance, et à partir du 15 Décembre. Tel : 04 377 2353Anise, Inter Continental Hôtel, Dubai Festival City : Votre dinde viendra accompagnée d’une multitude de garniture et de sauces. Jambon à l’os et rôti de bœuf sont aussi disponibles. De 495Dhs à 795Dhs. Commande : 04 701 1119Sofitel Jumeirah Beach : à partir de 350Dhs au 04 448 48 70  
  Menu « Amore » pour les femmes @ Amika   Mesdames, vous pouvez profiter d’un diner composé de 3 plats ayant pour thème l’Italie. De 20h à 22h30. Prix : 125dhs (boissons incluses) Amika @ The Monarch Dubai – Sheikh Zayed Road Tel : 04 354 4005  
Mercredi dernier, dubai madame a voyagé à travers différentes saveurs et cuisines du monde pour vous.Rendez-vous pris. D'abord, vous pourrez goûter les délicieux fromages et vins à Plantation ou bien les canapés à l'AOC. Ensuite, pour le plat principal, restez pour le buffet de l'AOC ou bien dirigez-vous vers le Rococo pour une ambiance plus intimiste pour déguster des mets italiens. La Coupe du Monde de Rugby étant d'actualité, nous sommes allés faire un petit détour rapide par le Hub pour s'immerger dans l'atmosphère pub. Pour ceux qui veulent un repas "sur le pouce". Enfin, pour la partie desserts, retour à l'AOC et son choix varié de pâtisseries.Tarifs : 180 dhs / 225 dhs avec boissonsTel : 04 448 4848Email : emailProtector.addCloakedMailto("ep_2e2efd35", 1);
« All you can eat » pour 99 AEDProfitez d’un repas « all you can eat » de plats chinois, dim sum et currys pour seulement 99 AED.Buffet Yin & Yang @ Sizzling WokCitymax Hotel Bur DubaiTel : 04 407 8000Spécial réveil difficileMargaux a lancé une promotion spéciale le samedi où vous pouvez guérir de votre trop plein d’alcool de la veille avec un hamburger et un Bloody Mary pour seulement 75 AED.De 12h à 16hMargaux, Souk Al BaharTel : 04 439 7555
Alternative au Friday brunch ? Venez goûter le Reflets Friday Lunch à Reflets par Pierre Gagnaire.So chic.... Le Friday Lunch Menu comprend 4 plats.Prix : 250 AED (avec le vin 140 AED en plus)Chaque vendredi de 12h à 14h30Intercontinental Hotel - Dubai Festval CityTel : 04 701 1199
Chaque année, au 15 du 8ème mois du calendrier chinois lunaire, des millions de chinois traversent la Chine – ou quelques fois le monde – pour retourner chez eux, dans leur famille et profitez d’un festin. A Dubai, la grande communauté chinoise (environ 180,000 chinois) peut profiter d’un large choix de restaurants chinois. Le plat principal de ce festival est le « mooncake ». Dégusté par des millions de chinois à travers le monde, cette tradition se veut originaire des messages de contestation envoyés durant la dynastie mongole Yuan, avec les notes cachés dans la garniture. Depuis, le gâteau a évolué en quelque chose de plus appétissant : une pâtisserie fourrée à la pâte de sésame avec un œuf dur au milieu.Les ingrédients varient et les saveurs varient selon la région.Voici une sélection de restaurants choinois où vous pourrez déguster des mets chinois pour ce festival.Zheng He’s @ Mina A Salaam - Madinat JumeirahDates : 11 et 12 septembrePrix : 450-500 dhsTel : 04 366 6730China Club @ Radisson Blu – DeiraDates : 15 septembre au 14 octobre / 19h30 à 23h30Prix : 350-500 dhsTel : 04 205 7333Jade @ Asiana Hotel – Deira (Salahuddin Road)Prix : 400-500 dhsTel : 04 238 7777Long Yin @ Le Méridien Airport – GarhoudPrix : 60 dhs pour le mooncake et 160 dhs pour une boîte de 6Dates : 11 et 12 septembre / 19h30 à 23h45Tel : 04 217 0000Noble House @ Raffles Dubai – Oud MethaDates : 12 au 17 septembre / 19h à 23h30Prix : 388 dhs / personneTel : 04 324 8888
Scott Price et Nick Alvis – deux prodiges de Gordon Ramsay – propose des classes dans lesquelles les participants apprendront à préparer un repas compose de trois plats, qu’ils mangeront ensuite ensemble.Réservations indispensables.Prix : 950 dhs (incluant le cours de cuisine, le déjeuner, le livre de cuisine et le tablier).Hilton Dubai Creek, DeiraTel : 04 227 1111
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