Le petit frère du Bistrot des Arts à Marina, a enfin vu le jour en mars ! Publique, le restaurant-bar « à part » a choisi de planter ses bâtons en plein cœur de Souq Madinat pour notre plus grand bonheur. Ce ptit nouveau a déjà tout d’un grand : cuisine montagnarde, décor rustique et ambiance chillax dans un concept à la bonne franquette ! Ni une, ni deux nous avons réservé notre soirée. Alors ça vaut le coup ? On vous dit tout.   Un concept original !   Mais qui se cache derrière cette idée farfelue ?  Ouvrir un restau-bar sur le thème de la montagne au bord de l’eau, dans un souk reconstitué comme un quartier historique de Dubai : c’est possible ! Et ceci, grâce au développeur de projets d'hôtellerie et de restauration Gates Hospitality, derrière notamment les restaurants Reform Social & grill, le BDA ou encore l’Ultra brasserie. Publique a donc ouvert ses portes il y a une semaine, suivi de son voisin de pallier Folly.   Ok, mais surtout à qui confier le bébé ?  Un duo sympathique, de charme et d’expérience : les acolytes Julien et Jonathan ! En effet, les deux gérants du Bistrot des Arts détiennent aujourd’hui les clefs du châlet pour vous embarquer dans leur univers ! Un brin décalé, le concept est né d’une envie commune de proposer un endroit différent, tant dans la cuisine que par le lieu en lui même.   Décor rustique + cuisine montagnarde + ambiance conviviale = combo parfait !   1. Le décor  Rien n’a été laissé au hasard : depuis l’entrée avec ses tables en bois et ses banquettes confortables ; en passant par les platines du DJ, dans une cabine de téléski ! ; jusque dans la salle du restaurant où un feu de cheminée (qui ne chauffe pas vraiment) vous attend !  Chaque détail (luminaires, vaisselle, mobilier) a été pensé pour vous mettre dans l’ambiance. Les matières brutes telles que le bois, le cuivre, le laiton ou même le cuir se mélangent pour un ensemble tout en harmonie.  Le bar central vous accueille pour un cocktail maison avant d’entamer les hostilités… Mention spéciale pour la terrasse :  avec vue sur le Burj et ses tables cosy éclairées par une lanterne. Vous pourrez même digérer en chillant sur une chaise longue !   2. La carte Les spécialités montagnardes sont à l’honneur : fondue savoyarde, raclette, tartiflette, pierrade (terre et mer) et autres petits (ou gros) plaisirs de notre gastronomie française ! Vous retrouverez également des plats plus traditionnels (également présents au BDA) tels que le tartare de bœuf ou encore la cuisse de canard confite. Enfin, pour les plus classiques, vous aurez le choix parmi une sélection de salades et burgers maison. On nous a même dit qu'un " Alpine brunch " allait prendre du service prochainement... Affaire à suivre. Mention spéciale fin de repas : pour le dessert « décadences de brownie ", surprise garantie !   3. L’ambiance Super chaleureuse et conviviale. Le service (en frenchy !) est très agréable et on se sent tout de suite un peu comme à la maison. Entre amis pour un diner, en amoureux pour partager sa soirée, ou encore en fin de journée pour un drink entre collègues avec coucher de soleil : c'est vraiment le nouveau repère des épicuriens en mal du pays, ( et pas que ) ! Mention spéciale au DJ : avec une sélection musicale de qualité. Grands classiques jazzy et pop revisités !   Attendez, la soirée n’est pas finie !   Et elle ne fait que commencer… puisque Publique ouvrira ses portes jusqu'à 3h du matin le week-end et 2h du matin en semaine, pour une deuxième partie de soirée plus festive. Vous pourrez ainsi danser sur les vibes endiablées du DJ et découvrir les cocktails ( 5 catégories de cocktails, rien que ça !) et vins de la maison. Pour les ptits creux : la cuisine vous servira une sélection d’entrées et de tapas jusqu'à 1h30 du matin !   Réservez en ligne ou au 04 430 8550. Pour plus d’information, rdv sur http://publique.ae Suivez Publique sur Facebook et sur Instagram @Publique N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter du jeudi pour recevoir toutes nos actus !              
Cette année, c’est décidé, vous n’emmènerez pas votre moitié dans le sempiternel resto un peu guindé, souvent froid et peu original au final. Osez une soirée hors des sentiers battus : chic ou relax, nous vous proposons notre sélection d’options pour le ou la faire rêver… Messieurs, dégainez vos bagues, Mesdames, votre plus belle robe, pour un moment forcément inoubliable !   1. Emportez votre panier pique-nique « traiteur » !
 Commandez votre « picnic basket » auprès du traiteur Chez Charles et embarquez votre chéri(e) sur la plage, dans un parc, dans un lieu insolite, ou même celui de votre rencontre ! Equipés de votre joli panier en osier, vous n’avez plus qu’à vous installer et savourer. Au menu : plats gastronomiques, plateau de fromages fins, fruits… suivi d’un dessert au chocolat pour le ou la faire fondre de plaisir !
 Le panier comprend le diner pour deux ; couverts, assiettes et verres ; nappe et serviettes.      Tarif : 650 AED pour 2 personnes - (caution de 800 AED pour le panier)  Réservations : Attention, les commandes s’effectuent avant le 11/02 (à 17h) En savoir plus et connaître l’intégralité du menu.   2. Osez le barbecue romantique sur une plage privée
 Partagez un barbecue d’exception seuls au monde, sur une plage privatisée pour l’occasion, au rythme des vibes d’une musique « chill out ». Vous disposerez d’un barbecue individuel, d’un assortiment de viandes, d’accompagnements et de douceurs à déguster pour finir la soirée… ou bien la commencer !   Date : le mardi 14 février, à partir de 19h Lieu : Sur la plage du Sofitel The Palm - voir photo principale. Tarifs : 
 - 990 AED pour deux avec une bouteille pétillant 
- 1490 AED pour deux avec du Champagne. Réservations au 04 455 56 56 ou par email emailProtector.addCloakedMailto("ep_5de3f902", 1);.    3. Rendez-vous pour un diner sur un practice de golf
 Laissez vous conduire par votre chauffeur jusqu’à l’Emirates Golf Club où une coupe de champagne vous accueillera. Vous entamerez ensuite votre diner au cœur du célèbre parcours Majlis, transformé pour l’occasion. Faites-le ou la rêver pour une expérience unique, jusque dans l’assiette, au menu : cinq plats et une sélection de vins.   Date : le mardi 14 février, à partir de 19h Lieu : Emirates Golf Club Tarif : 1495 AED par couple incluant cinq plats, une coupe de champagne à l’arrivée, vins blancs et rouges à discrétion et un bouquet de fleurs. Réservations au 04 417 9999 ou par email à emailProtector.addCloakedMailto("ep_537cc824", 1); En savoir plus    4. Partez dans le désert à Bab Al Shams
 Pour les super-romantiques, l’ultime expérience à tester c’est bien le diner dans le désert… Trois tentes privées seront disséminées dans les dunes. Votre repas (quatre plats) sera servi par un majordome aux petits soins, sous les accords d’un violoniste. Vous pourrez immortaliser cet instant avec une jolie photo offerte !     Date : du 14 au 18 février, à partir de 18h Lieu : Bab A Shams  Tarifs : Option 1 : 5000 AED par couple avec boissons non alcoolisées. Option 2 : 6000 AED par couple avec une bouteille de vin (open bar).
Option 3 : 7500 AED par couple avec une bouteille de champagne, open bar et un télescope pour observer les étoiles. Réservations au 04 809 6194 ou par email emailProtector.addCloakedMailto("ep_7a6f6325", 1);   5. Mangez sur l’eau avec un diner-croisière  Partez en croisière sur un yacht privé pour une soirée chic à bord de l’Athena, au départ du Marina yacht club. Mettez-lui-en plein la vue avec 4h de ballade romantique autour de la baie (arrêt imprenable sur la skyline de Dubai), en savourant un menu (trois plats) accompagné de vins et boissons alcoolisés.
     Dates : du 12 au 14 février Tarif : 7500 AED par couple Réservations au 04 362 7900 / 7901 
 Pour plus d’information, rendez-vous sur www.mydubaivalentine.com   6. Faites venir un chef à domicile Vous n’avez qu’à prendre soin de votre dulciné(e), puisqu’un chef (amateur, expérimenté ou professionnel) s’occupe de faire les courses et de cuisiner pour vous, suivant vos goûts.
 Quoi de mieux ? Rendez-vous sur ChefXchange, une plateforme proposant les services de chefs en fonction de votre budget et votre lieu d’habitation.
   Une offre spéciale Saint-Valentin est en cours, pour en savoir plus rendez-vous sur www.chefxchange.com
   On a même pensé aux célibataires !   Le concept diner Tête-à-Tête INKED dinner series #3 INKED vous invite à tester une expérience inattendue… Vous serez conviés à vous voir tel que vous êtes (par le biais d’un miroir) tout en rencontrant de parfaits inconnus autour d’un diner. A chaque plat, vous serez face à une nouvelle personne. Entre réflexion sur notre société où l’image tient une place prépondérante et rencontres infortuites, partagez une soirée hors du commun.
   Dates : du 12 au 14 février, à 20h30 Lieu : INKED, Al Serkal Avenue – Al Quoz Tarif : 300 AED par personne Réservations au 050 845 1359 ou sur www.inked.ae    Bonne St Valentin ! N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter du jeudi pour recevoir toutes nos actus !             
Depuis la rentrée, un nouveau concept s’est installé à l’entrée de Dubai, en provenance d’Abu Dhabi, le long de la Sheikh Zayed road. Il s’agit d’une aire de repos, totalement réaménagée avec plusieurs installations de food-trucks à l’américaine façon années 50, ainsi que des espaces de jeux et de détente (billards géants, mini terrains de foot, jeux de fête foraine etc.) le tout dans une atmosphère conviviale et so rétro !   Le concept   Imaginé par Meraas, le concept « Last exit » parle de lui même, soit la dernière sortie avant… la ville ! En effet, ces stations de restauration seront installées sur les grands axes autoroutiers ralliant les grandes agglomérations des Emirats. 
L’endroit est visuellement assez plaisant, on se croirait dans les années 50 sur les routes des Etats-Unis, lors du développement des premiers cafés routiers. Les fameux food-trucks américains représentant le symptôme d’une Amérique en crise mais toujours débrouillarde et astucieuse.     Idéalement on s’attendait à des recettes originales de sandwichs/burgers/hot dogs/ tacos… Mais malheureusement tout est un peu convenu et des chaines de restauration y ont naturellement trouvé leurs places (Starbuck, opération falafel etc.) Tant pis pour l’originalité dans l’assiette, ce sera pour le plaisir des yeux au moins, car c’est vraiment là que réside le charme de cette halte après cette longue route le long du désert. 
Dépaysement garanti et idées de récup déco plutôt sympas ! J’ai adoré leurs cendriers « chaine de vélo » et les suspensions « jantes de vélo alu ». Petit coup de cœur pour les… toilettes ! : sublimes dans le style garage et pit stop (Oui, les bikers vont aimer).   Comment ça marche ?   2 possibilités :    - A emporter  : vous commandez depuis votre siège… et donc vous mangerez dans la voiture  ! pas de perte de temps mais un fort risque de sauce barbecue sur les sièges !
Attention : il faut aussi bien connaître l’endroit pour s’engouffrer du premier coup dans l’allée qui conduit au food truck désiré (difficile de faire demi-tour ou de reculer). De plus, tout le monde mangera pareil !   - Sur place : partez un peu à l’aventure pour dénicher le sandwich de vos rêves… Des gaufres au poulet ; au menu végétarien ; en passant par les tacos mexicains et des hot dogs de toutes les couleurs, ou encore un mélange de moules et crevettes sauce à la crème, il y en a pour tous les goûts ! Avec cette formule, chacun peut trouver sandwich à sa bouche, si j’ose dire. Les enfants peuvent jouer dans une aire de jeux pendant que les parents s’installent pour une petite pause entre les américaines vintages, les airstream inox ou encore le combi-volkswagen.       C’est vraiment cette dernière option que je recommande car il serait bien dommage de ne pas se dégourdir les jambes et de manger à une table, à l’air libre, dans un petit espace cosy hors du temps. Partez avec le plein d’idées pour donne une nouvelle vie aux vieux vélos rouillés de vos enfants !   J’avais opté pour une langouste en sauce cajun sur brioche, assez original pour que je ne sois pas trop déçue par l’assaisonnement. Car ne nous mentons pas non plus, cela reste de la restauration rapide sur autoroute mais bien plus plaisante que celle des food-courts. Peut-être que dans le futur, ces aires nous offriront plus d’originalité et de créativité ? J’attends pour ma part le food truck français qui saura régaler mes papilles : à bon entendeur !   Last Exit Comment s'y rendre? Juste après Ghantoot entre Abu Dhabi et Dubai.  Fly over pour ceux de Dubai qui veulent le découvrir sans attendre mais pas de fly over à proximité pour repartir à Abu Dhabi :  Ouvert 7/7 et 24/24h. Tarif : compter 30 AED pour un sandwich environ, menus à partir de 50 AED. Pas d’essence. Pour acheter son food truck livré aux Emirats : http://mabfoodtrucks.com/trucks/     Contactez TOURVAL sur sa fiche B.A.F ! Valérie Amy est guide privée DTCM/ADTA, découvrez la sur www.visiterdubaiabudhabi.over-blog.com.   N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter du jeudi pour recevoir toutes nos actus !               
Si le brunch fait fureur dans le monde depuis quelques années, ne vous y méprenez pas : le brunch « c’est de l’histoire ancienne ». En effet, il résulte d’une tradition américaine du 19ème siècle ! Il a été introduit en Angleterre en 1895 et fera son apparition en France dès les années 1980 ! Si le brunch en France se veut convivial et dominical, à Dubai c’est une autre histoire… Il fait partie intégrante de la vie locale : en famille, en couple ou entre amis ; reposant, matinal ou festif, c’est l’incontournable du week-end ! Impossible de ne pas trouver son bonheur. Nous vous avons préparé notre sélection… Pas de jaloux, il y en a pour tous les goûts !   La cantine du week-end  The Bench brunch - Downtown Si vous hésitez entre plat à l’assiette et buffet à volonté, ce brunch familial est parfait pour vous. Très complet, il se compose d’un plat sucré ou salé au choix, d’une boisson chaude et d’un accès illimité à un buffet très varié ! Son large choix de fromages ravira les Français.    Pour qui ? Pour tous : en famille (coin jeux pour enfants), entre amis, en couple. Où ? Au restaurant The Daily - ROVE hôtel  Quand ? tous les vendredis, de 11h à 15h30. Prix sans alcool : 99 AED et 49 AED pour les enfants. Informations et réservations sur http://www.rovehotels.com/offer/brunch-theres-bench/    L’incontournable La Serre Boulangerie brunch - Downtown La serre propose toute la semaine des petits déjeuners à la carte. Il vous rappellera le brunch proposé dans nos grandes villes françaises. Œufs dans tous leurs états, pancakes, crêpes sucrées ou salées, salades etc. Sa brasserie mettra d’accord les lève-tôt et les lève-tard ! De plus la Serre est une véritable boulangerie, les amateurs de pain/confiture ou encore de viennoiseries peuvent se réjouir…    Pour qui ? En amoureux ou entre amis. Où ? La Serre bistrot & boulangerie - Vida Hotel. Quand ? Toute la semaine, à partir de 12h. Prix : voir la carte ici. Comptez 110 AED pour une boisson chaude + un jus + un plat « petit déjeuner » Informations et réservations sur http://www.laserre.ae/    L’innatendu Le Disco brunch – Downtown Voici un brunch original pour les lève-très, très, mais alors très tard. En effet, l’hôtel propose une formule brunch buffet le soir sur un thème Disco ! Si vous avez travaillé toute la journée et que vous rêvez déjà de votre brunch du lendemain, ce brunch est fait pour vous. Vous pouvez venir déguisé afin de vous déhancher sur un rythme endiablé. Cette formule brunch se couple en même temps avec une formule « ladies night » !    Pour qui ? Entre amis, entre collègues. Où ? Au restaurant Les Cuisines – Sofitel Downtown Quand ? Tous les jeudis, de 19h à 23h. Prix pour les ladies : 149 AED, cocktails gratuits. Prix sans alcool : 149 AED Prix avec alcool : 229 AED Informations et réservations sur http://www.sofitel.com/fr/hotel-7492-sofitel-dubai-downtown/index.shtml   Le voyageur The Spice Route brunch - Marina Si le restaurant Asia Asia est déjà reconnu pour sa délicieuse carte et sa vue imprenable sur la Marina, il s’avère que le restaurant propose aussi un brunch qui ne fait pas défaut à sa notoriété. Vous serez transporté dans une ambiance à mi chemin entre l’Asie et le Moyen-Orient pour un voyage gastronomique, à la découverte des saveurs de l’est ! Voici un Brunch qui se veut chic et trendy pour ceux qui ne se cantonnent pas au traditionnel petit dej’ continental.
   Pour qui ? En amoureux ou entre amis. Où ? Au restaurant Asia Asia – Pier 7 Quand ? Tous les vendredis, de 14h à 17h. Prix sans alcool : 295 AED Prix avec alcool : 395 AED Prix avec bulles (Prosecco) : 449 AED Informations et réservations sur http://www.asia-asia.com/2016/01/31/the-spice-route-brunch/   L’authentique Un brunch à la Marina - Marina :  Si votre petit bidou a tendance à crier famine avant 12h, ce brunch, plus matinal que les autres, i vous rappellera l’ambiance « Bistro parisien ». Le restaurant propose un buffet central : « Social Table » permettant de compléter et diversifier votre délicieux brunch selon vos envies. Vous choisirez ensuite un plat principal et une crêpe, incluse dans votre formule. Situé sur Marina Promenade, vous pourrez vous détendre en terrasse en laissant vos enfants jouer et se défouler ! 
Les enfants de moins 6 ans ont accès gratuitement au buffet et les enfants de moins de 12 paieront seulement 49 AED.   Pour qui ? Pour tous : en famille, entre amis, en couple. Où ? Au Bistro des Arts – The Address hotel Quand ? Tous les vendredis, de 9h à 14h. Prix sans alcool : 99 AED Prix avec alcool : 199 AED incluant deux cocktails. Informations et réservations sur http://bistrodesarts.ae/    Le breton Le Big Brittany brunch - JLT Découvrez une formule brunch 100% Bretagne ! Cette dernière se compose d’une galette, d’une crêpe et d’une boisson, le tout accompagné de viennoiseries, de pain/confiture et fromages ! Déjà connu pour ses délicieuses galettes au sarrasin, Héol Bistrot nous comble de bonheur en proposant de croustiller pour le petit déjeuner ! On adore sa terrasse réaménagée, super agréable pour la saison.   Pour qui ? Pour tous : en famille, entre amis, en couple. Où ? Au restaurant Héol Bistrot – Indigo Icon Quand ? Tous les samedis de 10h à 13h. Prix : 95 AED Informations et réservations sur http://www.heolbistrot.com   Le tout inclus Le Pool & Beach Brunch – La Palm  L’hôtel propose en réalité 3 formules brunch (avec 3 types de cuisine au choix) incluant un pool & beach access pour le reste de la journée ! Une piscine avec tobogans est entièrement dédiée aux enfants . Des espaces de jeux en plein air avec la possibilité de pratiquer le ping-pong, le foot ou encore la pétanque ; ainsi que des espaces de détente sont prévus pour que chacun y trouve son compte !    Pour qui ? En famille, entre amis. Où ? Sofitel the Palm  Restaurant de poisson et fruits de mer - MOANA   Restaurant Steakhouse - PORTERHOUSE Restaurant Chinois Dim Sum - HONG LONG Quand ? Tous les vendredis, à partir de 12h30. Prix sans alcool : 350 AED avec beach access Prix avec alcool : 495 AED avec beach access Informations et réservations http://www.sofitel-dubai-thepalm.com/special-offers/     Ca vient de sortir ! On n’a pas encore eu le temps de tester mais ça ne saurait tarder…   Le Cretan Brunch - Bur Dubai  Envie d’évasion… ce brunch devrait plaire à tous les amoureux de la Méditerranée. Bruncher au régime crétois est désormais chose possible dans cette adresse ( grande soeur de Mythos ) à tester de toute urgence, même pour un diner ou déjeuner traditionnel dans une atmosphère intimiste.
 Le chef de cuisine Yiannis, vous préparera les recettes fétiches de son enfance. Vous pourrez ainsi retrouver des spécialités telles que le sofegada, le dolmades, et l’incontournable kontousouvli. Belle terrasse.   
Pour qui ? Pour tous : en couple, entre amis en famille.  Où ? Au restaurant grec Elia – Majestic hotel tower  Quand ? A partir du vendredi 25 novembre, de 12h30 à 16h. Prix : 160 AED par personne sans alcool. Informations et réservations sur https://www.reserveout.com/dubai-en/elia-bur-dubai   Le New Friday brunch and After brunch – Jumeirah Beach road L’un des spots historiques de la fiesta à Dubai n’a pas dit son dernier mot… Le restau-lounge japonais So Cho lance son nouveau brunch… et son after brunch ! Venez profiter d’un brunch marin, assis en terrasse face à la mer. Dégustez vos plats japonais et vos sushis, avant d’enflammer le dancefloor en deuxième partie de soirée.
   Pour qui ? En amoureux ou entre amis.  Où ? Au restaurant So Cho – Dubai Marine Beach & resort Quand ? Tous les vendresis, de 13h à 16h.  Informations et réservations sur http://www.sho-cho.com ou au 04 436 1111 photo d'ouverture copyright: @flagrantdeli N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter pour recevoir toute nos actus !               
Nostalgiques de nos boulangeries françaises ? Adeptes de bons petits plats maison, pouvant être pris sur le pouce et à prix très abordables ? French Bakery lance une gamme de plats « comme à la maison » pour se rappeler de notre bon terroir français ! 
 Les gourmandes que nous sommes ne se sont donc pas faites prier, pour passer la journée dans notre bureau du jour (French Bakery, Um Suqeim 3 – tout près de la King’s Dubai School) du petit déjeuner au déjeuner… on vous donne notre avis ! Si vous ne connaissez pas French Bakery…
 - C’est 12 espaces de restauration dans Dubai déclinés sur un concept urbain aux codes authentiques de la boulangerie traditionnelle française ! - Depuis 2014, les restaurants se sont tour à tour rafraîchis d’un nouveau décor plus moderne chaleureux - C’est une fourchette de prix super raisonnable : sandwiches (23-28 AED) ; salades : (26-29 AED)
 ; plat chauds : (27-59 AED)
  …une nouvelle gamme de bons petits plats comme à la maison ! Bonne nouvelle pour tous les fans de la soupe de poisson, confit de canard, poulet a la provençale, gratin de cabillaud… Non, nous n’avons pas pu vous ramener votre « môman », mais nous avons testé la nouvelle carte de French Bakery et honnêtement, ça vaut le détour ! Les produits sont frais et goûtus, le tout servi de façon rustique et originale. Ainsi, vous retrouverez vos plats préférés dans des petites cassolettes et des barquettes en bois… avec un service rapide et efficace et un bel effort de présentation en prime !
 Retrouvez notre sélection :

 Le gratin de cabillaud Les lasagnes La soupe de poisson  La salade de quinoa, potiron, patates douces French Bakery à Jumeirah 3 !
 Un nouveau restaurant tout prêt de chez vous, pour vous servir une offre de restauration à proximité et à emporter ! 

 Les macarons déclinent leurs jolies couleurs ; les croissants tout chauds pour le petit-déj tardif du week-end n’attendent que vous ; et les baguettes sont toujours prêtes à n’importe quelle heure de la journée. Informations et commandes dans la toute dernière boutique de proximité à Jumeirah 3, Jumeirah Beach Road 
Umm Al Sheif (derriere la plage de Bait Al Bahar) Voir la carte Google map +971 4 881 8016 Parking et drop off Pour plus d’informations et connaître toutes les adresses de French Bakery aux Emirats, rdv sur le site web http://www.frenchbakery.ae/outlets   N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter pour recevoir toute nos actus !             
En mandarin, chop suey signifie « mélange de morceaux » : si l’intitulé est peu appétissant, il s’agit d’un plat ultra populaire en Chine… et ailleurs, puisque les immigrants chinois ont emmené la recette avec eux aux quatre coins du monde ! Aux Etats-Unis en particulier, la scène culinaire chinoise est très développée et a été adaptée au marché occidental, et le chop suey cristallise parfaitement cette tendance vieille de plusieurs décennies. Au restaurant Chop Suey, sur Jumeirah Road, c’est exactement ce que vous aurez dans votre assiette : un mélange de recettes chinoises traditionnelles et de plats revisités à la sauce occidentale ! Zoom sur cette adresse que nous avons testée, idéale pour un lunch ou un take-away.    Des plats généreux et bien réalisés    Au menu : un large choix de plats à base de nouilles, de riz, de soupes… Bref, tous les classiques de la cuisine chinoise et sino-américaine, à commencer par les dim sums, la soupe aux nouilles wonton, la salade poulet-mangue, le riz frit aux crevettes…  N’hésitez pas à commander le plat signature de la maison, le chop suey « american style », à base de nouilles, de sauce soja, de sauce d’huitre, d’oignon, d’ail, de sauce chili qui s’accompagne, au choix, de légumes, de poulet, de bœuf ou de fruits de mer.  Si le menu, varié et appétissant, met l’eau à la bouche et peut donner envie de commander et tester une multitude de plats, sachez que les portions sont très généreuses !   Un menu équilibré…    Vous le savez certainement : la cuisine chinoise, souvent à base de sauces et de friture, a tendance à être riche en glucides et en graisses. Elle n’est pas réputée pour ses vertus diététiques et il n’est pas conseillé d’en manger trop souvent… Pour lutter contre ça, Chop Suey s’est associé à Fitness First : un nutritionniste a participé à l’élaboration des plats pour les rendre aussi nutritifs que possible. Vous pourrez donc vous délecter de vos recettes préférées un peu plus souvent, et sans culpabiliser !   … et des options « organic »   Si vous faites attention à ce que vous mangez et que vous préférez favoriser les produits de qualité, vous pouvez opter pour de la viande bio dans vos plats, pour un petit supplément. Enfin, toujours dans l’optique de manger plus sainement, Chop Suey propose uniquement des plats dont les ingrédients sont garantis sans GMS, additif alimentaire souvent utilisé dans la cuisine chinoise qui aurait des effets nocifs sur la santé.    Et le cadre, dans tout ça ?     Le décor est à l’image du service : efficace et sans chichi ! Pour un déjeuner rapide, vous vous installerez sur l’un des sièges faisant face au bar ; sinon, pour un business lunch ou entre amis, direction l’une des tables encadrées de banquettes confortables. Seul petit bemol : l'accès un peu compliqué dû aux travaux du canal. Du coup, si vous avez plutôt envie de manger chinois dans votre canapé, devant un bon film, vous pouvez bien entendu vous la jouer Carrie Bradshaw dans Sex and the City et vous faire livrer vos plats préférés ! Chop Suey livre gratuitement dans les quartiers de Jumeirah, Al Safa, Umm Suqueim, Al Wasl et Um Al Sheif, et à partir de 40 AED de commande ailleurs.    Ce qu’on retiendra :  - Un grand choix de plats bien exécutés - Un bon rapport qualité-prix  - Idéal pour un take-away   Les infos utiles Adresse : Beach Park Plaza, Jumeirah Beach Road Tel : 04 344 2212 Horaires d’ouverture : ouvert tous les jours, de midi à 23h30 Pour voir le menu et réserver, rendez-vous sur le site de Chop Suey : http://chopsuey.ae  N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter pour recevoir toute nos actus !             
Au menu de la rentrée culinaire du mois de septembre 2016 à Dubai s'inscrivait le "soft opening" de La Môme.   Ce mois d'octobre 2016, La Môme passe à table ! Une nouvelle adresse met à l'honneur la gastronomie française avec talent : La Môme Dubai, du concept à l'assiette chantonne la "French Touch"… Des hauteurs du 49ème étage du Nassima Royal Hotel sur Sheikh Zayed Road, l'espace offre une vue magnifique de Dubai encadrée de fenêtres aux allures de bistro. Les banquettes lie- de-vin, l'écrin de briques et bois, les gigantesques moulins à poivre frais sur les tables... La déco du lieu est à l'image de la cuisine authentique qui y est servie.   Le nouveau restaurant de cuisine française La Môme vous mijote une cuisine française conviviale :   Trois amis et partenaires gardent le tempo de la cuisine au restaurant : Olivier développe la partie culinaire, Emeric exerce ses talents relationnels et veille sur l'ambiance conviviale tard le soir et Nicolas s'anime de la réception au bar… Ils donnent ensemble la note de La Môme, "La vie en rose" et signent un restaurant "bistro dining" où la cuisine française classique propose ses saveurs à l'assiette au rythme des traditionnels "entrée", "plat", "dessert" à la française. Tous les ingrédients sont frais alors demain l'aile de raie capricieuse ne sera peut-être pas au menu et la truffe arrive mais attend sa belle saison à partir du mois de novembre...     La rédaction a testé pour vous une sélection des grands classiques de La Môme, à la carte ! - Une entrée chaude : les Coquilles Saint Jacques au beurre blanc & tombée de poireaux. Une assiette légère toute en finesse ! 
- Une entrée froide : l'Ardoise de charcuteries, condiments et pain du jour. Parfaite à partager au bar en attendant sa table. 
- Les viandes et volailles : Pigeon entier rôti et endives. On l'oublie parfois mais l'endive cuisinée est un régal.   
- Les poissons : Solettes meunières, citron confit et pommes de terre écrasées. Splendide !   - 
"Nos Amis Végétariens" n'ont pas été oubliés : risotto aux petits légumes de saison. 
- Des garnitures : on aime les frites "pont Neuf" pour les frites et pour le dire… 
- Les desserts : La mousse au chocolat au Toblerone servie à volonté à la casserole. Du geste à l'assiette, un délice ! La tarte Tatin revisitée est en chemin elle sera à la carte des desserts dans quelques jours et l'île flottante sur sa crème anglaise vanillée n'a pas été oubliée. Un dessert gourmand et régressif : le moelleux au caramel beurre salé à tester absolument !   Un dîner romantique "Pour Deux" : Vous entendrez dans l'air les mots chantés d'Édith Piaf… "Des yeux qui vont baisser les miens"… "Un rire qui se perd sur sa bouche" "Je vois la vie en rose" ! Cet air qui parle à tous et se déroule dans les boites à musique que l’on emportent en souvenir de Paris se fredonne aussi à Dubai aujourd'hui.   La Môme la nuit : au deuxième service, le DJ accélère la musique dans une ambiance St-Germain au rythme rapide et jazzy.   La Mome est désormais ouvert pour le déjeuner avec une formule spéciale  4 entrées - 4 plats - 4 desserts Entrée + plat + dessert et café à 120 aed ou Plat du jour + café > à 80 aed   Une nouvelle adresse incontournable pour gourmets et gourmands nostalgiques de la cuisine française simplement traditionnelle !       La Môme - Floor 49 - Nassima Royal Hotel - Dubai Ouverture : de 12h30 a 15h et de 19h30 à 3 heure du matin. Tarifs diner : 350/400 aed environ pour entrée, plat, dessert et bouteille de vin. À suivre sur FB La Môme Dubai et Instagram @lamomedubai #lavieenrose Plus d'infos : www.lamomedubai.com   Écrit par Maude Verliac Instagram @dubaiaddressbymaude     N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter pour recevoir toute nos actus !               
Le régime alimentaire sans gluten n’a jamais été autant à la mode depuis une dizaine d’années… Mais pourquoi ? Les restaurants surfent-ils sur une tendance ou s’agit-il d’un vrai problème de santé ? Entre hypersensibilité et maladie cœliaque, comment s’y retrouver ? Et surtout quelles sont les alternatives sans gluten à Dubai ?
  Nous avons essayé de faire le point pour vous en vous livrant nos meilleures adresses "gluten free" de la ville. Testées et approuvées !   - Le 100% gluten free : Gourmet By Kcal 
 Gourmet By Kcal est à la hauteur de nos espérances : l’ambiance est agréable, la déco épurée et les produits 100 % gluten free, pour la plupart bios. Les paniers de légumes trônent fièrement devant nous, de quoi satisfaire toutes les papilles ! Plus d’information sur le site de Gourmet By Kcal  Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina Al Sufouh Road - Jumeirah Beach +971 4 511 7139 

- L’incontournable : Organic Foods & Café 
L’Organic Foods & Café propose une cuisine simple et familiale avec une sélection de préparations sans gluten et sans lactose. Vous pourrez choisir un plat à la carte, ou payer votre plat au poids et même profiter d’un brunch le vendredi et le samedi pour 115 aed/personne et 70 aed/enfant.
 Plus d’information sur le site de l'Organic Foods & Café The Greens/Sheikh Zayed Road +971 4 338 2911 - Le californien : Surf café
 On se croirait un peu à Los Angeles, dans un café trendy de bord de mer…où l’on se retrouve pour un déjeuner entre copines ou pour travailler sur son nouveau projet artistique. Bref, de bonnes vibes dans ce café à la carte super healthy ! Vous retrouverez une large sélection de plats sans gluten et de formules végétariennes. Plus d’information sur le site du Surf Café  Jumeirah Beach Road - Umm Suqeim 2 
 +971 4 346 6292 

- Le petit dernier : WILD & THE MOON 
Le concept existe à Paris depuis peu et a ouvert ses portes à Dubai, dans un cadre résolument moderne, où la cuisine se veut éthique et les produits de saison. Ici pas de chichis, les aliments sont 100% bios et 100 % gluten free. Vous retrouverez également des cures détox complètes grâce à une sélection de jus frais ! 
 Plus d’information sur le site de WILD & THE MOON Street 8, Unit H77, Alserkal Avenue - Al Quoz 1 +971 4 343 3392 

- Le beachclub : Le Riva... 
Un petit air de Saint-Tropez plane dans le restaurant blanc et turquoise du Riva, où l'on se sent bien. Vous pourrez profiter de la piscine et du beach club à deux ou entre amis après avoir dégusté votre salade ou votre poisson... retrouver une sélection de plats sans gluten. Plus d’information sur le site du Riva Building 8, The Shoreline - Palm Jumeirah
 +971 4 430 9466

 - … et sa voisine : Sophie’s
 Chez Sophie, on vient prendre son petit-déjeuner avant d’attaquer sa journée… ou l’on déjeune entre deux rendez-vous : tout est frais et préparé le matin même, les plats changent tous les jours. Vous retrouverez une large sélection de plats et de viennoiseries sans gluten. 
Plus d’information sur le site de Sophie’s  Lower ground floor, Building 8, The Shoreline - Palm Jumeirah 
+971 4451 5982
   - La valeur sûre : The gluten free kitchen & café 
 Profitez de pauses gourmandes sans culpabiliser ! Ce café-corner, situé au centre du building 2, vous propose chaque jour de nouvelles options de plats et accompagnements totalement sans gluten. Vous retrouverez également une large sélection de pâtisseries sans gluten et sans lactose. Aucune raison de s’en priver !
 Plus d’information sur le site de The gluten free kitchen & café  Building 2, Balcony Level - DIFC +971 5558 2679   
- La boulangerie qui livre : Skinny genie Validés et soutenus par l’association Gluten Free, tous les produits distribués sont garantis sans gluten, sans sucres ajoutés et sans produits allergiques. Skinny genie propose un choix de viennoiseries et de pâtisseries pour tous les gourmands ! Le service de livraison dessert l’ensemble de Dubai. 
Plus d’information sur le site de Skinny genie  +971 800 754 669

 - Le café boutique : Comptoir 102 Le concept store Comptoir 102 se veut être un espace de vie et de shopping éthique. L’espace café vous propose des alternatives pour des petits déjeuners et des déjeuners végétariens, dairy et gluten free !
 Plus d’information sur le site du Comptoir 102  Jumeirah Beach Road – Jumeirah +971 4 385 4555

 - Pour les amateurs de pizzas : Freedom Pizza L'enseigne vous propose une large sélection de pizzas sans gluten, ainsi qu’une option pour composer vous même votre pizza healthy ! Sans oublier une sélection de jus et de desserts sans gluten et sans lactose (glace au lait de coco, brownie sans gluten etc.)
 Sur place ou en livraison, plus de raison de lorgner sur la pizza de Monsieur ! 
Plusieurs locations sur Dubai, pour trouver le restaurant le plus près de chez vous, rendez-vous sur le site web de Freedom Pizza - 
L'industriel : Tom & Serg
 Situé en plein cœur d’Al Quoz, c’est le lieu pour savourer un bon café ! Du petit déjeuner au déjeuner, venez savourer une cuisine saine et fraîche, dans une ambiance décontractée. 
Au menu : salades, soupes, wraps et burgers originaux. Vous retrouverez plusieurs options gluten free ainsi que des produits où le lactose est substitué par du lait végétal.
 Pour plus d’information, rendez-vous sur le site web de Tom & Serg 15A Street, Al-Joud Center - Al Quoz 
+971 4 338 8934 Cette liste n'est pas exhaustive, si vous connaissez d'autres adresses proposant une large sélection de produits sans gluten sur Dubai, nous serons ravies de les tester !  N'hésitez pas à partager vos adresses en nous les envoyant à emailProtector.addCloakedMailto("ep_7df1cee9", 1);.   Mais au fait c’est quoi le gluten ?   Le gluten est une protéine insoluble qui donne à la farine une propriété élastique permettant à la pâte de lever au contact de l’eau, lors de la fermentation. Le gluten est contenu principalement dans les céréales dites « panifiables » telles que le blé et le seigle et en quantité plus faible dans l’orge, l’avoine ou encore l’épeautre ou le kamut.
 Depuis le début du 20ème siècle, le gluten a servi la fabrication et la production de masse de produits céréaliers tels que le pain, constituant la base de notre alimentation, et donc incontournables dans tous nos placards !   Si le gluten est très facilement identifiable dans certains aliments, il se cache aussi dans certains produits tels que : certains fromages, la charcuterie, les chocolats, les préparations industrielles, les bonbons, les confitures, les sauces et plats préparés où il est employé comme épaississant ou liant.   De la sensibilité… à la maladie !

 La sensibilité : certaines personnes peuvent être « sensibles » au gluten et développer des inconforts digestifs et intestinaux lorsqu’elles consomment en excès des aliments contenant du gluten, tels que : le sentiment d’un repas « qui pèse sur l’estomac », des ballonnements, des gazes, un transit ralenti (constipation) ou bousculé (diarrhée). Ces symptômes sont douloureux et gênants mais restent plutôt occasionnels.
   L’intolérance ou maladie cœliaque : maladie auto-immune se manifestant par la détérioration de la membrane intestinale due à une mauvaise absorption du gluten. 
Les symptômes sont les mêmes que ceux d’une hypersensibilité au gluten mais peuvent être multiples jusqu’à toucher les articulations et provoquer des troubles neurologiques. Elle concerne environ 1% de la population et se détecte par des examens sanguins et une biopsie de l’intestin.
   L’intolérance au gluten peut aussi être le signe d’un syndrome plus généralisé tel que celui du côlon irritable, touchant des personnes aux systèmes digestifs fragilisés et/ou fortement irrités et devant se soumettre à des périodes de diètes strictes excluant d’autres types d’aliments contenant : du lactose, certains sucres et graisses etc. 

 Si vous souhaitez approfondir le sujet, vous pouvez contacter votre médecin ou nutritionniste. Prenez soin de vous et bonne dégustation ! N’oubliez pas de vous inscrire à notre Newsletter pour recevoir toute nos actus !             
La légende raconte que la crêpe ou galette bretonne est née de la maladresse d’une fermière qui aurait renversé de la bouillie de sarrasin sur un galet brûlant de sa cheminée... Nous ne saurons jamais si la légende est vraie, mais ce que nous pouvons vous assurer c’est que l’authentique galette bretonne a bien voyagé depuis la Bretagne… jusqu'à Dubai, en plein cœur de JLT !   Nous venons de finir nos galettes, et devinez-quoi ? On s'y serait presque crus, en Bretagne... tellement c'était bon et savoureux ! Voici la liste des 4 bonnes raisons pour ne pas manquer de tester la carte du restaurant HEOL Bistrot :   1- Parce que le chef est un vrai breton !   Quand nous rencontrons Pierre Vallez, 28 ans et chef cuisinier de la crêperie, nous avons tout de suite envie d’en savoir plus sur son histoire... Ce jeune homme sympathique, nous parle sans filtre de son parcours : lui même qui se qualifie de « breton à 200% ! », originaire de Rennes et issu d’une famille nombreuse, la galette ça lui connaît ! Véritable institution et " réel patrimoine culinaire ", la galette bretonne fait partie de son enfance et de son adolescence. Toute réunion familiale est prétexte à partager autour de grandes tablées la fameuse galette locale… si bien que sa cousine a ouvert une crêperie dans la campagne rennaise, « une véritable affaire de famille ! » en somme.   Déjà conquis, il décide alors d’en maîtriser l’art de la préparation, aux côtés de chefs renommés, au sein de la section crêperie du Centre Culinaire de Rennes.  Après plusieurs expériences professionnelles en France et à l’étranger (Italie, Angleterre, Australie), Pierre décide de tenter un nouveau challenge en exportant son savoir-faire à Dubai !     Quand on lui demande quel est son rêve ? Il nous répond : « Monter ma crêperie en bord de mer, et surfer pendant mes pauses, partout sauf en France !… pour que les étrangers connaissent enfin le goût de la vraie galette bretonne ! »   2- Parce que les produits utilisés sont de qualité !   Les galettes sont conçues avec de la vraie farine de sarrasin, directement importée de France. 80% des matières premières proviennent d’Europe pour un résultat  dans l'assiette 100 % frais ! La carte propose un large choix de galettes des plus classiques : la complète ; la provençale ; la savoyarde ou encore l’unique bretonne ; aux plus originales telle que l'orientale.   La maison vous propose aussi : - des crêpes sucrées (notre coup de cœur : la crêpe caramel au beurre salé !) - une sélection de jus bio, de cidres et de bières non alcoolisés - des eaux et limonades aromatisées (l’eau au concombre est à tester !) - des salades et sandwiches   3- Une équipe dédiée et efficace…   HEOL Bistrot vous accueille tous les jours de 11h00 à 22h30 durant le Ramadan, dans la bonne humeur, au sein d’un restaurant spacieux !  Une terrasse de 200 mètres carrés est à votre disposition tout au long de la journée (si la chaleur est supportable). L’espace est également disponible pour l’organisation d’évènements privés.    L’équipe a mis en place un service de livraison à domicile en appelant le 04 398 2015 (frais de livraison de 5 dhs).   4- …pour un très bon rapport qualité-prix.   Idéal pour déjeuner entre collègues le midi, ou entre amis le soir ! Il existe plusieurs formules déjeuners et diners entre 40 et 75 dhs (galette + crêpe + boisson). Vous pouvez également composer un menu salade ou sandwich. Comptez entre 45 et 75 dhs pour une galette et entre 20 et 35 dhs pour une crêpe, à la carte.     Où vous rendre ? HEOL Bistrot Jumeirah Lakes tower, Cluster F, indigo Tower 1er étage 3 parkings disponibles avec 3h de stationnement gratuites ou valet parking payant.   Pour connaître toutes les infos pratiques, rendez-vous sur la page HEOL Bistrot dans notre Bottin des Adresses Francophones (B.A.F) ! Aimez-les : Page Facebook Suivez-les : Instagram  
Pendant le mois de Ramadan, les iftars ne manquent pas à Dubaï… à tel point qu’il est difficile de s’y retrouver et de faire un choix ! C’est pourquoi Dubaimadame a sélectionné pour vous 8 iftars typiques, entre saveurs orientales, cadre traditionnel et moments de partage privilégiés…    Ewaan, The Palace Downtown  Vous rêvez d’un iftar authentique dans un cadre enchanteur ? Ne cherchez plus ! Installé sous de grandes tentes traditionnelles, dans une ambiance tamisée et avec vue sur la Burj Khalifa, vous vous régalerez avec un buffet proposant des spécialités arabes. Pour plus de tranquillité, vous pourrez réserver votre tente privée pour un supplément de 250 AED.      Prix : 240 AED par personne Horaires : buffet jusqu’à 21h (à la carte ensuite) Adresse : Mohammed Bin Rashid Boulevard, Downtown Dubai Tel : +971 4 888 3444 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.    Reem Al Bawadi  Cet iftar servi sous la forme d’un généreux buffet est idéal à partager avec toute la famille, dans un lieu décontracté à la déco… tout ce qu’il y a de plus typique ! Au menu : des mets arabes traditionnels, comme la soupe de lentille dont raffolent les locaux. Les livraisons à domicile sont également possibles.       Prix : 129 AED par personne / 65 AED pour les moins de 12 ans Horaires : buffet jusqu’à 20h (à la carte ensuite) Adresse : restaurants un peu partout dans Dubaï, retrouvez toutes les adresses ici Tel : +971 4 452 2525 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.    Tagine, One & Only Royal Mirage  La déco du lieu, agrémentée de lanternes et de tapis, en dit long sur ce qui vous attend : vous allez déguster un iftar dans la plus grande tradition marocaine ! Le buffet bien garni propose des entrées et desserts typiquement marocains et très bien réalisés. Les plats, différentes variétés de tagines, sont servis directement sur table.      Prix : 210 AED par personne Horaires : dès le coucher du soleil Adresse : Al Sufouh Road, Jumeirah Beach Tel : +971 4 399 9999 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.   Sheikh Mohammed Centre For Cultural Understanding Se régaler tout en se cultivant, voilà ce qui fait de cet iftar l’un des plus authentiques de Dubaï ! Après la prière, des plats locaux seront servis et vous vivrez un vraiment moment d’échange avec des Emiriens, qui seront vos hôtes pour la soirée. Ils répondront à toutes vos questions au sujet du Ramadan, des traditions et de la culture locale.      Prix : 135 AED par personne / Gratuit pour les moins de 12 ans  Horaires : à partir de 18h30 Adresse : Al Musallah Road, Al Fahidi District, Bur Dubai Tel : +971 4 353 6666 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.    Al Maeda, DoubleTree by Hilton Ce buffet offre une grande sélection de mets du Levant et du Maghreb. Certains plats sont concoctés sur place et sous vos yeux grâce à la « live cooking station ». Et pour une immersion encore plus au cœur de la tradition : vous pourrez admirer les œuvres de l’artiste émirien Ahmed Al Muhairi, exposées pendant toute la durée du Ramadan.     Prix : 139 AED par personne Horaires : jusqu’à 21h Adresse : The Walk, Dubai Marina, PO Box 228 Tel : +971 4 453 3333 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.   Olea, Kempinski Hotel Le cadre d’inspiration arabe est peut-être légèrement contemporain, mais les spécialités du Levant proposées pour l’iftar ont un vrai goût d’authenticité ! Viandes grillées, accompagnements typiques et pâtisseries arabes et, le petit plus : des « cooking stations » pour des plats cuisinés minute.      Prix : 175 AED par personne / Moitié prix pour les 6-12 ans et gratuit pour les moins de 6 ans Horaires : buffet jusqu’à 21h (à la carte ensuite) Adresse : Mall of the Emirates, Sheikh Zayed Road Tel : +971 4 341 0000 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.   Kif Kif  Idéal pour un iftar marocain authentique et qui reste abordable ! Pour le Ramadan, Kif Kif propose un menu à base de spécialités marocaines de l’entrée au dessert, dont un généreux couscous. Votre repas sera accompagné d’un délicieux thé à la menthe.    Prix : 139 AED par personne Horaires : dès le coucher du soleil Adresse : Beach Road, Umm Suqeim Tel : +971 4 321 2766   Al Hadheerah, Bab al Shams Resort & Spa L’adresse qu’il vous faut pour un iftar sous tente (climatisée) et au beau milieu du désert ! Selon votre budget, deux buffets sont possibles à heure différente, tous les deux dans la tradition du Moyen-Orient et avec des spécialités locales. Un spectacle de caravane de chameaux et chevaux animera la soirée !     Prix : 250 AED par personne jusqu’à 20h / 350 AED par personne entre 20h30 et 23h Horaires : jusqu’à 23h Adresse : Al Qudra Road, PO Box 8168 Tel : +971 4 809 6194 Pour plus d’information et/ou pour réserver, rendez-vous ici.     
Vous avez sans doute entendu parler de la nouvelle tendance culinaire qui a envahi la scène internationale ces dernières années : la cuisine péruvienne s’est invitée dans nos assiettes et nos papilles s’en réjouissent, puisque de plus en plus de restaurants péruviens ouvrent leurs portes et font un carton à Dubai ! Une cuisine authentique et exotique au cœur d’une véritable révolution. Cette année, c’est Coya, le restaurant péruvien de l’hôtel Four Seasons à Jumeirah, qui a remporté le prix de « Restaurant of the Year » lors des récompenses remises par Time Out Dubai. Si cette consécration peut sembler anecdotique, elle est la preuve ultime que la cuisine péruvienne s’est belle et bien imposée comme un incontournable de la gastronomie, même à des milliers de kilomètres de son lieu de naissance ! Mais comment expliquer un tel succès ? Si la cuisine péruvienne fait un buzz remarquable depuis quelques temps, elle n’en est pourtant pas à ses débuts : certains de ses plats emblématiques reposent sur des traditions culinaires ancestrales, et la gastronomie est ancrée dans la culture du Pérou. C’est en partie grâce à Gastón Acurio, chef ultra médiatisé devenu véritable ambassadeur de la cuisine de son pays à travers le monde, qu’elle a pu sortir des fourneaux péruviens et gagner une renommée à l’échelle internationale. Sans oublier que la gastronomie péruvienne répond parfaitement à une demande grandissante : le besoin d’un retour aux sources et aux produits de qualité, l’envie d’une cuisine à la fois authentique et exotique, qui saura nous surprendre. Le Pérou, avec sa biodiversité unique et sa multitude de microclimats, donne naissance à des produits qu’on trouve uniquement dans la région. Une diversité dans l’assiette également due à la richesse de son patrimoine culinaire, résultat d’un métissage assez surprenant avec des influences italiennes, japonaises, andines, africaines… Surfant sur cette tendance, des écoles culinaires fleurissent un peu partout au Pérou, dans l’espoir de former les grands chefs de demain. En bref, la cuisine péruvienne est au cœur d’une véritable révolution gastronomique qui résonne jusqu’à Dubaï, pour notre plus grand plaisir ! Les incontournables à déguster Avec tout ça, vous ne serez pas surpris(es) d’apprendre que le Pérou a été élu meilleure destination culinaire par les World Travel Awards en 2013. Si un tel voyage n’est pas prévu au programme, voici quelques plats à déguster si vous voulez décoller pour le Pérou en quelques coups de fourchette : - Ceviche : une entrée à base de poisson cru mariné dans du jus de citron, et qui peut être assaisonné de différentes façons, avec de l’oignon, de la coriandre, du chili… - Anticuchos : des brochettes de viande marinée dans du vinaigre et des épices puis passées au grill. Dans la recette traditionnelle, on utilise du cœur de bœuf ! - Lomo saltado : un plat issu de la fusion avec la cuisine chinoise, à base d’émincé de bœuf cuit au wok avec des pommes de terre et du riz ; le tout assaisonné de sauce soja. Déconseillé si vous voulez limiter votre apport en glucides ! - Rocoto relleno : ce plat est très épicé à cause de la variété de poivron utilisée : le rocoto, que l’on farcit d’un mélange de bœuf haché, d’olives, d’œuf dur, d’oignons, de cumin et que l’on recouvre de fromage avant de passer le tout au four, pour un effet gratiné. - Choros a la chalaca : une entrée très fraîche à base de moules cuites à la vapeur, agrémentées de petits légumes, de jus de citron vert et relevées par le très épicé poivron rocoto !  Quelques bonnes adresses à tester à Dubai ! MAYTA Ce restaurant originaire de Lima vient d’ouvrir ses portes à DIFC et propose une cuisine péruvienne moderne sous la forme de plats à partager. Budget *** - Menu déjeuner à 118 AED pour un buffet qui comprend 1 entrée + 1 plat léger + 1 dessert - A la carte : entre 78 et 158 AED pour un petit plat à partager / 168 et 238 AED pour un grand plat à partager Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici.  DIFC +971 4 514 8774 GARDEN  Chaleureux et coloré, Garden est installé dans l’enceinte du JW Marriott Marquis, à Business Bay. On y mange des plats typiquement péruviens qui sont très bien réalisés et qui restent abordables. Budget ** - A la carte : entre 40 et 80 AED pour une entrée / 55 et 140 AED pour un plat - Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici.  Business Bay +971 562 240 956 COYA  Niché dans l’hôtel Four Seasons à Jumeirah, Coya propose tous les éléments de la cuisine péruvienne traditionnelle revisitée à la sauce contemporaine, dans une ambiance branchée. Budget **** - Menu déjeuner à 130 AED pour 2 entrées + 1 plat principal - Menu « signature » à 570 AED par personne pour 2 entrées + 2 plats - A la carte : entre 25 et 98 AED pour une entrée / 78 et 980 AED pour un plat Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici.  Jumeirah 2 +971 4 316 9600 TESORO  La salle de restaurant a des airs de jardin avec ses oliviers et ses boiseries sculptées, et elle jouit d’une superbe vue sur la Burj Khalifa. La cuisine servie est internationale avec des inspirations péruviennes. Budget ** - Friday brunch buffet : 250 AED (avec soft drinks), 395 AED (avec alcool), 495 AED (avec pétillant) - A la carte : entre 40 et 95 AED pour une entrée / 85 et 155 AED pour un plat Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici.  Downtown +971 4 438 31 00 POLLO POLLO   Comme son nom l’indique, ce restaurant met à l’honneur une spécialité dont les Péruviens raffolent : le poulet rôti, servi avec une variété de sauces et d’accompagnements traditionnels. Simple, efficace et peu onéreux ! Budget * - A la carte : 28 AED le quart de poulet / 90 AED le poulet entier / 160 AED le poulet entier avec accompagnements Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici.  Umm Suqeim +971 4 399 9950 INKA  C’est dans un décor art-déco qu’Inka revisite les classiques de la cuisine péruvienne, pour un résultat innovant. Le bar propose aussi des cocktails à inspiration péruvienne… à siroter devant la Burj Khalifa ! Budget ** - Menu : 350 AED pour 1 entrée + 2 plats + 1 dessert - A la carte : entre 35 et 80 AED pour une entrée / 45 et 180 AED pour un plat Pour voir le menu et réserver votre table, c’est ici. Downtown +971 4 346 9295 Le petit dernier à surveiller de près…. TOTORA CEBICHERIA PERUANA, dans le quartier de DIFC dont l’ouverture est prévue dans quelques semaines !  
Véritable institution, le brunch du vendredi à Dubai, c’est LE moment à ne pas manquer pour décompresser d’une semaine chargée et prendre le temps de bien démarrer son week-end… Nous vous proposons cette semaine de démarrer notre tour des cuisines du monde avec un arrêt dans une destination qui ne cesse de faire parler d’elle…direction la Thaïlande !  Un lieu dédié… Nul besoin de quitter Dubai pour découvrir le brunch HypnoThai. Celui-ci s’installe tous les vendredis au restaurant asiatique Thiptara du Palace Downtown. L’ HypnoThai est un brunch à partager entre amis dans une ambiance branchée, sur fond musical ! Si vous souhaitez venir en famille, optez plutôt pour le brunch du Ewaan près de la piscine. Dès l’entrée du Thiptara, vous serez tout de suite en immersion grâce au décor thématique et sophistiqué du lieu…têtes de bouddha, lustres typiques et vaisselle traditionnelle vous accompagneront lors de votre repas. Un DJ s’occupe de propager ses bonnes ondes lounge tout au long de l’après-midi. Vous pourrez choisir une table à l’intérieur ou à l’extérieur. Dans les deux cas, laissez vous surprendre par une vue incroyable aux pieds des fontaines de Burj Khalifa, à deux pas du Souk Al Bahar. Pour vous accueillir, vous avez le choix entre plusieurs cocktails, notamment une piña colada servie directement dans un ananas...ça y est vous pouvez vous asseoir bien confortablement, le gong a sonné : le brunch est lancé ! L’originalité de ce brunch réside dans son rythme de service : les amuse-bouches et les plats principaux sont servis à table et les entrées et desserts sont servis sur des buffets. …pour un brunch hypnotique !  La cuisine thaïlandaise est une cuisine plus ou moins relevée qui aime mixer les saveurs ; elle s’agrémente presque toujours d’épices et d’herbes fraiches telles que la coriandre, le basilic thaï, le combava, la citronnelle, certains piments, le safran blanc, le gingembre et le curry. Après la dégustation d’une sélection d’amuse-bouches (juste pour vous ouvrir l’appétit !), vous serez invités à rejoindre les buffets des entrées. Au menu : petites salades fraîcheur, bœuf mariné, carpaccio de saumon, dimsums et légumes frits, entre autres, n’attendent qu’à être dégustés…Vous pourrez composer votre assiette avec un large choix de petites entrées, pour certaines directement préparées sous vos yeux. Nos papilles ont frétillé devant les plats principaux et nous nous sommes régalés dès les premières bouchées ! A la carte : vous retrouverez plusieurs spécialités telles que la fameuse soupe Tom Kha Gai à base de lait de coco et de citronnelle ; le homard canadien Kung Mung Korn Phad Prik Thai ou encore le plat traditionnel au curry vert Gaeng Kiew Wan Gai.  Le ventre bien rempli, finissez sur une note sucrée en vous laissant tenter par quelques douceurs sur le buffet des desserts. Amusez vous à reconnaître les fruits exotiques (coco, mangue, litchi, citron vert, papaye etc.) préparés sous différentes formes, afin d’accompagner vos mignardises et petits cakes dans une même assiette ! Un large choix de jus mixés et de thés glacés est disponible : à goûter sans modération ! Pour optimiser votre digestion (et votre relaxation), deux boissons vous sont offertes pour prolonger votre après-midi sur la terrasse extérieure, ou au bar, à votre convenance. Ce que l’on retiendra : - L’accueil et le service aux petits soins - La qualité et la saveur des plats proposés pour un résultat vraiment délicieux - L’ambiance sophistiquée mais pourtant conviviale du lieu Plus besoin de « brainstormer » sur votre prochaine adresse à tester, foncez à l’Hypnothaï sans hésiter ! Bon appétit ! Brunch servi tous les vendredis entre 13h et 16h 260 aed, pour la formule avec boissons non alcoolisées 320 aed, pour la formule avec alcool Email: emailProtector.addCloakedMailto("ep_db8d56fd", 1); Call: 800 BRUNCH (278624) Pour effectuer une réservation, rendez-vous sur le site web du Palace Downtown.  
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