La fameuse chaîne italienne tient-elle toutes ses promesses ?

Le restaurant italien du Hilton JBR peut se prévaloir d’avoir de nombreux adeptes et ayant entendu tant de bonnes choses sur BiCE, nous avons voulu l’essayer également.

L’entrée, décorée de photos de l’Italie urbaine en noir et blanc, débouche sur une grande salle où dominent le bois sombre et les lumières tamisées. Ambiance de brasserie italienne haut de gamme le soir, le brouhaha des discussions se mélange à la musique d’un piano, le service se presse entre les nappes blanches. A midi, l’ambiance est plus calme et le jardin d’hiver au bout du restaurant, même s’il est fumeur, constitue un endroit légèrement ensoleillé,  agréable pour un déjeuner en famille. Place au menu :

Spécialité de la maison, le veau à la sauce aux morilles et au foie gras. Nous n’avons peut-être pas ressenti le foie gras en tant que tel, mais la sauce crémeuse à volonté nous fait oublier ce détail. Elle enveloppe une purée de pommes de terre savoureuse et surtout le morceau de veau impressionnant qui trône sur l’assiette – un « medium rare » juteux et réussi. Chapeau! A noter aussi la déclinaison du plat sous forme de ravioles fourrées à la viande de veau avec une sauce similaire.

L’assiette de coquilles Saint Jacques et gambas grillées fait preuve d’une bonne qualité des produits, d’une cuisson bien réalisée, mais il manque un petit quelque chose pour que le plat sorte de l’ordinaire. Il en est de même des pâtes à la sauce tomate, basilic et mozzarelle. Une telle simplicité attise la curiosité. Pour proposer des pâtes avec peu d’ingrédients phare,  il faut avoir une recette qui les met en valeur – BiCE nous a laissé ici sur notre faim.

Certainement un des bons restaurants italiens de Dubai, BiCE mérite une visite de temps en temps. Que ce soit l’ambiance affairée ou les plats « honnêtes », on passe un bon moment – petits cookies de fin de repas compris.

Clin d’œil sur le menu…
– Papardelle sauce tomate, basilic et mozzarelle        85AED
– Filet de veau à la sauce foie gras                        210AED

Pour réserver: 04 318 25 20

Où trouver le restaurant: Hilton Dubai Jumeirah Resort, JBR