Recettes brésiliennes, mmmh delicioso !

alt

J-3 avant le coup d’envoi de la coupe du monde de foot !
Si nous ne sommes pas vraiment passionnées par ce sport, ça ne nous empêche pas de profiter de l’ambiance nous aussi !
On commence par quelques recettes from Brazil pour vous donner l’eau à la bouche ?

3,2,1… nous passons le ballon (oui un peu facile, je sais) à Danit Moreux qui nous confie ses recettes brésiliennes « faciles et délicieuses » !


Moqueca de peixe

alt

Recette traditionnelle du Nord Brésil (Bahia), à l’héritage africain de par les assaisonnements (huile de palme/piment)

INGREDIENTS
4 filets de poisson (le mérou par exemple)
1 citron pressé
1 grand oignon blanc coupé en rondelles
1 poivron vert coupé en rondelles
1 poivron rouge coupé en rondelles
2 tomates mûres coupées en rondelles
2 c.a.s. de persil (haché)
200 ml de lait de coco
1 cas d’huile de palme
2 bouillons Cube (légumes ou crevettes)

MODE DE PREPARATION
Mettre le jus du citron sur le poisson et le laisser mariner pendant 1 heure.
Dans une grande cocotte : poser le poisson, l’oignon, les poivrons et les tomates. Parsemez de persil.
Émiettez les bouillons, mélangez avec le lait de coco et le verser sur le poisson.
Mettre le tout à feu doux dans une cocotte partiellement fermée pendant 20 minutes. De temps en temps, mélangez mais faites attention à ne pas casser le poisson.
Ajoutez l’huile de palme, sel et poivre puis servir.

Variante:
On peut faire la recette en ajoutant des fruits de mer et/ ou un peu de piment (en huile).

Pudim de leite condensado : « crème caramel » à la brésilienne

alt

Un dessert typiquement brésilien, très rapide et facile à faire.

INGREDIENTS
3 œufs
1 canette de lait concentré sucré NESTLE
1 canette pleine de Lait de vache (la même mesure que pour le lait concentré)
½ verre de sucre pour le caramel

MODE DE PREPARATION
Dans une petite casserole faites fondre le sucre à feu doux, en remuant doucement la casserole, jusqu’à obtention d’un caramel.
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait et les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez le caramel dans un moule, en recouvrant le fond et les côtés.
Versez ensuite le mélange laits et œufs.

Placez au bain Marie et couvrez de papier aluminium. Laissez cuire 30 minutes à 200 degrés.
Laissez refroidir, démoulez puis mettre au réfrigérateur.
Servir bien frais.

Danit Moreux

Vous aimerez aussi