100 % ORGANIC, oui,
Du sol au plafond en passant par les produits frais et bio du monde entier!
Le nouvel Organic Foods & Café a ouvert en Janvier et au mois de mai un nouveau magasin ouvrira au Village Mall à Jumeirah One.

Adieu! Organic Foods & Café de Dubai Mall, bien trop grand. Bienvenue ! À celui tant attendu de Sheik Zayed road. À vol d’oiseau de Jumeirah et d’Umm Suqeim et loti tout près d’Oasis Center sur Al Quoz, le nouveau concept qui va faciliter la vie des familles et célibataires …
Plus de 1000 mètres carrés d’espace ouvert pour rendre plus aisée et agréable notre pensum presque-quotidien : les courses. Contrairement au Dubai Mall où vous faisiez des kilomètres de la voiture au supermarché, voici que d’un simple coup de volant vous êtes garés au pied de cette grande surface  : Faites vos courses ! Du caddie à la voiture, il n y a qu’un pas.

Son concepteur Nils Al Accad et son équipe ont réhabilité un entrepôt des années 80 en utilisant l’efficacité de l’énergie de panneaux solaires et en restaurant selon des critères bio-éthiques la coquille de cet espace. Nouveau fronton avec nouvelle enseigne. Elle appelle et attire, on doit s’y arrêter.



Pourquoi ? Mais parce que le Bio c’est Bon!

Ouvert tous les jours de 8h à 22h.
Entrez dans le sésame du monde de la bio éthique, de la fraicheur et de la nutrition essentielle, pour une vie saine et équilibrée à l’intérieur comme à l’extérieur, de votre coquille à vous : votre corps!

Tout y est pour vous rendre belles ou beaux, in and out.

Poussez votre caddie vers un choix de 8 500 références de produits hyper-bio, hyper-frais, hyper-sain, soigneusement sélectionnées, en provenance du monde entier tel que la France, l’Allemagne, l’Afrique du Sud, l’Italie . Vous trouverez aussi quelques produits locaux.
La seule hormone que vous trouverez ici est celle du plaisir. Du choix, du choix et encore du choix. Mais attention, choisi selon des règles strictes de valeurs morales, aux références et qualités déjà prouvées dans d’autres pays.
Et comme nous aimons bien partager ce que nous aimons  ….


Photo par Maude Verliac-pain et confiture

Photo par Maude Verliac-les produits bio Michel Montignac

Prêts? Partez!

À vos caddies ou à vos paniers…
Les fruits et légumes dans une première sésame ( fraiche ). On adore les pommes rouges Juliet délicieusement juteuses…brocolis, poivrons, tomates, poireaux, pommes de terre, potiron, fruits etc.


Photo par Maude Verliac-la pomme juliette

Avancez un peu:
Vous tomberez sur des céréales de toutes sortes, confitures, miels, laitages, bocaux de conserve.  A gauche, le rayon traiteur nommé  Déligourmet, vous propose ses salades, condiments, plats légers et sains faits de viandes ou poissons en portion familiale ou pas.  : Parfait pour les menus de nos adolescents : salade de carottes julienne aux épinards, tranche de bœuf braisé ou un délicieux poisson accompagné de riz basmati aux aromates!
Un peu plus loin, la fameuse boulangerie avec des pains sans gluten.



Rayon boucherie:
Je n’oublie plus jamais de prendre leur poulet. Après cuisson, il s’épanouit dans son jus et ne se retrouve plus à l’image du petit pois nageant dans sa sauce…
Le choix de leur viande rouge reste du domaine du must : très goûteuse.
Mais il y a aussi tous leur produits venant d’Italie: Leurs pâtes, Demeter, pour les enfants dans des paquets formule familles nombreuses, leur bocaux en verre pour leurs sauces-tomates al pomodoro…Il existe des pates au riz et sans gluten et oui!
Essayez les produits HIPP, alimentation de marque allemande en petits pots préparés pour les bébés ou enfants en bas âge. Succès depuis 50 ans !
Il y a même un coin Japon proposant des nouilles, des soupes Miso, champignons, algues…

Rayon Beauté :
Pour le corps, testez le savon d’Alep. Il lave, soigne et adoucit.
Des soins aussi comme les crèmes du Dr. Hauschka… de nombreuses huiles essentielles, des huiles de soins du corps et du cheveux.
Que du naturel pour que tout le corps respire enfin.


Photo par Maude Verliac-le savon d’alep

On aime le service  » à emporter  » :
Pour les pressés, les célibataires, les working – girls ou boys, pas le temps de déjeuner. Aucune excuse de sauter un repas ( et en plus, c’est très mauvais! ) : un panier sur le bras et la main dépose des mets aux portions individuelles logés dans un petit panier de bois recyclable provenant du rayon  » take away ».
De l’entrée au dessert, vous avez un menu équilibré.



On aime l’Organic Café pour se restaurer sur place après les courses ou pour prendre un déjeuner ou un diner avec des amis!
Dans une ambiance accueillante, aux fauteuils confortables entourés de bois et de la douce couleur vert d’eau. Couleur écologique par excellence, bien sûr!  Un menu diffèrent est proposé chaque jour. Proposés et testés par le directeur culinaire Gildas Winter, le Chef Krishna, et leur équipe de serveurs, les plats sont soigneusement choisis.
Gildas Winter nous explique son concept personnel de ce bistrot bio :
 » Nous devons optimiser le travail d’équipe en interne pour être le plus proche des goûts et des envies des clients »
Ce qui veut dire que chaque personne de l’équipe ( une dizaine de personnes ) goûte, décide et donne son avis sur les plats du jour confectionnés dans leur propre cuisine…  Ils sélectionnent, ils s’engagent, ils se forment et ils partagent. Le client se rend compte du travail accompli et en ressort satisfait après y avoir goûté à son tour. « 
Ici, le travail d’équipe a revitalisé le concept d’Organic Café.  ! On aime encore.


Photo par Maude Verliac-Gildas Winter en compagnie de notre rédactrice, Oriane Kuntermann

Clin d’œil détox:
Essayez le jus de fruits préparé avec soin au café, à l’esprit Bistrot avec des fruits maison de saison : Jus vert détox très à la mode : céleri, kiwi, concombre, basilic, pomme, citron, un coup de fouet après avoir arpenté les allées bien fournies de l’Organic Café.

BISTROT :

Petit déjeuner
Essayez les œufs Bénédicte ( 38 aed)
Un muesli bio (25 aed)
L’omelette aux épinard, ou celle au blanc d’œuf sur des toasts …sans gluten! ( entre 36 et 38 aed)

Déjeuner d’affaires/ou pas de midi a 15.00
Entre 55 et 65 aed.
Salades, soupe  ou plat et boisson chaude. Tout est du jour avec les produits choisis au supermarché.

La cerise sur le gâteau :
Un menu tout spécialement préparé et choisi avec soin pour les enfants par la nutritionniste Anita.
Avec un menu intelligent composé de légumes, de poisson, de poulet et bien évidement, tout est cuisiné sur place.
Elle propose aussi des formules de formation pour des lunchs box par exemple ou des « cooking sessions » pour les célibataires ou encore pour les jeunes élèves des écoles.
C’est en formant le goût dès le plus jeune âge, que nos enfants se nourriront correctement.
La joindre facilement sur son adresse mail pour plus d’informations : nutritionist@organicfoodsandcafe.com





Le service Traiteur:
Le service traiteur  propose d’organiser vos déjeuners d’affaires, anniversaires, fêtes et soirées privées.
Gildas Winter : culinary.manager@organicfoodsandcafe.com.

L’ouverture de la boutique ESPRIT à Abu Dhabi c’était eux!
Bientôt au Qatar et Abu Dhabi. Nous les attendrons.


Photo par Maude Verliac-le caddie Organic Foods & Cafe

Adresses utiles d’Organic Foods & Café :
Sheikh Zayed Road 04 33 82 822 szr@organicfoodsandcafe.com
Village Mall 04 38 54 773
Greens 04 36 17 974 greens@organicfoodsandcafe.com
Pour la livraison de vos produits de SZR : homedeliveries@organicfoodsandcafe.com

Conclusion:
Je laisse le soin aux esprits critiques de prononcer le mot  » coûteux  »  …
Soit ! Mais, je répondrai par une petite piqure de rappel sur ce qu’est l’essence même du 100% organique ou le Bio.
En un mot, 100% Organic est Équilibre.

Le Bio, c’est avant tout sans produits chimiques. L’idée du bio est de respecter l’être humain en ce qu’il prend soin de lui en proposant le meilleur de la Nature. Il préserve les ressources naturelles et grâce à elles, l’Homme participe activement au développement durable. Le bio, c’est une attention particulière sur le recyclage des matières organiques: Tout est réutilisé en compost par exemple. L’élevage bio nourrit ses animaux avec ses aliments propres… Le bio protège l’environnement en respectant les cycles des saisons, il n’inonde pas l’écosystème de produits de synthèse, d’antibiotiques, de pesticides.
Le bio est une force car il a un impact incontestable sur notre santé, celle de nos enfants, sur la vie que nous donnons.
C’est comme pour tout, plus nous le consommerons, plus il deviendra une habitude courante et moins il deviendra cher …A réfléchir!
Alors, et si nous changions ce que nous avons dans notre assiette ?…

100% ORGANIC : C’est bien, c’est bon, c’est tout! A bon entendeur…



A voir « Au nom de la Terre » : documentaire sur Pierre Rabhi, paysan, écrivain , penseur algérien,  pionnier de l’agro- écologie en France…réflexions sur notre Terre…
« Je ne crois pas à la lutte qui serait simplement dans les éclats de colère. Je crois que la lutte aujourd’hui doit être dans -Je fais- « .
Pierre Rabhi dans « Au nom de la Terre ».