Dégustation de vin avec un sommelier !
- VISITER DUBAI ET LES ÉMIRATS
- La rédaction
- 9 février 2022
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Stephen à entrepris une carrière de sommelier qui l’a mené de sa Cornouailles natale au Berkshire, puis à Londres, en France, aux Maldives puis Dubaï.
Après un passage dans des maisons prestigieuses, des hôtels appartenant à Château Smith Haut Lafitte, Sir Peter Michael et Alain Ducasse. Sommelier régional à Dubai pour le groupe d’hôtels de luxe One & Only, créant des programmes de vin pour le restaurant Maze de Gordon Ramsay et Nobu au One & Only Cape Town.
Il a également travaillé pour le producteur de vin californien Jackson Family Wines, pour MMI Dubai en tant que gestionnaire de catégorie Fine Wine et plus récemment en tant que conseiller principal en Beverages chez Emirates Airline.
Il est formateur certifié et titulaire d’un diplôme avec le Wine & Spirits Education Trust (WSET) et un sommelier avancé avec la Cour des maîtres sommeliers.
L’expérience « Dégustation de vin avec un sommelier » comprend :
• Apprendre à déguster le vin, ainsi que les fondamentaux des accords mets et vins.
• Évaluer la qualité d’un vin en fonction de son apparence, de son nez et de son goût tout en étant guidé dans la dégustation (6 vins différents).
• Un atelier utilisant divers éléments du goût (sel, acidité, amertume, douceur,..) explorant comment la nourriture que vous mangez impacte la perception du vin dans votre verre.
L’expérience se déroulera au One&Only Royal Mirage dans le respect des règles de distanciation sociale (12 personnes maximum) et durera 2h.