On fait quoi pour le diner ? Une recette de saucisse bio

Écrit par  Magda Scriabine-Soliman 07 SEPT 2016
C'est la rentrée ! Plus le temps de buller au soleil, c'est le retour de la routine à 200 à l’heure et des journées trop courtes. Entre les enfants, le boulot et le reste, pas vraiment le temps de penser à cuisiner. Mais après les vacances ; entre apéros, barbecues et glaces a gogo, il est grand temps de reprendre de bonnes habitudes sans pour autant faire de compromis sur les saveurs. Je vous propose une recette de diner facile, sain et savoureux. Elle est composée de produits frais et de saison et qui, promis, ne demande pas plus d'1/2 heure en cuisine.
 
CASSEROLE DE POIVRONS ET SAUCISSES ITALIENNES
La saucisse ? Ca n'est pas très glamour…je vous l’accorde mais c'est super bon et sain à condition de choisir de bons produits. Pour acheter de la viande, je recommande le Organic Cafe qui a une bonne boucherie à prix raisonnables et Waitrose ou Spinneys qui garantissent de la viande sans hormones.
 
INGREDIENTS
Pour 2/3 personnes :
- 2 oignons blancs
- 4 gousses d'ail
- 5 saucisses italiennes ou merguez (ça marche aussi pour ceux qui aiment l’épicé)
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 conserve de tomates concassées bios
- 1 cuillère a soupe de flocons de piment (facultatif pour les papilles sensibles et les enfants)
- 1 cuillère a café de paprika fumé
- 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de persil frais haché
- sel & poivre
 
INSTRUCTIONS 
1. Hacher finement les oignons et l'ail.
2. Tailler les poivrons en quart, enlever les pépins et les couper en lamelles.
3. Couper les saucisses en portions de 0.5cm.
4. Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle antiadhésive a feu vif et faire dorer l'ail et les oignons pendant environ 1 minute.
5. Ajouter les poivrons et faire revenir environ 1 minute, puis les saucisses et laisser cuire jusqu'a ce qu'elles deviennent dorées en remuant de temps en temps.
6. Réduire le feu, ajouter les tomates et les épices. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons deviennent fondants, en remuant régulièrement.
7. Saler, poivrer puis ajouter le persil. C'est prêt !
8. Si vous souhaitez un plat plus consistant, servez avec du riz, du quinoa ou des pates complètes.
 
Bon appétit !
 
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Dernière modification le jeudi, 13 octobre 2016 06:37
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