Au cœur de Jumeirah, Carrefour Market a réussi son pari : amener de la vie de quartier, une proximité alliant l'acte d'achat alimentaire à l'achat plaisir et des services sur mesure…C'est dans la nouvelle infrastructure Wasl Vita que Carrefour Market vient d'ouvrir ses portes sur Al Wasl Road à Jumeirah 1, ce mois de septembre 2014. Nouveau, c'est le terme qui définit le Carrefour Market de Jumeirah : un nouvel espace moderne et structuré, un nouveau "branding" aux lettres gourmandes et contemporaines associées à des icônes design, une nouvelle approche de l'agencement d'un espace magasin, de nouveaux services à tous les rayons ! Une communication sur le lieu de vente avec le "trait d'union" qui interpelle le client avec des "Did you know ?" On aime, les informations à lire sur les murs dans une typo alliant modernité et info !Si l'offre a été étendue à une gamme "premium" de produits de qualité, le positionnement prix offre une excellente compétitivité dans la zone. Une nouvelle approche du shopping "food" et pas seulement…Le rayon beauté vaut le détour avec son design, fluide et circulaire, paré d'une couleur fushia associée au noir du rayon beauté Homme. Notre coup de cœur beauté : le corner glamour l'Oréal, une première en supermarché.Un magasin pilote :Une nouvelle expérience du shopping y est testée pour vous…Une entrée "Market" : une grande variété de produits frais du marché sont toujours à l'honneur à l'entrée des magasins Carrefour Market. L'entrée se fait par "le marché" classique de fruits et légumes, boulangerie, poissonnerie et boucherie.Dans le Carrefour Market de Jumeirah au sein du rayon "MARKET", de nouveaux corners sont agencés pour créer des espaces de vie, ponctuant votre parcours shopping :SNACKING - SUSHI Bar - SCAFA Petite école de cuisine et des services sur mesure à tous les rayons…SNACKING :À côté de la boulangerie, un espace snack qui ravira les plus pressés d'entre nous avec une gamme de nouveaux sandwichs… 3 thèmes : italien - barbecue - shawarma… Une pizza à emporter, à vous de choisir, cuisson en 5 minutes. SUSHI BAR : Un sushi bar de 6 places sur des tabourets de bar fait face au "fishmarket"… SCAFA- Petite cours de cuisine au sein du magasin : Une petite leçon de cuisine pour vos enfants pendant votre shopping : des sessions de 60 ou 90 minutes dans une cuisine toute équipée au sein du magasin. Nos coups de cœur dans les rayons traditionnels du produit fraisÀ la boulangerie : la fougasse géante aux tomates cuite en 20 minutes pour recevoir sur vos grandes tables. Le pain rustique géant cuit pour vous en 20 minutes... Une série de petits pains individuels à piocher…Le boulanger français a retravaillé des recettes plus traditionnelles sur levain.Un lien avec votre boucher ! Vous pouvez commander vos viandes et brochettes … Vous trouverez en boucherie du bœuf du brésil, de nouvelle Zélande mais aussi de l’Angus et du bœuf Bio.Un grand choix d’agneaux également et de la volaille de France au rayon libre service.Une vraie boutique de Poissonnerie où vous trouverez les poissons et crevettes locales mais aussi des poissons, crustacés et fruits de mers importés d’Europe.Au rayon des laitages, les vitrines à battants valorisent en enfilade un espace contemporain. CANDY BAR :Gourmandises régressives au rayon bonbons, au poids: plongez la grosse cuillère dans des boites transparentes, gourmandise et plaisir des enfants! La « cave » à eau avec un grand choix des eaux venues du monde entier.IDÉE + RECETTE :PASSEZ À TABLE AVEC DES PRODUITS SAINS ET DE QUALITÉ "MADE IN FRANCE"!SHOPPING FOOD réalisé au CARREFOUR Market Al Wasl pour cette recette !La soupe de lentilles traditionnelle d'origine libanaise, revisitée par Férial, Jumeirah 3 :"Les Beyrouthins mangent cette soupe en l'agrémentant d'une pluie de salade fatoush… ou de quelques morceaux de pains libanais grillés…"Une soupe d'automne revisitée : santé et parfumée ! Ingrédients : cumin au coin des épices du magasin !Lentilles vertes de France Carrefour riches en fibres (en fer et source de magnésium)Riz bio au rayon "organic food"Oignon, citron, sel et poivre.Pour l'astuce : Björg Carotte Bio bouteille en verre au rayon "heathy food", riche en vitamine A.Faire bouillir 1 tasse de lentilles - 1/2 tasse de riz et 5 tasses d'eau pendant 1/2 heure. Faites revenir les oignons et passez le tout au moulin (presse purée). Variante : si vous préférez les oignons grillés en petits morceaux, vous les aurez réservés préalablement.Parfumez de cumin. Salez et poivrez à votre goût. Servir chaud. Ajouter le jus de citron, à table !Le petit plus : ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de carottes Björg en fin de cuisson pour un effet sucré léger... Stylisme : assiette creuse Carrefour Home col. orange (existe en gris) au Carrefour Market Jumeirah 1.Carrefour Market Al Wasl Jumeirah 1Ouvert de 8h à minuit tous les joursParking souterrain gratuit pour les clients
Vous revenez de vacances en Europe où vous avez savouré le plaisir de faire vos courses au marché ou chez les petits commerçants pour acheter de bons aliments, de qualité, goûteux et savoureux, produits par des artisans experts dans leur domaine… Mais voilà… les vacances sont terminées, retour sous le soleil de Dubai, son ciel bleu, ses malls et ses supermarchés, et ces bons petits produits de l’été vous manquent … Et bien réjouissez-vous puisque, depuis plus d’un an, Secrets Fine Food propose une sélection de produits du terroir sourcés directement auprès des meilleurs artisans de France, d’Italie, d’Irlande ou d’Écosse. A travers le site en ligne Secrets Fine Food, vous pourrez découvrir le fameux Beurre Bordier de Jean-Yves Bordier, dernier Maître crémier qui tape encore son beurre à la main. Mais si ce dernier cultive la tradition avec talent, il sait aussi en jouer, rompant avec les conventions et développant des beurres parfumés à la framboise, aux épices de Tajine ou encore au yuzu. Sa gamme de yaourts fermiers est tout aussi délicieuse pour la qualité de sa texture que pour son goût. Il en va de même pour le merveilleux vinaigre balsamique, concocté par une délicate Italienne Cristina Crotti. Du fin fond de la région Emilienne, Cristina élabore avec savoir-faire et passion un vinaigre balsamique fin et subtil, adapté à chaque usage culinaire.A l’instar de ces produits laitiers et du vinaigre Cristina Crotti, la sélection de viande de Secrets Fine Food répond à des critères de goût, de qualité et à la traçabilité indiscutable. Quelque soit l’animal, toutes les pièces de viande proposées sont issues de l'élevage en plein air. Les bêtes sont nourries à l’herbe dans de verts pâturages irlandais pour la viande de bœuf et d’agneau, élevées au grain, pour la volaille. Secrets Fine Food garantit leur origine grâce à une importation directe au départ de chaque ferme. Si vous êtes fan de fromage, vous trouverez également un large choix de fromages affinés par des Maitres affineurs français et italiens, dont notamment la succulente burrata de Francesco d’Ambruoso importée directement de Bari et à déguster sur un lit de tomates heirloom arrosé d’un simple filet d’huile d’olive et d’une pincée de sels aromatiques. Ou encore le plateau de fromages d’Hervé Mons accompagné d’une tranche de Pain Poilane. Enfin, pour les aventuriers du goût, soyez en partance pour le Japon et laissez vous tenter par les mochis : une délicieuse confection, à l’origine japonaise, constituée d’une petite crème glacée enrobée d’une pâte de riz délicatement parfumée. Un délicieux dessert pour clore un diner tendance et raffiné.Comment accéder à ces merveilles gustatives? Le principe est tellement simple ! Connectez-vous au http://secretsfinefood.com‎ ou appelez le 04 363 9007, faites votre sélection et vous recevrez vos produits le jour suivant chez vous, à domicile, que vous habitiez Dubai ou Abu Dhabi.
Ce n’est pas parce qu’on dine devant la télé qu’on doit se sentir obligés de manger de la junk food. Le popcorn c’est au ciné, nous à la maison on aime la bonne cuisine saine et en petites portions.Sortez votre plateau et garnissez-le de ce menu complet, dans son intégralité…ou au choix !ENTRÉE.Houmous rose Faites un houmous : 1 boîte de pois chiches égouttés + 3 cuillères à soupe de purée de sésame + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + le jus de trois citrons verts + 1 gousse d'ail + 1 yaourt brassé.Et colorez-le avec 5 cuillères à soupe de jus de betterave, excellent colorant naturel ! Déguster avec de la pita, en petit format….Wraps saumon-cruditésIngrédients pour 2 personnes : 2 petites pita, 2 tranches de saumon fumé, 1 tomate, 4 petites feuilles de batavia.Pour la sauce: 3 c-a-s de yaourt nature, 1/4 jus de citron, persil plat et ciboulette, sel et poivrePréparationPour la sauce, ciseler le persil et la ciboulette. Y mélanger le yaourt, ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver au frais.Couper la tomate en rondelles, enlever les grains et le jus. Étaler les pitas et les garnir de saumon fumé. Ajouter une couche de sauce au yaourt puis la tomate et la salade. Rouler les wraps garnis et les faire faire chauffer un appareil à croque-monsieur pendant 2 à 3 minutes.RESISTANCESalada latinaC’est une salade composée de haricots rouges, d'avocats, d'oignon haché, de dés de poivrons rouges, de tomates et de petits morceaux de chorizo grillés ou de thon. On l'accompagne d'une sauce, au Tabasco, yaourt et jus de citron vert.Croque-Monsieur au foie gras et au chutney de figuesGarnissez du pain de mie complet de chutney de figues, de tranches de foie gras, de lamelles de champignons de Paris et de feuilles d'épinard frais. Passez dans un appareil à croque-monsieur …c’est prêt !DESSERT(S)Pommes d'amour. Il vous faut, 2 pommes, 150g de sucre en morceaux, 1 c. à café de jus de citron, 2 c. à soupe d' eau, 1 c. à café de jus de citron et quelques gouttes de colorant rouge.Préparation :Piquez les pommes sur des brochettes en bois, puis gardez-les de coté. Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez l’eau, un peu de jus de citron et le colorant et placez sur feu doux.Faites cuire sans jamais mélanger jusqu’à formation d’un caramel ambré.Retirez du feu et ajoutez le reste jus de citron afin de stopper la cuisson du caramel. Plongez-y les pommes et laissez durcir dans un endroit sec.Verrines chocolat caramel Ingrédients : 100 g de chocolat noir, 2 œufs entiers + 2 jaunes, 20 cl de crème liquide, 60 g de farine, 70 g de sucre, 60 g de pop corn caramélisé Faire fondre 35 g de sucre dans une casserole : lorsqu’il devient liquide et brun clair, ajouter la crème. Laisser dissoudre à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une sauce. Mélanger la farine avec le sucre restant, ajouter les œufs et mélanger.Faites fondre le chocolat, mélangez-le a la pate. Répartir cette dernière au fond des verres, puis napper avec le caramel et décorer de pop corn.Une petite astuce : on prévoit toujours ses boissons à porter de mains pour ne pas devoir se relever. Au frais dans un seau rempli de glaçons, au chaud dans un beau thermosParlant de boisson, pourquoi ne pas essayer une eau aromatisée à la grenade ? Prendre une grenade mûre, bien l’éplucher et l'écraser immédiatement dans 0.95 l d'eau, ajouter 150 g de sucre, laisser infuser une demi-heure. Ensuite, passer au chinois et mettre au frais. Bonne soirée !
cakery & epicerieby Stéphane Glacier,Pâtisserie, salon de thé & lounge.Parole de chef : « Pour être un bon pâtissier il faut vivre une histoire d'amour avec le métier », Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie.cakery & epicerieby Stéphane Glacier,ouvrait les portes de son univers gourmand et contemporain sur la Palm Jumeirah ce mois d'avril 2014.Le packaging des pâtisseries à emporter sont à l'image du lieu et des gourmandises proposées Stéphane Glacier : précieuses !Un écrin signé de l'architecte d'intérieur Gilles Leborgne, auteur de réalisations contemporaines : d'hôtels, de restaurants et de boutiques… Des univers où l'architecte a su exprimer à travers le temps et les modes : "l’élégance, la qualité des matières, la volonté de sculpter la lumière et le soin des détails, afin de donner aux espaces une véritable identité." Des valeurs que l'on retrouve dans l'espace de Stéphane Glacier à Dubai.L'agencement de l'espace design de cakery & epicerie by Stéphane Glacier, les matériaux et le code couleur, association de bois foncé, d'un marbre blanc veiné, celui même que l'on retrouve en France dans les cuisines traditionnelles et d'un magenta fort en couleur annoncent déjà comme une promesse toute la rigueur dans la qualité du travail et des produits du chef. Stéphane Glacier exporte son Art à Dubai et c'est sous cloche, dans un jeu de lumière naturelle et d' éclairages design que ses dernières créations sont exposées dans une alcôve.L'espace lounge "outdoor", comme une invitation à la dégustation est ouvert...Le lounge se rafraîchit de ventilateurs et se climatise au gré de la saison qui avance vers les chaleurs…Entrez…Passons à table… Beau et bon ! Les matières premières "made in France" sont travaillées à Dubai par l'équipe de Stéphane Glacier. Les décors de chaque pâtisserie habillent d'une allure sophistiquée chacune de leurs créations.Un travail artisanal où tout est dans la précision et le détail. L'esprit Stéphane Glacier ? Cette précision, ce souci de la perfection et du détail avec "cerise sur le gâteau", tout l'amour de son métier !cakery by Stéphane Glacier : une farandole de gourmandises et de saveurs ! ▪Notre chouchou à la rédaction : le "chouxchoux" c'est son nom ! Une boule composée de pâte à choux et d'un diplomate, mélange savoureux de crème pâtissière et de crème chantilly.▪Le Marceau : 100% chocolat avec sa mousse au chocolat est le plus chocolaté des gâteaux de la gamme.▪La tarte Plougastel abricot avec sa base de sablé Breton.▪Les macarons dans une palette de 12 parfums se déclinent : chocolat, vanille, pistache, café, framboise, cassis, caramel fleur de sel, datte, "Jasmin pearls, "earl grey tea" et dans un jeu d'association des saveurs les parfums mangue-passion et chocolat passion.▪Des minis cakes au citron, aux fruits confits, orange noisette, vanille ou tout chocolat, à emporter...▪Le Petit Antoine, la signature de Stéphane Glacier marie à merveille : le croquant, le fondant et le croustillant ! Un croustillant praline, une dacquoise noisettes, un crémeux au chocolat et une Chantilly au chocolat au lait.cakery : des commandes spéciales, des créations personnalisées "sur-mesure" !Des commandes spéciales pour des occasions!Des créations personnalisées pour des anniversaires et des moments forts de la vie où le gâteau doit être un cadeau porteur d'un message...cakery :Les éditions limitées du week-end : Le Paris Brest ou "Paris Dubai", les éclairs à la datte, une farandole d'éclairs framboise, passion…La Pâtisserie salée pour un brunch ou un lunch : on aime aussi les douceurs salées !Vous succomberez devant tant de raffinement : du millefeuille au foie gras confit de figues à l'éclair au saumon fumé ou encore le traditionnel Croque Monsieur ou tout simplement une quiche...epicerie by Stéphane Glacier : Coup de cœur "shopping" des gourmandises du chef à emporter !Les thés, dans de grands bocaux à l'écriture d'écolier vous révèlent leurs saveurs : Des thés parfumés à la pêche, litchi, orange, fraise ou chocolat. Les thés grands crus : les perles de jasmin, des thés blancs Assam ou Darjeeling, des thés Oolong ou encore les thés rouges "Rooibos", très tendances, disponibles nature ou aromatisés à la vanille fraîche de Tahiti.Les confitures artisanales, régressives… Les classiques fraises ou abricot, orange ou innovantes exotiques ou pomme poire et thé vert bio !Le chocolat en tablettes ou en bonbons : chocolat au lait ou noir, framboise, mangue-passion, caramel fleur de sel, praline...Une gamme d'épicerie artisanale à déguster, à s'offrir ou à offrir dans vos dîners en ville !"Petits gâteaux, tartes et entremets au fil des saisons" et "tartes goûter et entremets" :On aime : les livres de recettes du chef Stéphane Glacier écrits en français et en anglais sur une même page !À consulter sur l'espace ce mois de mai et disponibles à la vente à partir du juin 2014.Cakery . epicerieby Stéphane GlacierCakery & Epicerie par Stéphane GLACIERClubhouse 1, Al Nafoorah buildingShoreline Palm JumeirahTél :+97 144 539 261Ouvert tous les jours de 9h à 22hwww.cedubai.com: cebystephaneglacierPhotos par Maude VerliacCallSend SMSAdd to SkypeYou'll need Skype CreditFree via Skype
Knowledge Village, une vie de quartier : ses bureaux, ses étudiants, ses villas résidentielles, ses commerces et sa boulangerie FRENCH BAKERY qui a ouvert ses portes ce mois de mars 2014 ! Arpentez les rues ombragées et entrez dans la nouvelle FRENCH BAKERY: une version urbaine du concept qui n'a pas oublié de glisser sa "french touch" de l'assiette à la déco ! La vitrine vous propose "Start your day in a frenchy way !" avec son incontournable café croissant et le tableau noir du menu affiche dès l'entrée un défilé de gourmandises : "croissant au beurre", "chocolatine" "tarte aux fraises et au citron…" notées "à la craie" en français. "Welcome to France" se décline un peu partout sur le packaging (boites à gâteaux, sacs à emporter) comme sur les murs, pour nous rappeler que les maîtres des lieux (Picard et Breton) nous invitent à partager un moment, une parenthèse bien de chez nous, loin du tumulte de la vie Dubaiote… Un espace aménagé en loft : Un espace aménagé en loft : du rez-de-chaussée à la mezzanine, l'espace est vitré pour laisser filtrer la lumière naturelle, subtilement tamisée de spots LED design. Des matériaux contemporains- association de briques, d'ardoise et de bois- donnent au lieu toute sa modernité sans oublier la chaleur d'un espace cosy… La nouvelle boulangerie FRENCH BAKERY contemporaine ne fait pas pour autant l’impasse sur  les codes authentiques : les pains et chocolatines sont réchauffés à votre demande au four traditionnel. À l'étage en mezzanine, l'espace s'organise dans un jeu de cloisons de verre pour plus d'intimité tout en laissant filtrer la lumière qui baigne les lieux. Un espace que l'on peut privatiser pour des réunions de travail autour d'un petit-déjeuner ou d'un "lunch". Des mini sandwichs et bouchées sucrées, colorées, dressées sur des ardoises. Le buffet gainé de toile de jute achève de donner toute son authenticité à l'espace. Tous les mois, la FRENCH BAKERY vous propose, sur le thème "Un tour en France !", une salade, un sandwich, un gâteau.Le mois de mars est parisien ! Avec sa traditionnelle salade parisienne, son sandwich au brie, miel & poire et le typique "Paris-Brest".En avril, la FRENCH BAKERY vous fera voyager aux Antilles avec une salade créole aux crevettes grillées, un roulé Kajun au poulet et un "Blanc mangé " coco-ananas revisité par son chef. L'équipe de la FRENCH BAKERY Knowledge Village vous présente le menu ! Maricar : le petit-déjeuner est servi… Kristine : la salade parisienne. Nebeyu : "lunch salmon bagel"... Joy Ann : l'heure du thé... Kevin : macarons "colorful"… Au rayon confiseries les sucettes "Barnier" pour une gourmandise régressive : On a aimé le nouveau concept de la FRENCH BAKERY: l'espace contemporain qui n'a pas oublié nos codes français dans un quartier dynamique de Dubai… French BakeryNear Zayed University, Al Sufouh 2, Al Sufouh, Dubai+971 44307261+971 44307261+971 526906086+971 526906086infos : emailProtector.addCloakedMailto("ep_890d7cd4", 1);www.frenchbakery.ae@frenchbakeryPhotos par Maude VerliacCallSend SMSAdd to SkypeYou'll need Skype CreditFree via Skype
…C’est possible avec Greenheart Organic Farms ! Greenheart Organic Farms ce sont des fermes, une boutique et un site internet. En quelques clics, on peut se faire livrer à domicile des légumes frais, cultivés dans les règles de  l’art « organic » sous la surveillance d’un ingénieur agronome et d’une experte, dans des boites en carton…recyclables évidemment !Cette experte, c’est Elena Kinane. Elle n’a pas changé depuis notre dernière rencontre (ici) , toujours passionnée, intègre et hyperactive, toujours à la tête de l’équipe qui lui est restée fidèle depuis l’aventure de la Nazwa Farm (voir notre article). Elle orchestre la chaîne de compétences nécessaire pour cultiver non seulement des légumes complètement bios (ils produisent eux même leur compost et leurs semences…), mais aussi des œufs bios, du miel bio et quand leurs chèvres (nourries de végétaux bios !) n’allaitent pas …du fromage bio ! En effet Greenheart Organic Farms  offre aux particuliers et à ses partenaires, comme, entre autres NKD pizza, qui se fournit exclusivement chez eux, des légumes bios frais, beaux et bons…qui n’ont pas voyagé par avion.Si vous résidez aux alentours, vous pouvez aussi choisir de vous rendre dans la boutique, située près de miracle garden (notre article). Elle n’ouvre qu’à 11h30*, mais toute l’équipe est sur le pont, depuis la livraison de la cueillette matinale par les fermes, pour vous accueillir dans un endroit chic et déco. Car chez Elena, bio ne veut pas dire moche, sale et rabougri. Au contraire, ici le légume bio respire la santé, bien qu’il soit totalement « pesticides free »! Pour Elena, le « Bio » ce n’est pas une mode, c’est sa passion depuis de longues années. Elle connaît sur le bout des doigts les qualités nutritives de tous les légumes, mêmes les plus improbables comme le pourpier, les bettes ou la chou-rave. Mais aussi les basiques, d’ailleurs on apprend plein de choses sur les différentes familles de légumes (des brassicacées aux cucurbitacées… ;) ) sur le site de Greenheart Organic Farms  !Et depuis peu seulement- car elle est exigeante sur la qualité des produits donc il lui faut du temps pour trouver des fournisseurs de confiance- Elena propose également une sélection d’huiles et de vinaigres exceptionnels, des thés détox et même des foutas en coton organique ainsi que les fameux produits « Be super natural » importés du Pérou.Alors, quitte à payer un peu plus cher ses légumes (même si les prix restent raisonnables, car Elena tient à ses convictions : faire profiter le plus grand nombre de familles possible de produits sains à Dubai),  si on veut être sûre qu’ils sont vraiment bios de A à Z, on peut faire confiance à Elena. D’ailleurs vous pourrez bientôt juger par vous-même, car malgré son emploi du temps chargé, elle prévoit de proposer prochainement des visites guidées de ses fermes, qui promettent d’être à la fois ludiques et instructives pour nous et nos enfants !*voir détails sur le site http://www.greenheartuae.com/http://www.greenheartuae.com/
Un espace, un concept, un café, des boutiques …dédiés au développement durable.Dans ce vaste et lumineux  building construit avec un maximum de matériaux recyclables et/ou durables situé à Al Barsha (au bord de SZR) sont rassemblés dans des domaines aussi variés que l’ameublement ou la cosmétique des marques, des objets et des initiatives qui ont tous un positionnement bio, éthique, équitable, durable ou renouvelable .Un vaste choix d’objets en tous genresUne multitude d’accessoires, sacs, des vêtements de sport, couvertures de téléphone et d’Ipad (au look carrément très bio !) qui font bien la paire avec le lecteur d’Ipod en carton recyclé !Des poufs en jute élégants et originaux (Makua), les plus classiques bols en  bambou (Kobo), des verres fabriqués dans des bouteilles recyclées, et une sélection de nombreux objets utiles ou futiles pour la table et la cuisine.Les enfants ne sont pas oubliés, avec des vêtements en coton bio, des jouets en carton recyclé, toute une gamme de soins et même …des couches lavables (Cushies Tuschies) pour celles qui veulent revenir aux « plaisirs » d’antan !Le commerce équitable est également bien représenté avec, entre autres, les foutas de Numa, des poteries indiennes et les objets déco en métal recyclé de Mukul Goyal.Même nos chers compagnons chiens ou chats ne sont pas en reste avec le «  pet corner » où l’on trouve nourriture bio, jouets et accessoires en matériaux naturels.On y trouve aussi des initiatives plus innovantes comme D2H (direct to your home) qui propose de vous livrer à la maison toute la gamme des produits d’entretien bio dans des bouteilles réutilisables pour limiter la consommation de bouteilles plastiques .Le corner beauté et soins de la peau, offre un grand choix de produits dont la marque Dr Haushka bien sûr, mais aussi les vernis à ongles naturels Zoya .Ammeublement et les textiles à l’étageEn montant l’escalier, au dessus duquel trône un portrait de Steve Jobs réalisé avec des objets de la vie courante, on découvre les canapés en carton très design (et plein de jolis coussins), de ravissants poufs ainsi que les grands classiques du design contemporain (chaises, méridiennes et canapés) dont on apprend qu’ils sont, comme tous les meubles du magasin et du café, en bois certifié FSC (c’est-à-dire issu de forêts dont la gestion répond à des critères stricts : écologiquement adaptées, socialement bénéfiques et économiquement viables, NDLR)Notre coup de cœur : les reproductions des modèles stars intemporels du design ( fauteuils et canapés) en miniatures, une idée cadeau originale et amusante !C’est également à cet étage que se situe la salle de conférence et les espaces disponibles pour les évènements corporate.Redescendons pour une pause au « The Taste Initiative café »Nous avons gardé le meilleur (dans tous les sens du terme), pour la fin avec la boulangerie, les glaces maison et The Taste Initiative café !Ici tout a été pensé pour optimiser la durabilité et minimiser l’impact écologique, quelques exemples : utilisation de papier, plastique et métal  recyclés (serviettes, emballages …), éclairage par LED, recyclage de l’huile de cuisine, compostage des déchets, nettoyage avec les produits Ecover, sourcing de fournisseurs éco-responsables, utilisation de meubles vintage, deuxième main…Côté cuisine, c’est Mark le chef franco-écossais, accueillant et enthousiaste qui supervise ici la fabrication du pain (le spelt bread est délicieux et le pain du jour, à goûter …tous les jours !), des glaces et sorbets également faits sur place (un régal !) et de tout un choix de plats alléchants et très joliment présentés. Le tout servi dans un vaste espace, avec un accès WiFi, installées dans de confortables canapés ou à table sous les sculptures de chevaux réalisées avec des  ustensiles de cuisine !Ici la cuisine justement se veut naturelle, saine et légère avec des portions de taille raisonnable pour éviter le gâchis ou le surpoids ! Tout est frais et préparé sur place sans aucun additif, les cafés, thés et chocolats sont bio  et quand c’est possible les produits aussi mais pas à tout prix, car on nous explique que d’un point de vue de préservation de la planète, il vaut parfois mieux utiliser des produits régionaux de bonne qualité que de faire venir des produits bios de l’autre bout du monde …à grand renfort de kérosène !En tous cas le résultat est délicieux et notre assiette de bons fromages accompagnée de pain maison tout chaud et de quelques figues fraîches, dés de melon et confitures  d’oignons était parfaite : belle et bonne, merci Mark ! Pour conclure c’est un endroit agréable qui vaut le détour (près de l’hotel Ibis sortie Hassa st.) où grands classiques du bio, écolo, renouvelable…côtoient quelques pépites. On peut y acheter ses produits bios en même temps qu’un canapé, le tout dans une ambiance décontractée, comme les sandales basques multicolores de l’entrée !The Change Initiative c’est aussi un espace vivant où se déroulent des cours de méditation, de yoga maman-bébé, des workshops de cuisine « healthy »...Le café est ouvert  du dimanche au jeudi de  8 h à 21 h, vendredi et samedi de 9 h à 22 h
Quand ça bouge chez Carrefour, on aime que vous soyez parmi les premiers à le savoir, et Carrefour aussi…ce n’est pas pour rien que la marque est la destination courses favorite des francophones à Dubai !Nous rencontrons donc Franck Rouquet, Vice Président Carrefour Market  GCC et Rose Carbajo, General Manager Merchandise & Marketing Carrefour Market GCC pour parler de ce qui change en ce début d’année scolaire 2013.La marque Carrefour Market qui compte déjà 23 magasins aux Émirats entre Dubai et Sharjah ainsi que 3 au Qatar,ouvre prochainement deux nouveaux points de vente.Le deuxième à Motor City, dans le building Kojak - sur la gauche après l’autodrome. Cette ouverture est prévue pour fin octobre 2013.Mais avant cela, c’est à  Dubai Investment Park qu’a ouvert le 24ème magasin Carrefour Market, le 27 septembre 2013 pour être exact, à la 3ème entrée de DIP (en arrivant de la « 311 »). Avec ses 1500 m2 de surface, ce magasin fera partie des ‘’grands supermarchés’’ où il fait bon flâner à la recherche de nos marques préférées et à la découverte de nouvelles favorites !Carrefour Market DIP pendant les travauxOuverture du Carrefour Market DIPAvec l’ouverture de Carrefour Market DIP, Carrefour fait un pas de plus dans son programme de proximité si cher à la marque, DIPfaisantpartie du « nouveau Dubai » avec une zone résidentielle importante, composée de principalement de familles.D’ailleurs l’ensemble de la décoration a été revue.« Nous appuyant sur les derniers changements des Carrefour Market en France, nous avons voulu donner une image plus moderne de nos magasins. Les icônes ont remplacé les visuels photos, nous donnons des informations génériques à nos clients « (traits d’union) » ; et cela s’inscrit dans notre objectif de créer plus interactivité avec nos clients notamment dans notre communication. »A DIP et comme pour tous les Carrefour Market  une place prédominante est donnée aux produits frais, avec un fruit & légumes ‘’relooké’’, une boucherie, une boulangerie et le stand fromages à la coupe, le traiteur, et dans ce magasin où la taille le permet, il y aura également une poissonnerie.« L’ensemble de l’offre est bien entendu plus restreinte que dans les Hypermarchés Carrefour, car nous avons plutôt une vocation alimentaire. Ce qui signifie que nous sélectionnons certes les meilleures ventes mais nous apportons aussi des gammes spécifiques selon le ‘’quartier’’ pour satisfaire au mieux notre clientèle de proximité. Pour le magasin de DIP nous avons revisité la gamme expat’ et ajouté des références destinées à nos amis anglo-saxons, par exemple d’avantage de produits Bio & Healthy.  »Franck et Rose nous apprennent que les approvisionnements sont communs pour les deux formats, Hyper et Market, ainsi que les règles d’hygiènes et de qualité et queCarrefour Market s’appuie sur le savoir-faire de l’Hyper pour organiser la formation des bouchers. Et puis si leur pain n’est pas produit en magasin, il a été développé en partenariat avec usines locales, surgelé puis livré en magasin pour être cuit à mesure des ventes.Petit rappel d’un autre avantage de taille chez les Carrefour Market : vous continuez à accumuler vos points « My Club », la fameuse carte de fidélité Carrefour lancée en 2012.« Notre volonté est d’apporter l’offre commerciale à nos clients. Notre but est de rentrer dans leur schéma de course hebdomadaire. »Vous l’aurez compris, Carrefour Market se rapproche de nous, toujours plus près et toujours mieux. On termine par un petit scoop, juste parce que c’est vous : Carrefour Market a décidé de poursuivre son expansion avec l’ouverture du premier ‘’Market’’ à Abu Dhabi  en début d’année 2014 !
Avis à tous les gourmets amateurs de produits du terroir : nous avons découvert un site qui va enchanter vos papilles et enfin palier à ce qui nous manque le plus à nous les expatriés de Dubaï : le bon goût de la véritable gastronomie française… et d’ailleurs !Stephanie Duriez vient en effet de créer Secrets Fine Food, un site dédié à l’importation de ce que nos Maîtres-Artisans font de meilleur.Avec plus de 13 ans d’expatriation à son actif, et après avoir ressenti « le manque des bons produits de chez soi », Stephanie s’est donné un jour la mission « d’offrir une solution à tous ceux qui comme moi, sont à la recherche de nos trésors gustatifs, issus des meilleurs terroirs et produits en quantité raisonnable par des Maîtres-Artisans passionnés. »Elle nous parle ici avec enthousiasme de ces produits uniques et du savoir-faire artisanal derrière chaque met, chaque saveur, chaque nuance. Entrez dans le secret…Stéphanie nous apprend que Secrets Fine Food porte une attention particulière au goût, à l’origine et à la rareté qui sont finalement les valeurs de la véritable gastronomie française. Et ce sont bien sûr ces valeurs qui guident Secrets Fine Food dans la sélection de ses produits, désormais disponibles aux EAU.Nous apprenons d’ailleurs aussi que ces mêmes produits, triés sur le volet par Secrets Fine Food, honorent la carte des meilleurs restaurants de Dubaï, Paris ou Tokyo.Une première sélection pour vous mettre en appétit…Huile d’olive extra vierge Taggiasca, 250 ml, Galateo and Friends de Marco Bonaldo, Italie –75 aedJaune doré, aspect léger, la saveur n’est pas trop lourde et l’arôme nous rappelle les amandes, les fruits mûrs et l’odeur des fleurs printanières. On y goûte et c’est une huile fluide et douce, qui laisse un goût délicat en bouche. Parce qu’elle est issue de Ligurie de l’Ouest où les oliviers poussent en terrasse, à flan d’une montagne qui s’élève jusqu'à 700m d’altitude, l’huile d’olive Taggiasca a une qualité sans égale. Son secret ? La montagne finit par se jeter dans la mer et grâce à cette configuration, l’air marin peut atteindre les hauteurs sur lesquelles poussent les oliviers, parfumant ainsi les olives qui serviront à la confection de l’huile.Vinaigre balsamique label jaune, IGP 3 ans d’âge, 250ml, Il Borgo  de Cristina Crotti, Italie –79 aedCe nectar est vieilli en fut de chêne pendant 3 ans, et il en résulte ce goût légèrement piquant, typique du bon vinaigre balsamique et idéal en accompagnement de vos salades. Produit créé pour une utilisation familiale quotidienne.Sel aux épices grillées, 90g, Terre Exotique de Erwan de Kerros, France – 49aedLa Fleur de Sel est le sel par excellence. Ce sel artisanal est fait de cristaux jeunes qui se forment naturellement lors de l’évaporation à la surface des marais salins. Secrets Fine Food propose ici un assortiment harmonieux de sel et d’épices qui apporte du caractère à votre plat de viande, la fraicheur du jardin aux tomates ou qui peut rehausser un simple plat de pates.Poulet fermier –Poulet élevé en plein-air et nourri au maïs, 1.2kg, Thomas &Fils, France - 70 aedThomas & Fils produit une volaille qualitative tout au long de l’année selon des principes traditionnels rigoureux : une sélection scrupuleuse des animaux, un savoir-faire traditionnel dans la sélection des aliments et des conditions d’élevage idéales pour assurer une viande goûteuse, saine et de qualité.Yaourt à la vanille de Madagascar, 125 g, de Jean-Yves Bordier, France – 11 aedNi trop cassant ni trop filant juste une texture avec de la tenue et une grande douceur, la gamme des yaourts Bordier se décline sous les parfums suivants : fraise de Plougastel, pêche du Roussillon, framboise, citron vert, myrtilles, noix de coco, vanille de Madagascar. C’est grâce aux terres si riches de Bretagne que Jean-Yves Bordier travaille des produits laitiers d’exception au goût irrésistible.Confiture d’abricots, 220g, de Francis Miot, France – 26 aedLes secrets des excellentes confitures de la Maison Miot sont nombreux…et si on ne peut tous les révéler, l’un d’entre eux est lié à la sélection même des fruits, lesquels sont cueillis parmi les meilleures variétés de France. Ces fruits sont ensuite mis à mijoter très lentement avec du sucre de canne, dans de vieilles marmites de cuivre, et sous une surveillance attentive. Francis Miot a été récompensé 3 fois de l’Ordre des Maitres Confituriers de France.Sa confiture d’abricots a reçu la Médaille d’Or au Concours Général de Paris 2013. Beurre demi sel, AOP, 250g, de Lescure, France – 16 aedLes beurres AOP Lescure appartiennent à la famille des beurres de Poitou-Charentes. Le mélange subtil des terres et du climat, ce que l’on appelle le terroir, donne à ce beurre sa densité, sa personnalité, sa saveur délicate authentique et sa texture crémeuse et raffinée. Burrata, 300g, Caseificio Artigiano de Francesco d’Ambruoso, Italie – 40 aedLorsque que la burrata de Caseificio Artigiano est coupée, la crème s’en écoule… le fromage a une saveur riche, beurrée, au bon goût de lait frais. La burrata accompagne idéalement une tranche de prosciutto, un pain croustillant, des tomates fraiches sur leur lit d’huile d’olive et saupoudrées de poivre noir fraichement concassé ou bien tout simplement des pâtes. La burrata de Caseificio Artigiana par Francesco d’Ambruoso a été élue produit de l’année en 2011. Un secret de gourmet: sortez votre burrata du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de la servir. Camembert au lait cru, 270g, affiné à cœur d’Hervé Mons, France – 40 aedCe camembert est fait à partir de lait non pasteurisé. Hervé Mons voyage à travers toute la France à la recherche des meilleurs fromages, et en particulier ceux qui sont en provenance de ces fermes travaillant encore selon les méthodes de production traditionnelles. Puis les fromages sont amenés à maturité dans les caves de Mons où ils développeront leur arôme si particulier. C’est grâce à tous ces soins qu’il apporte à chaque fromage qu’aujourd’hui, Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France, est le fournisseur officiel des meilleures tables du monde entier et est reconnu comme la référence en matière de fromage. Saumon fumé d’Écosse, 200g, Loch Fyne, Écosse – 70 aedLe saumon fumé Loch Fyne est un classique à la saveur délicate. Les filets de saumon frais sont séchés au sel de mer et au sucre brun puis fumés sur des écorces de chêne provenant de vieux fûts de chêne. Tous les saumons de Loch Fyne sont estampillés « Freedom Food salmons » qui garantit la qualité et la provenance des meilleurs saumons en termes de fraicheur et de goût. Si vous habitez à Dubai et placez votre commande en ligne avant 15h, vous serez livrés le lendemain, toute la semaine, de samedi à jeudi. Si vous vivez hors de Dubai une livraison spéciale sera organisée pour vous.http://secretsfinefood.com/La livraison est gratuite à partir de 250 aed d’achat. Les moyens de paiements sont cash à la livraison, chèque, Paypal ou transfert HSBC.Pour tout complément d’informations : contacter le 04 363 9007 ou via email :  emailProtector.addCloakedMailto("ep_91ac7812", 1);. L’équipe de Secrets Fine Food sera heureuse de vous assister. 
Waitrose Supermarket hisse son drapeau sur al Thanya road et a ouvert ses portes en avril 2013 à Umm Suqueim ! Al Thanya road, en direction de Sheikh Zayed, vous quittez al Wasl road pour emprunter, sur votre droite la toute nouvelle service road qui vous amène à l'immense parking encore désert du Waitrose supermarket d'al Thanya.Blanc et design l'architecture du lieu donne envie d'entrer... Pratique : si vous habitez à deux pas vous allez l'adorer ! Pour les inconditionnels de l'enseigne anglaise, vous régaler !Le supermarché rutilant neuf vous attend, les roulements à billes des caddies bien huilés... On attend que la proposition produits s'étoffe…Waitrose vient tout juste de hisser son drapeau sur al Thanya road ! Au rendez-vous, pas de surprise, les gammes de la marque : les vraies sauces tomates Waitrose Organic, le poulet fermier français label rouge et notre gamme chouchou Michel&Augustin est bien là… Un mural de fruits secs très ludique donne envie de tous les goûter ! On aime la boucherie organique et le remarquable rayon porc "de luxe", dans une pièce à part où il vous faudra presser le bouton d'une porte coulissante pour entrer. Faire un tour au rayon vaisselle et accessoires, tout pastel cette saison ! Ne pas oublier quelques chinoiseries qu'on a aimé :  les paniers de cuisson vapeur, des sets de table en paille naturelle, des baguettes et des bols d'Asie aux motifs frais, le wok pour cuisiner asiatique... N'oubliez pas les sacs "reusable" en toile de jute vert bouteille griffés de la marque Waitrose ils sont extra ! Leur anse est solide et le sac rectangle rigide très pratique pour garder frais et droits comme des piquets vos yaourts et autres produits frais… + d'infos : Waitrose al Thanya road Umm Suqeim 04-3286022, www.waitrose.com
100 % ORGANIC, oui, Du sol au plafond en passant par les produits frais et bio du monde entier!Le nouvel Organic Foods & Café a ouvert en Janvier et au mois de mai un nouveau magasin ouvrira au Village Mall à Jumeirah One.Adieu! Organic Foods & Café de Dubai Mall, bien trop grand. Bienvenue ! À celui tant attendu de Sheik Zayed road. À vol d'oiseau de Jumeirah et d'Umm Suqeim et loti tout près d'Oasis Center sur Al Quoz, le nouveau concept qui va faciliter la vie des familles et célibataires ...Plus de 1000 mètres carrés d'espace ouvert pour rendre plus aisée et agréable notre pensum presque-quotidien : les courses. Contrairement au Dubai Mall où vous faisiez des kilomètres de la voiture au supermarché, voici que d'un simple coup de volant vous êtes garés au pied de cette grande surface  : Faites vos courses ! Du caddie à la voiture, il n y a qu'un pas.Son concepteur Nils Al Accad et son équipe ont réhabilité un entrepôt des années 80 en utilisant l'efficacité de l'énergie de panneaux solaires et en restaurant selon des critères bio-éthiques la coquille de cet espace. Nouveau fronton avec nouvelle enseigne. Elle appelle et attire, on doit s'y arrêter.Pourquoi ? Mais parce que le Bio c'est Bon!Ouvert tous les jours de 8h à 22h.Entrez dans le sésame du monde de la bio éthique, de la fraicheur et de la nutrition essentielle, pour une vie saine et équilibrée à l'intérieur comme à l'extérieur, de votre coquille à vous : votre corps!Tout y est pour vous rendre belles ou beaux, in and out.Poussez votre caddie vers un choix de 8 500 références de produits hyper-bio, hyper-frais, hyper-sain, soigneusement sélectionnées, en provenance du monde entier tel que la France, l'Allemagne, l'Afrique du Sud, l'Italie . Vous trouverez aussi quelques produits locaux.La seule hormone que vous trouverez ici est celle du plaisir. Du choix, du choix et encore du choix. Mais attention, choisi selon des règles strictes de valeurs morales, aux références et qualités déjà prouvées dans d'autres pays. Et comme nous aimons bien partager ce que nous aimons  ….Photo par Maude Verliac-pain et confiturePhoto par Maude Verliac-les produits bio Michel MontignacPrêts? Partez!À vos caddies ou à vos paniers...Les fruits et légumes dans une première sésame ( fraiche ). On adore les pommes rouges Juliet délicieusement juteuses…brocolis, poivrons, tomates, poireaux, pommes de terre, potiron, fruits etc.Photo par Maude Verliac-la pomme julietteAvancez un peu:Vous tomberez sur des céréales de toutes sortes, confitures, miels, laitages, bocaux de conserve.  A gauche, le rayon traiteur nommé  Déligourmet, vous propose ses salades, condiments, plats légers et sains faits de viandes ou poissons en portion familiale ou pas.  : Parfait pour les menus de nos adolescents : salade de carottes julienne aux épinards, tranche de bœuf braisé ou un délicieux poisson accompagné de riz basmati aux aromates! Un peu plus loin, la fameuse boulangerie avec des pains sans gluten. Rayon boucherie:Je n'oublie plus jamais de prendre leur poulet. Après cuisson, il s'épanouit dans son jus et ne se retrouve plus à l'image du petit pois nageant dans sa sauce…Le choix de leur viande rouge reste du domaine du must : très goûteuse. Mais il y a aussi tous leur produits venant d'Italie: Leurs pâtes, Demeter, pour les enfants dans des paquets formule familles nombreuses, leur bocaux en verre pour leurs sauces-tomates al pomodoro…Il existe des pates au riz et sans gluten et oui!Essayez les produits HIPP, alimentation de marque allemande en petits pots préparés pour les bébés ou enfants en bas âge. Succès depuis 50 ans !Il y a même un coin Japon proposant des nouilles, des soupes Miso, champignons, algues…Rayon Beauté :Pour le corps, testez le savon d'Alep. Il lave, soigne et adoucit.Des soins aussi comme les crèmes du Dr. Hauschka… de nombreuses huiles essentielles, des huiles de soins du corps et du cheveux. Que du naturel pour que tout le corps respire enfin.Photo par Maude Verliac-le savon d'alepOn aime le service " à emporter " :Pour les pressés, les célibataires, les working - girls ou boys, pas le temps de déjeuner. Aucune excuse de sauter un repas ( et en plus, c'est très mauvais! ) : un panier sur le bras et la main dépose des mets aux portions individuelles logés dans un petit panier de bois recyclable provenant du rayon " take away". De l'entrée au dessert, vous avez un menu équilibré.On aime l'Organic Café pour se restaurer sur place après les courses ou pour prendre un déjeuner ou un diner avec des amis!Dans une ambiance accueillante, aux fauteuils confortables entourés de bois et de la douce couleur vert d'eau. Couleur écologique par excellence, bien sûr!  Un menu diffèrent est proposé chaque jour. Proposés et testés par le directeur culinaire Gildas Winter, le Chef Krishna, et leur équipe de serveurs, les plats sont soigneusement choisis. Gildas Winter nous explique son concept personnel de ce bistrot bio :" Nous devons optimiser le travail d'équipe en interne pour être le plus proche des goûts et des envies des clients" Ce qui veut dire que chaque personne de l'équipe ( une dizaine de personnes ) goûte, décide et donne son avis sur les plats du jour confectionnés dans leur propre cuisine…  Ils sélectionnent, ils s'engagent, ils se forment et ils partagent. Le client se rend compte du travail accompli et en ressort satisfait après y avoir goûté à son tour. "Ici, le travail d'équipe a revitalisé le concept d'Organic Café.  ! On aime encore.Photo par Maude Verliac-Gildas Winter en compagnie de notre rédactrice, Oriane KuntermannClin d'œil détox:Essayez le jus de fruits préparé avec soin au café, à l'esprit Bistrot avec des fruits maison de saison : Jus vert détox très à la mode : céleri, kiwi, concombre, basilic, pomme, citron, un coup de fouet après avoir arpenté les allées bien fournies de l'Organic Café. BISTROT :Petit déjeunerEssayez les œufs Bénédicte ( 38 aed)Un muesli bio (25 aed)L'omelette aux épinard, ou celle au blanc d'œuf sur des toasts …sans gluten! ( entre 36 et 38 aed)Déjeuner d'affaires/ou pas de midi a 15.00Entre 55 et 65 aed.Salades, soupe  ou plat et boisson chaude. Tout est du jour avec les produits choisis au supermarché.La cerise sur le gâteau :Un menu tout spécialement préparé et choisi avec soin pour les enfants par la nutritionniste Anita.Avec un menu intelligent composé de légumes, de poisson, de poulet et bien évidement, tout est cuisiné sur place.Elle propose aussi des formules de formation pour des lunchs box par exemple ou des « cooking sessions » pour les célibataires ou encore pour les jeunes élèves des écoles. C'est en formant le goût dès le plus jeune âge, que nos enfants se nourriront correctement.La joindre facilement sur son adresse mail pour plus d'informations : emailProtector.addCloakedMailto("ep_ea2f6c67", 1);Le service Traiteur:Le service traiteur  propose d'organiser vos déjeuners d'affaires, anniversaires, fêtes et soirées privées.Gildas Winter : emailProtector.addCloakedMailto("ep_b08c1802", 1);.L'ouverture de la boutique ESPRIT à Abu Dhabi c'était eux!Bientôt au Qatar et Abu Dhabi. Nous les attendrons.Photo par Maude Verliac-le caddie Organic Foods & CafeAdresses utiles d'Organic Foods & Café :Sheikh Zayed Road 04 33 82 822 emailProtector.addCloakedMailto("ep_10a83ad8", 1);Village Mall 04 38 54 773Greens 04 36 17 974 emailProtector.addCloakedMailto("ep_5ecd1c16", 1);Pour la livraison de vos produits de SZR : emailProtector.addCloakedMailto("ep_d505a0a3", 1);Conclusion:Je laisse le soin aux esprits critiques de prononcer le mot " coûteux "  … Soit ! Mais, je répondrai par une petite piqure de rappel sur ce qu'est l'essence même du 100% organique ou le Bio.En un mot, 100% Organic est Équilibre.Le Bio, c'est avant tout sans produits chimiques. L’idée du bio est de respecter l'être humain en ce qu’il prend soin de lui en proposant le meilleur de la Nature. Il préserve les ressources naturelles et grâce à elles, l'Homme participe activement au développement durable. Le bio, c'est une attention particulière sur le recyclage des matières organiques: Tout est réutilisé en compost par exemple. L'élevage bio nourrit ses animaux avec ses aliments propres… Le bio protège l'environnement en respectant les cycles des saisons, il n'inonde pas l'écosystème de produits de synthèse, d'antibiotiques, de pesticides. Le bio est une force car il a un impact incontestable sur notre santé, celle de nos enfants, sur la vie que nous donnons. C'est comme pour tout, plus nous le consommerons, plus il deviendra une habitude courante et moins il deviendra cher …A réfléchir! Alors, et si nous changions ce que nous avons dans notre assiette ?... 100% ORGANIC : C'est bien, c'est bon, c'est tout! A bon entendeur…A voir "Au nom de la Terre" : documentaire sur Pierre Rabhi, paysan, écrivain , penseur algérien,  pionnier de l'agro- écologie en France…réflexions sur notre Terre…"Je ne crois pas à la lutte qui serait simplement dans les éclats de colère. Je crois que la lutte aujourd'hui doit être dans -Je fais- ".Pierre Rabhi dans "Au nom de la Terre".
Jean Michel Perruchon est invité par French Bakery et sera cette année sur le stand Hall 1-H1-3 de Gulf Food *. Jean Michel Perruchon a gagné le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1993, prix prestigieux entre tous puisqu’une telle distinction n’est accordée qu’une fois tous les 4 ans, au meilleur maitre artisan. Chef Perruchon a gagné de nombreux prix par ailleurs, tel le vase de Sèvres du Président de la République à Arpajon ainsi que la coupe Charles Proust et il a été finaliste de la coupe de France. Chef Perruchon a également écrit plusieurs livres gastronomiques dont le dernier, « Tentation petits gâteaux » en 2012. Il a travaillé parmi les pâtisseries parisiennes les plus réputées telles que Fauchon, Le Nôtre, Constant et La Maison du Chocolat. De véritables entités ! Une toute nouvelle aventure commencera en mars 2013 où Chef Johann Martin, de l’école Bellouet Conseil à Paris, fondée et dirigée par Chef Perruchon, conduira une série de formations des Chefs de French Bakery et franchisés au cours desquelles tous partageront et démontreront leur expertise dans l’art de la pâtisserie. De belles créations en perspective. Gulf Food 2013 : du 25 au 28 février 2013, de 11h à 19h en semaine et jusqu’à 17h jeudi 28. *Retrouvez Chef Perruchon et l’équipe de French Bakery au stand Hall 1-H1-3.  
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