Depuis quelques jours, que vous jeûniez ou non, vous vivez au rythme du soleil... et donc au canon de l'iftar ! Ça y est il a sonné, il est l'heure de se mettre aux fourneaux... mais pas avec n'importe qui, avec votre meilleur allié : le thermomix ! Nous avons donc piqué l'une des recettes de notre bible, à réaliser en toute simplicité.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 1h10 min
  • Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients (pour 4 personnes)
 
· 200g de riz basmati 
· 1550g d’eau 
· 100g d’oignons coupés en 2 

· 20g d huile d’olive

· 700g d’épaule d’agneau coupé en cubes (sans graisse)
· 1 c. à café de cannelle
· 1½ c. à café de sel
· 1½ c. à café de poivre
· 350g d’aubergines épluchées et coupées en tranches (2 cm). 
· 1 poignée de pignons grillés pour garnir
 
Préparation
 
1. Placer un récipient sur le couvercle du bol et peser 200g de riz et 300g d'eau dans le récipient puis mettre de côté puis laisser tremper. 
2. Mettre les oignons et 10g d'huile dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
3. Racler les côtés du bol à l’aide de la spatule et faire sauter 4min /120 °C/vitesse 1.
4. Rajouter l’agneau, la cannelle, le sel, le poivre et faire sauter 10min/120°C/vitesse 1. Ajouter 800g d'eau et cuire 15min/Varoma/vitesse1. Pendant ce temps, badigeonner les tranches d'aubergine avec 10g d'huile et les faire rôtir au four pendant 20 minutes sous le grill ou les faire sauter à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté. 
5. Égoutter l'agneau et les oignons à travers le panier en mettant de côté le liquide de cuisson.
6. Presser légèrement le mélange d'oignons d'agneau dans le panier pour former la première couche.
7. Remettre 850g de liquide de cuisson réservé dans le bol et ajouter 450g d’eau (1300g de liquide au total). Égoutter le riz et le mettre de côté.
8. Répartir les tranches d'aubergine sur le dessus de l'agneau dans le panier formant ainsi une deuxième couche, puis déposer le riz égoutté sur les aubergines. Insérer le panier dans le bol et cuire 15min/Varoma/vitesse 3. Retirer le panier du bol à l'aide de la spatule et laisser refroidir pendant 15 minutes. Retourner le panier dans un plat de service et garnir de pignons de pin. Servir chaud.
 
Bon appétit !
 
Des petits tips :
 
- Rajouter 1c à café de sumac, 1 c. à café de cumin et 50g de jus de citron à l’étape 4.
- Servir avec du yaourt et une salade de concombre.
Pour info : Valeur nutritionelle par portion : 2653 kJ/ 634 kcal, protéines : 43.5 g, glucides : 64.8 g, graisses : 22.4 g
 
Petits bonus Dubaimadame :
- Faîtes une photo de votre plat et postez-la sur à page Facebook Thermomix Middle East pour avoir la chance de gagner un prix (livre ou clé au choix).
- 50% de réduction sur le livre Taste of Arabia en vous présentant au bureau Thermomix avec le code DUBAIMADAME (offre limitée aux 30 premiers)
 
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Qui n’a pas entendu parler du thermomix ? Ce robot qui prépare tout, ou presque. Gain de temps et source d’inspiration : Le Thermomix s’est fait une place de choix dans les cuisines, au point d’être devenu un objet culte dans nombre de pays. Il envahit aujourd’hui les cuisines du monde entier dont celles de Dubai en fanfare. Comment ça marche ? On vous explique tout.
 
Un peu d'histoire...
 
Ce robot culinaire a été créé par la marque allemande Vorweck en 1961. Il peut remplacer environ 12 machines dans la cuisine. Très intuitif, le Thermomix mélange, il pèse, il mixe, il pétrit, il moud, il hache, il fouette, il émulsionne, il émince, il mijote, il cuit, y compris à la vapeur…. Il fait aussi les sorbets et les glaces. Alors que ne fait-il pas ? : Il ne râpe pas les carottes, ne frit pas, ne gratine pas et n’est pas programmable à l’avance. 
 
Vendu lors de réunions à domicile, le Thermomix est un succès commercial autant à l’image du développement de sa société. En chiffres : Il se vend un TMX5 toutes les secondes dans le monde dont 280 000 en France en 2016. Si les utilisateurs sont essentiellement des femmes, toutes les catégories socio-professionnelles sont représentées. 
 
Et à Dubai ? Présent depuis 10 ans aux Emirats, Thermomix Dubai voit ses ventes exploser et compte aujourd’hui plus de 50 consultants dont 5 francophones. Il suffit donc de contacter l’un d’entre eux ou le bureau de Dubaï pour découvrir cet objet tant convoité.
2 modes d’acquisition sont proposés.
 
La démo, le plus courant
 
Le dernier né, le TMX5, comme ses prédécesseurs, se vend uniquement par l’intermédiaire d’une démonstratrice et finalement c’est ce qui en fait son charme. Concrètement, les réunions se font au domicile de l’un des participants ou de la démonstratrice. Vous pouvez être seul(e) ou avec des amis, ou bien encore avec d’autres personnes intéressées. Le groupe ne dépasse généralement pas 5 personnes afin que chacun puisse mettre la main à la pâte. 
 
Pendant 1h30 environ, votre consultant vous aidera à préparer un repas complet (entrée, plat, dessert, et souvent boisson) en vous expliquant les différentes fonctions du robot et en répondant à toutes vos interrogations.
Au fil de la démonstration vous goûtez, et terminez, généralement, par un repas autour des mets préparés. 
 
Le maître-mot de ces réunions étant la convivialité, il ne sera pas question d’achat le jour même, sauf si vous abordez le sujet. Il n’y a d’ailleurs aucune obligation d’achat même après la démonstration.
Par la suite, si vous souhaiter acheter le Thermomix, vous reprenez contact avec votre démonstratrice. Elle vous expliquera toutes les possibilités de paiement – en une fois ou jusqu’à 8 mensualités – et viendra vous faire une démonstration personnalisée, plus approfondie, lors de la livraison. Le « kit » est composé du Thermomix, accompagné d’un livre de recette et d’une « clé » électronique qui permet de retrouver toutes les recettes du livre directement sur la machine.

Thermomix
Le Thermomix
 
Comment devenir démonstratrice ?
 
Un autre mode d’acquisition du Thermomix présenté au bureau de Dubai est la possibilité de devenir vous-même démonstratrice.
Le principe est simple. Vous vous présentez et après accord vous pouvez représenter la marque aux Emirats. On vous remet donc un robot.  Vous travaillez à votre rythme, vous faites votre réseau avec le soutien du bureau local. Vous pouvez également contacter la démonstratrice qui vous a fait la première introduction.
Des sessions de training sont régulièrement proposée et ensuite vous avez 3 mois pour vendre 6 machines et ainsi garder définitivement votre Thermomix. 
Les consultants sont rémunérés par le biais de commissions sur leurs ventes. Des compétitions et des réunions sont régulièrement organisées afin de créer une cohésion, d’informer et de motiver les équipes.
 
Pourquoi cet engouement ?
 
L’engouement croissant pour le Thermomix s’explique facilement. A Dubai, encore plus qu’ailleurs, peut-être, la quête d’un équilibre alimentaire est vive. Manger sain en connaissant la composition exacte de ses plats (lipides, glucides, protéines, calories) est l'un des gros avantages du Thermomix. Et que dire de la problématique des mamans qui jonglent entre les petits pots maison du bébé et les lunchs box des grands ?
 
Le Thermomix répond à ces problématiques. Il est facile de cuisiner pour 4 personnes, quotidiennement, avec des produits simples et sains. En achetant des matières premières de qualité, telles que des filets de poulet ou de poisson, des légumes frais ou congelés, vous pouvez faire des plats savoureux et équilibrés. 
 
Le Thermomix remplace facilement le célèbre robot qui cuisine pour les bébés mais dont la capacité est souvent un peu juste en terme de quantité. Ici, la purée peut être préparée, pendant que vous vaquez à vos occupations, avant d’être congelée.
Les risottos sont savoureux. Les pâtes à tarte, pâtes à choux ou pâtes à pizza deviennent un jeu d’enfant. Fini les bouillons-cube chers et dont la composition laisse à désirer. Idem pour la pâte à tartiner ou la confiture. Le Thermomix fait tout ça !
Des livres de recettes aux thématiques variées sont disponibles (la cuisine orientale, les lunch-box par exemple). Et des réunions thématiques sont organisées (cuisine italienne, cuisine nordique etc.)
 
Si le Thermomix représente un budget conséquent, il doit s’envisager comme un investissement. En remplaçant tous les robots dont vous pourriez faire l’acquisition, le temps gagné, la possibilité de faire facilement des plats et repas sains en achetant des matières premières plutôt que des produits industrialisés…
 
De nombreux blogs et sites
 
Nombres de chefs et blogueurs se sont mis au Thermomix. Internet est une mine d’or pour trouver des recettes.
Voici une sélection de blogs coups de cœur, en français, qui vous laisseront entrevoir tout ce que vous pouvez faire avec un Thermomix.
 
- Tout d’abord l’incontournable espace recette de Thermomix , avec 36 millions de visites cette année : https://www.espace-recettes.fr
Fiable, varié, bien organisé. A consulter régulièrement.
 
https://www.cookomix.com : La plateforme d’échange d’utilisateurs. Un peu le Marmiton du Thermomix. Avec des avis, des commentaires et des notes. Bien organisé, une mine d’idée et les recettes sont fiables.
 
- https://yummix.fr : Le chouchou. Le site de Lyse, une blogueuse, dédié au Thermomix avec des recettes variées et gourmandes. Tout est bon, mais le mango  sticky rice est à tomber. La rédactrice collabore même avec la marque depuis quelques mois sur leur collection de livres.

 

Comment se procurer le Thermomix ou réserver une démonstration : 
Contactez le bureau Thermomix UAE - Al Barsha : 04-399 5596
Du dimanche au jeudi de 9h à 17h 
Nous vous conseillons la pétillante démonstratrice francophone Fatima-Zahra Roki !

 

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