Ingrédients :
• 100 g de viande tendre (agneau, bœuf ou veau)
50 g de farine (blanche ou de Maizena)
3 tomates
1 oignon
100 g  de pois chiches (trempés la veille dans l'eau)
50 g de lentilles
50 g de vermicelle (facultatif)
Tomate concentrée
1 cuillère à café de smen (beurre rance)
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 branche de céleri
½ cuillère à café de safran
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de gingembre 
½ cuillère à café de poivre
1 bouillon de légumes ou viande.
 
Préparation :
 
1- Mettre dans le bol Thermomix :
50 g de farine, 400 g d’eau, 3 cuillères à soupe de tomate concentrée et mixer 10 s à vitesse 10, racler les bords et réserver.
 
2- Remettre le bol en place et rajouter :
3 tomates bien rouges coupées en 4, mixer 10 s à vitesse 10. 
Racler les bords et rajouter 1 oignon coupé en 2, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre, 1 branche de céleri et programmer 10 s à vitesse 10 s. 
Racler et remixer si nécessaire.
 
3- Rajouter : 
100 g de viande tendre coupée en petits morceaux
100 g de pois chiches (trempez-les la veille dans l‘eau sans la peau)
50 g de lentilles (trempez-les 30 min avant utilisation)
Les épices (safran, gingembre, sel, poivre)
1 cuillère à café de smen (beurre rance)
1 L d’eau
1 cuillère à soupe de bouillon
Et programmer : 40 min/120°C/ Sens inverse/ Vitesse Mijotage.
 
À la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande et des pois chiches. Si nécessaire, rajouter 10 min de cuisson à 120°C/ Sens inverse/ Vitesse Mijotage.  
 
4- Sinon, rajouter le mélange de farine et tomate concentrée préparé en début de recette, 50 g de vermicelle (facultatif) et faire cuire 10 min à 120°C/ Sens inverse/ Vitesse Mijotage.
 
Bon appétit
P.S : Sans Thermomix, les étapes 1 et 2 peuvent être réalisées à l’aide d’un mixeur électrique et l’étape 3 à l’aide d’une marmite pour cuire la soupe. Pensez à bien remuer (surtout à l’étape 4).
 
Merci à Fatima-Zahra pour la recette. 
 
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Classic Deli, la nouvelle épicerie en ligne, lance un concours en exclusivité avec Dubaimadame, avec un panier garni composé d’une quinzaine de produits d’exception à gagner d’une valeur de 850 AED. Pour en savoir plus sur Classic Deli, lisez notre article dédié.
 
Inscrivez-vous vite : formulaire d'inscription pour participer au tirage au sort qui aura lieu le lundi 4 mai à 9h !
 
Le panier à gagner comporte les produits suivants : 
 
 
  • Du Caviar
 
 
  • Du Foie Gras au torchon
 
 
  • Du Nougat aux noisettes Siciliennes
 
 
  • Du Vinaigre Balsamique de Modène
 
 
  • Du Miel à la Truffe
 
 
  • Des biscuits apéro au Comte Michel et Augustin
 
 
  • De la Moutarde de Meaux
 
 
 
 
  • De la confiture artisanale Maison Francis Miot – Meilleur Confiturier de France
 
 
  • Du thon blanc
 
 
  • Des Olives noires premium
 
 
  • Des tagliatelles aux œufs
 
 
  • De l’huile d’olives Extra-Vierge
 
 
 
  • Des lentilles vertes Du Puy A.O.P
 
 
  • Du Pain Sicilien Carasau noir
 
Inscrivez-vous vite : formulaire d'inscription pour participer au tirage au sort qui aura lieu le lundi 4 mai à 9h !
 
 
Et toujours, pour toute commande d’un montant de 300 AED minimum, bénéficiez de 50 AED de réduction avec le code promo DM50.
 
 
Pour commander les produits : ICI
N’hésitez pas à commander, vous serez livré(e) dès le lendemain pour toute commande effectuée avant 15h partout aux Émirats.
 
 
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La gastronomie fait indéniablement partie de la culture française et nous avons tendance à le revendiquer haut et fort. En cette période inédite, nous avons déserté les restaurants (voire la livraison à domicile) au profit de notre cuisine pour préparer au quotidien de bons petits plats pour toute notre famille. Et même si nous avons de la chance aux Émirats de pouvoir trouver presque tous les ingrédients dont nous avons besoin, nous sommes parfois à la recherche de produits frais et savoureux afin de sublimer nos recettes !
 
Lancée il y a seulement quelques semaines, l’épicerie en ligne Classic Deli propose un large choix de produits soigneusement sélectionnés pour leur qualité et utilisés par les grands chefs cuisiniers de Dubai. 
Et pour notre plus grand plaisir et en exclusivité avec Dubaimadame, un tirage au sort pour gagner un panier garni d’une valeur de 850 AED aura lieu le 4 mai. C’est le moment de tenter votre chance !
 
Classic Deli mise sur la qualité et la saisonnalité 
Avec les changements de consommation actuels dus à la pandémie, Classic Deli a décidé de mettre son expertise et son savoir-faire au service des consommateurs à la recherche de produits bruts et d’ingrédients de qualité : poisson, viande, fromage… ou encore produits d’épicerie. Grâce à leur expérience, Classic Deli met un point d’honneur à sélectionner les meilleurs produits de saison - souvent utilisés par les plus grands restaurants et hôtels de Dubai au meilleur tarif que ce soit auprès de ses partenaires habituels ou de nouveaux fournisseurs afin de répondre au mieux à la demande. 
 
Des viandes tendres et goûteuses !
La viande provient principalement d’Argentine et d’Australie pour le bœuf et le veau. Laissez-vous tenter par des pièces fondantes et savoureuses comme la viande de bœuf japonais ou de Wagyu au goût exceptionnel dont il est difficile de trouver sur le marché une qualité comparable ou le Tomahawk.  
 
Classic Deli offre  également un large choix de volailles importées de France comme son fameux poulet jaune élevé au maïs ou la cuisse de canard de chez Ernest Soulard qui ravira les gastronomes ! 
 
Fruits et légumes en direct de Rungis
Classic Deli s’approvisionne presque exclusivement auprès de ses fournisseurs au Marché International de Rungis pour les fruits et les légumes. Ils sont rigoureusement sélectionnés en fonction de leur saisonnalité et pour être facilement utilisés pour des recettes familiales. Vous pouvez notamment vous régaler avec les populaires fraises Gariguette ou encore avec un goûteux melon de Charentes
Et si vous êtes en manque d’inspiration, Classic Deli propose également des box de 3 kg de fruits ou de légumes. Les assortiments changent chaque semaine en fonction des meilleurs produits trouvés sur le marché de Rungis. Une box spéciale « détox » est aussi disponible pour les amateurs de jus de fruits frais et sains.
Mais Classic Deli ne compte pas s’arrêter là et devrait développer son offre rapidement avec notamment des herbes aromatiques produites en hydroponie aux Emirats.
 
Des produits gourmands et d’exception
Le site propose également de nombreux produits exceptionnels pour satisfaire nos papilles comme la célèbre burrata de Puglia qui sublimera tout simplement votre salade de tomates avec juste un filet d’huile d’olive qu’elle soit nature, parfumée au citron ou au basilic !
 
Enfin pour les plus gourmands, différents produits secs Michel et Augustin sucrés et salés sont également disponibles comme les petits sablés au Beaufort, idéal pour l’apéritif. 
 
Avec déjà près de 500 produits frais et de saison, Classic Deli constitue une alternative de choix pour tous ceux qui veulent goûter à des produits de qualité. 
 
** Jeu-concours : un panier garni à gagner ! 
Convaincu(e) ? Classic Deli lance un concours, en exclusivité avec Dubaimadame, avec un panier garni composé d’une quinzaine de produits d’exception à gagner d’une valeur de 850 AED. 
Inscrivez-vous vite pour participer au tirage au sort qui aura lieu le lundi 4 mai à 9h !
 
 
Et toujours, pour toute commande d’un montant de 300 AED minimum, bénéficiez de 50 AED de réduction avec le code promo DM50 .
 
 
Pour commander les produits : https://classicdeli.market/ae/
N’hésitez pas à commander, vous serez livré(e) dès le lendemain pour toute commande effectuée avant 15h à Dubai et Abu Dhabi.
 
 
 
Le week-end arrive pour notre plus grand plaisir. Et il faut bien se l’avouer après une semaine où vous avez jonglé entre télétravail, école à la maison et séances d’animation pour occuper vos enfants, un peu de réconfort vous ferait le plus grand bien !
Et quoi de mieux que de déguster un délicieux plat digne des plus grands chefs ?
 
A défaut d’un bon restau ou d’une soirée entre amis, la rédaction de dubaimadame en partenariat avec l’épicerie en ligne Classic Deli - qui propose une large gamme de produits de qualité utilisés par les plus grands restaurants et hôtels de Dubai - vous présente une recette de saison simple et savoureuse conçue par le chef Andrea Brugnetti du restauranSegreto à Madinat Jumeirah.
Et ça tombe bien, nos lecteurs peuvent bénéficier du code promo DM50 pour toute commande de plus de 300 AED. Alors n’hésitez plus, lancez-vous !
 
 
Nuage de colin vapeur à l’artichaut et à l’orange 
 
Ingrédients (pour 1 personne) :
 
 
- 120 g de filet de colin 
- 1 artichaut  
- 1 orange : prévoir 2 zestes par personne
- 5 g de pain sicilien Carasau par personne
- 1 feuille de laurier
- Feuilles de menthe fraiche pour la décoration
 
Préparation :
 
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec les zestes d’orange, la feuille de laurier, du sel et du poivre. 
- Une fois que l’eau est portée à ébullition, faites cuire le poisson à la vapeur au-dessus pendant 8 min. 
 
 
- Nettoyer l’artichaut et épluchez-le pour ne garder que les feuilles les plus tendres et son cœur.
- Dans une sauteuse, faites cuire l’artichaut avec une gousse d’ail et de l’huile d’olive séparément. 
 
 
- Après quelques minutes, rajoutez un peu d'eau. Laissez cuire à feu doux quelques minutes.
 
 
- Dressez votre assiette en disposant le lit d’artichauts puis posez le poisson par-dessus. Ajoutez des brisures de pain sicilien Carasau et un brin de menthe pour la décoration.
 
 
 
Buon appetito !
 
Si vous préférez le poisson cru, voici la recette du Carpaccio de colin à la burrata et à l’artichaut !
 
Pour commander les bons produits : rdv sur Classic Deli
Offre Dubaimadame-Classic Deli :  50 AED offert sur tout le site avec le code promo DM50 pour vos commandes de + de 300 AED. Livraison : commandez avant 15 heures pour être livré le lendemain sur tous les Émirats. 
 
 
 
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Le week-end arrive pour notre plus grand plaisir. Et il faut bien se l’avouer après une semaine où vous avez jonglé entre télétravail, école à la maison et séances d’animation pour occuper vos enfants, un peu de réconfort vous ferait le plus grand bien !
Et quoi de mieux que de déguster un délicieux plat digne des plus grands chefs ?
 
A défaut d’un bon restau ou d’une soirée entre amis, la rédaction de dubaimadame en partenariat avec l’épicerie en ligne Classic Deli - qui propose une large gamme de produits de qualité utilisés par les plus grands restaurants et hôtels de Dubai - vous présente une recette de saison simple et savoureuse conçue par le chef Andrea du restaurant Segreto à Madinat Jumeirah.
Et ça tombe bien, nos lecteurs peuvent bénéficier du code promo DM50 pour toute commande de plus de 300 AED. Alors n’hésitez plus, lancez-vous !
 
Carpaccio de colin à la burrata et à l’artichaut
 
Ingrédients (pour 1 personne) :
 
 
- 60 g de filet de colin 
- 30 g d’artichaut  
- 1 orange
- 1 tranche de pain sicilien Carasau 
- Feuilles de menthe fraiche  
 
Préparation :
 
- Congelez votre poisson avant de le consommer frais cela permet de tuer les bactéries. 
- Une fois décongelé, tranchez-le finement.
- Faites mariner votre poisson dans de l’huile d’olive avec le jus d’une demi-orange, une pincée de fleur de sel et un peu de menthe ciselée.
 
 
- Faites une « salade » en utilisant l’autre demie orange coupée en quartier et avec la burrata.
- Nettoyez l’artichaut et épluchez-le pour ne garder que les feuilles les plus tendres ainsi que le cœur puis les ajouter à la salade.
- Dressez votre assiette en commençant par y déposer le carpaccio de poisson au fond, puis la salade. Ajoutez des brisures de pain sicilien Carasau ainsi que quelques feuilles de menthe pour la décoration.
 
 
Buon appetito !
 
Si vous préférez le poisson cuit, voici une variante cuite :  Nuage de colin vapeur à l’artichaut et à l’orange
 
Pour commander les bons produits : rdv sur Classic Deli
Offre Dubaimadame-Classic Deli :  50 AED offert sur tout le site avec le code promo DM50 pour vos commandes de + de 300 AED. Livraison : commandez avant 15 heures pour être livré le lendemain sur tous les Émirats. 
 
 
 
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Ça y est ! Nous sommes dans la dernière ligne droite des préparatifs des fêtes de fin d’année. Et comme à chaque fois, c’est le moment d’enfiler votre tablier pour concocter quelques plats traditionnels et goûteux afin de faire rentrer, chez vous, la magie de Noël (même sous les palmiers !).
Secrets Fine Food a sélectionné pour vous quelques idées de repas de réveillon que vous soyez une cuisinière aguerrie ou simplement un gastronome en manque de temps. Laissez-vous guider pour élaborer un menu de fêtes à votre image et épater tous vos convives !
 
Des produits traditionnels de Noël sans préparation
Si vous êtes pressé(e) ou si vous décidez de ne pas cuisiner l’ensemble de votre repas, Secrets Fine Food propose un large choix de mets goûteux et de fêtes ne nécessitant aucune préparation supplémentaire.
Pour l’apéritif, les amateurs d’escargots de Bourgogne ne pourront que se régaler et si vous préférez un apéro plus simple mais avec une touche de sophistication, testez le pâté en croûte agrémenté de foie gras de canard et de fruits secs, une idée originale qui plaira aux grands comme aux petits.
 
 
Un repas de Noël sans foie gras n’aurait pas toute sa saveur ! Alors, servez en entrée un délicieux foie gras de canard mi-cuit délicatement assaisonné de chez Ernest Soulard – éleveur de canard en Vendée depuis plus de 80 ans - que vous pourrez rehausser d’un chutney de mangue ou de figue.
 
 
Et pour le dessert, Secrets Fine Food propose différentes buches de Noël légères et savoureuses, parfaites pour terminer en douceur votre repas de fête.
 
 
Tous les ingrédients pour cuisiner votre menu de réveillon
Les repas de Noël et de la Saint-Sylvestre, en famille ou entre amis, sont aussi l’occasion de passer derrière les fourneaux et de cuisiner des plats qui sortent du quotidien, avec des produits festifs de nos terroirs
Il n’est pas toujours aisé de trouver aux Émirats l’ensemble des ingrédients nécessaires pour mitonner quelques classiques de Noël. Pour éviter de vous arracher les cheveux et courir tout Dubai à la recherche de l’ingrédient de qualité et indispensable à la réalisation de votre recette de famille, Secrets Fine Food offre toute une gamme de produits spécial fêtes. Que vous préfériez un menu plutôt mer en préparant de succulents filets de saumon écossais importés directement des eaux profondes des Highlands ou le traditionnel poulet de Bresse avec sa sauce aux morilles, vous avez le choix. Il ne vous reste plus qu’à commander ici et relever le challenge du « fait maison » !
 
Des idées de recettes festives et faciles à préparer 
Si le manque d’inspiration vous guette toujours, n’hésitez pas à vous rendre sur le blog Secrets room qui propose quelques recettes de Noël originales et savoureuses à la portée de toutes les cuisinières. Et en cette période de fêtes, n’hésitez pas à transformer cette tâche (qui peut en décourager plus d’une) en un événement convivial en cuisinant en famille, avec vos enfants. Un atelier ludique qui fera la fierté de chacun au moment de la dégustation.
Et parce que c’est Noël, la rédaction de Dubaimadame a sélectionné pour vous sa recette favorite sur le blog de Secrets Fine Food. La voici :
 
Recette : Velouté de homard et sa crème de Noël aux topinambours et girolles
Ingrédients pour 4 personnes :
4 homards de 500 g chacun
500g de topinambours
100 g de girolles
50 g de beurre
50 g de crème
1 botte d'oseille
1 paquet de croûtons
1 poignée de gros sel
Huile
 
 
Préparation :
1. Dans une grande casserole, faites bouillir les homards avec du gros sel pendant 6 minutes.
2. Retirez les queues et faites cuire les pinces 3 minutes supplémentaires. 
3. Laissez refroidir les homards puis retirez la coquille de la queue et des pinces.
4. Pelez les topinambours. 
5. Faites-les dorer puis, ajoutez le beurre et la crème. Une fois bien cuits, mixez jusqu'à l’obtention d’un velouté.
6. Lavez les girolles et faites-les poêler avec un peu d'huile d'olive dans une poêle très chaude.
7. Une fois les champignons cuits, ajoutez les feuilles d'oseille.
8. Servez le velouté chaud avec les queues de homard tièdes.
 
Pour commander :
- Le homard : ICI
- Les topinambours : ICI
- Les girolles : ICI
- La botte d’oseille : ICI
 
Cuisiner et Noël sont synonymes de partage. C’est un magnifique cadeau à offrir à vos invités mais aussi à vous-même ! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour régaler votre tablée. Alors, commandez les produits dont vous avez besoin, foncez dans votre cuisine, attrapez votre tablier et allumez vos fourneaux  !
Joyeux Noël ! 
 
Pour en savoir plus sur Secrets Fine Food : ICI
Pour commander, rendez-vous dans la rubrique « Festive Delights » ou par téléphone au : 04 296 5249
Livraisons : le jour suivant la commande (sauf le vendredi), pour toute commande effectuée avant 20h00.
Pour les fêtes de Noël, Secrets Fine Food sera exceptionnellement ouvert le vendredi 20 décembre.
Pour une livraison le 23 ou 24 décembre prochain, réservez vite votre créneau de livraison.
 
 
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La baisse des températures marque le début de la haute saison des diners. Et il faut bien admettre que nous sommes toujours friands de déguster (avec modération !) une bonne charcuterie au moment de l’apéro ou tout simplement grillée lors d’un barbecue entre amis !
Ça tombe bien, l’épicerie fine en ligne, Secrets Fine Food, qui proposait jusqu’alors un large choix de charcuteries à base de bœuf ou de veau, a lancé depuis quelques semaines une section dédiée à la charcuterie à base de porc, de grande qualité et importée directement d’Europe. Explications !
 
Secrets Fine Food : des produits hauts de gamme et authentiques
Secrets Fine Food a soigneusement sélectionné pour vous toute une gamme de charcuteries d’exception auprès des meilleurs producteurs italiens, espagnols et français pour leur savoir-faire et la qualité des produits proposés. Pour satisfaire nos papilles, Secrets Fine Food propose par exemple le saucisson sec « l’authentique » fabriqué en Normandie avec des porcs élevés en plein air et élaboré sans nitrite et sans nitrate.
L’ensemble des produits sont en stock et livrés chez vous sous 24 heures.
 
Toutes les saveurs de la charcuterie méditerranéenne dans votre assiette
Les amateurs de charcuterie ibérique ne sont pas en reste puisqu’ils pourront se laisser tenter par le mythique Pata Negra, jambon produit avec des cochons noirs élevés en plein air et nourris de glands (bellota). Le Pata Negra Jabugo, de la célèbre marque Bellota-Bellota est proposé en petit contenant de 100 g et déjà coupé ainsi qu’en version pimentée. Moins connu du grand public mais tout aussi savoureux, nous vous recommandons de tester une pièce de viande de Pata Negra. Cette viande exceptionnelle, tant par son goût que par son moelleux, est à faire griller lors de votre prochain barbecue dans le désert. Un régal !
 
Si vous préférez un produit plus classique, optez pour les traditionnelles chipolatas ou les saucisses de Toulouse vous ne serez pas déçu ! 
Pour parfaire votre pique-nique, les mini-saucissons (nature, à la noisette ou au chorizo) Roches Blanches sont les incontournables à emporter dans votre glacière pour le plus grand plaisir des grands et des petits.
 
Enfin, pour les adeptes de nos bons produits du terroir, faites votre choix entre le délicieux boudin noir aux oignons, le boudin blanc à la truffe pour un dîner entre amis ou la traditionnelle andouillette de Troyes ! 
 
Une charcuterie halal saine et goûteuse !
Secrets Fine Food continue en parallèle sa gamme de charcuterie halal destinée aux musulmans mais aussi à ceux qui souhaitent profiter du goût d’une bonne charcuterie tout en mangeant une viande plus diététique et meilleure pour la santé. Les différentes charcuteries sont élaborées à partir de viande de bœuf ou de veau, moins grasse que la viande de porc. 
 
Le même principe est appliqué : le bœuf est séché et salé afin de retrouver une profondeur de goût presque identique. Les produits sont là encore importés des meilleurs producteurs italiens ou espagnols et mondialement connus. La Cecina de Leon est un jambon IGP de bœuf fumé espagnol. La viande a été marinée dans des épices, fumée et séchée au bois de hêtre. Quant à la fameuse Bresaola de Lombardie (Italie), la viande de bœuf a également été assaisonnée avec du sel, du poivre et diverses épices. 
 
Et si vous n’avez toujours pas l’eau à la bouche, n’hésitez pas à découvrir toutes les meilleures charcuteries du bassin méditerranéen proposées par Secrets Fine Food, qu’elles soient à base de porc ou de bœuf. 
N’attendez plus pour commander, vous allez pouvoir épater vos amis ou votre famille lors de votre prochain barbecue/dîner à la maison !
 
Pour en savoir plus sur Secrets Fine Food : secretsfinefood.com
Livraisons : le jour suivant la commande (sauf le vendredi), pour toute commande effectuée avant 20h00.
 
 
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C’est bientôt l’anniversaire de votre conjoint(e) ? Vous avez envie de marquer le coup pour une occasion particulière ? Ou vous êtes, tout simplement, un épicurien à la recherche d’une excellente table dans un cadre somptueux ?
Car finalement, il n’y a pas qu’à Paris où l’on peut trouver de très bonnes adresses. De nombreux chefs étoilés ont décidé d’ouvrir un restaurant à Dubai afin d’offrir, pour la plupart, leurs grands plats « signature ».  
 
La rédaction vous a donc concocté une sélection des meilleurs restaurants à Dubai ouverts par des chefs étoilés du célèbre guide Michelin. Petit tour d’horizon des meilleures adresses classées par influence culinaire !
 
FRANCE
 
STAY BY YANNICK ALLENO – ONE&ONLY THE PALM
Plus besoin de présenter le célèbre chef français, trois étoiles au Michelin, Yannick Alléno aux commandes des cuisines du fameux Pavillon Ledoyen à Paris. Chacune de ses restaurants est couronné de succès. Il vient d’ailleurs de compléter son offre avec l’ouverture, le 7 octobre dernier, du bistro chic Pavyllon dont les fenêtres donnent sur les jardins des Champs-Élysées.
A Dubai, nous ne sommes pas en reste !  Le Stay by Yannick Alléno dans son cadre idyllique et mauresque du One&Only The Palm n’a pas à rougir et vous fera découvrir une cuisine gourmande et subtile - à partir des meilleurs produits de saison - qui n’a rien à envier à ses meilleures tables. Pour les amateurs de sucré, laissez-vous tenter à la fin du repas par la bibliothèque pâtissière, unique dans son genre.
 
Bon à savoir : Yannick Alléno devrait être de retour pour quelques jours à Dubai au mois de février 2020.
Pour vous y rendre, n’hésitez pas à emprunter le bateau qui relie le One&Only Royal Mirage à celui de la Palm en quelques minutes seulement ! 
 
 
Pour réserver une table : sur le site Internet ou par téléphone : 04 440 1010
 
PIERRE’S BISTRO & BAR BY PIERRE GAGNAIRE – INTERCONTINENTAL FESTIVAL CITY
Pierre Gagnaire, un des plus grands noms de la gastronomie française, détenant trois étoiles au Michelin depuis vingt ans avec son restaurant principal de la rue Balzac à Paris. En 2015, il est considéré par ses pairs comme le « plus grand chef étoilé du monde ». 
Après plus de 10 ans de présence à Dubai, il a ré-ouvert en 2018, Pierre’s Bistro & Bar By Pierre Gagnaire à l’InterContinental de Dubai Festival City où vous pourrez déguster dans un cadre plus informel et décontracté une cuisine aux saveurs françaises et européennes.
 
Bon à savoir : Pierre Gagnaire sera à Dubai du 13 au 17 novembre prochain. Pour le rencontrer, réservez une table au Pierre’s Bistro & Bar ou un cours de cuisine avec le maestro lui-même le 15 novembre en matinée
 
Pierre’s Bistro & Bar By Pierre Gagnaire propose de nombreuses offres spéciales : les Mademoiselle's Night se déroulent tous les mercredis avec une offre à 199 AED par personne comprenant plateau dégustation et une sélection de boissons à volonté. Pour en savoir plus : Ici
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 701 1199 ou par e-mail :
 
RUE ROYALE BY MATHIEU VIANNAY – THE POINTE 
Ouvert au premier trimestre 2019, Rue Royale, situé à The Pointe (The Palm), offre des mets mélangeant à la fois gastronomie française et influences du Moyen-Orient dans un cadre chaleureux.
Le nom du restaurant fait référence au mythique restaurant La Mère Brazier à Lyon que Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France, a repris en 2008 et avec lequel il obtient rapidement sa deuxième étoile au Michelin. Lorsque le chef étoilé n'est pas là, c'est l'excellent Chef Junior Nadje qui est aux commandes. Il a fait ses armes à STAY avec Yannick Alléno ou encore au Chateau de la Chèvre d'Or, deux étoiles Michelin.
 
Bon à savoir : Mathieu Viannay devrait être de retour pour quelques jours à Dubai au mois de janvier 2020. Rue Royal propose deux formules business lunch à 75 et 105 AED comprenant une entrée, un plat et un dessert : Les menus
A noter que Rue Royale, à ce jour, ne sert pas d’alcool mais mérite le détour ! Mention spéciale pour les délicieux desserts.
 
 
Pour réserver une table : Ici ou par téléphone : 04 241 2828
 
MIX DUBAI BY ALAIN DUCASSE – EMERALD PALACE KEMPINSKI
Comptabilisant 18 étoiles au guide Michelin et 24 restaurants à travers le monde, Alain Ducasse est l’un des papes de la gastronomie française. Son nom est devenu une marque à part entière, gage de qualité et de savoir-faire.
C’est tout naturellement que son restaurant Mix Dubai by Alain Ducasse, situé au Emerald Palace Kempinski Dubai offre, dans un décor ultra-moderne et futuriste (vous pourrez notamment admirer le magnifique œuf de Fabergé dans le dôme du palace), une cuisine française raffinée et écliptique aux influences locales et internationales.
Bon à savoir : Mix Dubai By Alain Ducasse propose actuellement une formule brunch « Friday Secret Brunch » avec différents forfaits : 299 AED/ adulte avec boissons soft, 399 AED avec du vin « maison », 499 AED avec du vin pétillant et 599 AED avec du champagne. 
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 248 8860 ou via le lien
 
OSSIANO – ATLANTIS THE PALM
Chef à l’Ossiano de l’Atlantis, Grégoire Berger travaille à plein temps pour le prestigieux restaurant underwater de fruits de mer. Il vient d’ailleurs d’intégrer la 49ème position au « Best Chef Awards 2019 ». L’Ossiano fut initialement ouvert, en 2008, par le célèbre chef catalan Santi Santamaria, distingué par trois étoiles au Michelin pour son restaurant El Racó de Can Fabes. Malgré le décès de son propriétaire en 2011, Grégoire Berger propose toujours un menu d’exception autour des fruits de mer et aux saveurs méditerranéennes dans un décor surréaliste où vous pourrez admirer, pendant votre dîner, poissons, raies, requins.
 
 
Bon à savoir : L’Ossiano organise deux soirées d’exception les 7 et 8 novembre prochain : « Dîner à quatre mains » où Grégoire Berger s’associera avec un des chefs français les plus talentueux, Jean-François Piège (deux étoiles au Michelin) pour préparer un repas exceptionnel de 9 plats, notamment du homard bleu cuit dans des feuilles de figuier. 
Pour réserver une table : par téléphone : 04 426 2000 ou sur le site Internet 
 
BLEU BLANC BY DAVID MYERS – RENAISSANCE DOWNTOWN HOTEL
Originaire de Los Angeles, David Myers (surnommé Gypsy) se définit comme citoyen du monde. Il obtient sa première étoile au Michelin avec son restaurant Sona à Los Angeles mais vous le trouverez le plus souvent dans l’un de ses restaurants à travers le monde (Tokyo, Singapour, Hong Kong et Dubai).
A Dubai, il a ouvert Bleu Blanc, un restaurant aux allures de ferme provençale avec en son centre un grill au feu de bois qui permet de faire cuire toutes sortes de viandes, poissons et légumes.
 
Bon à savoir : Si vous voulez tester différents plats concoctés par Gypsy, Bleu Blanc propose notamment une formule business lunch du samedi au jeudi (2 plats : 125 AED/ 3 plats : 175 AED). Pour réserver
 
 
Pour réserver une table : en vous connectant sur le site Internet ou par téléphone : 04 512 5533
 
INDE
 
INDEGO BY VINEET - GROSVENOR HOUSE
Le chef Vineet Bhatia, doublement étoilé, est le premier restaurateur indien à être honoré par le guide rouge dès 2001. Après avoir lancé sa carrière au Royaume-Uni, il possède aujourd’hui 25 restaurants à travers le monde. Il vient d’ailleurs d’ouvrir le Rasoir à Abu Dhabi au mois d’octobre.
Quant à son fameux restaurant Indego by Vineet, il propose une vision moderne de la cuisine indienne tant dans l’utilisation des épices et des ingrédients que dans la présentation gastronomique de ses plats. 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 317 6000 ou via le lien
 
ITALIE
 
TORNO SUBITO BY MASSIMO BOTTURA - W DUBAI
Le célèbre chef italien Massimo Bottura, triplement étoilé au Michelin, a ouvert son premier restaurant à l’étranger, le Torno Subito au W de Dubai. Quand on sait que son fameux restaurant Osteria Francescana, a été classé meilleur restaurant du monde en 2016 et 2018, il y a de quoi l’ajouter en haut de sa liste !
Situé en bord de plage dans un décor tout droit sorti de la Dolce Vita à l’italienne des années 60, Torno Subito tient toutes ses promesses en proposant un menu simple composé des classiques de la gastronomie italienne mais ne cherchez pas dans ce nouveau lieu la copie gastronomique du restaurant iconique du chef !
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 245 5555 ou via le lien
 
SOCIAL BY HEINZ BECK – WALDORF ASTORIA
Poussez les portes du Restaurant Social tenu par le grand chef allemand Heinz Beck, triplement étoilé pour son célèbre restaurant de Rome La Pergola – et considéré comme l’un des cinq meilleurs restaurants d’Italie. Social, situé au Waldorf Astoria, propose une interprétation moderne et innovante de mets italiens traditionnels à base de cuisine moléculaire. Pour tous les amoureux de l’Italie, une expérience gustative à ne pas manquer !
 
Bon à savoir : Pour la saison de la truffe blanche, Social propose jusqu’au 30 décembre un menu spécial à base de truffe blanche d’Alba. Il est composé de 5 ou 7 plats (respectivement 950 et 1250 AED par personne). Pour réserver
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 818 2222 ou via le lien 
 
RONDA LOCATELLI – ALTANTIS THE PALM
Que les véganes se réjouissent, le Chef italien Giorgio Locatelli a mis au point un menu spécialement élaboré pour eux et composé de 40 plats différents au restaurant Ronda Locatelli de l’Atlantis The Palm. Au-delà de cette spécificité, il nous offre une cuisine italienne simple et généreuse dans un cadre authentique autour d’un impressionnant four à bois.
Giorgio Locatelli est installé depuis de nombreuses années au Royaume-Uni où il officie notamment dans son célèbre restaurant étoilé Locanda Locatelli.
 
Bon à savoir : Le chef revient en cette fin d’année à Dubai accompagné de la lauréate de MasterChef Italie, Valeria Raciti pour la création d’un menu exclusif de cinq plats cuisinés avec les meilleurs ingrédients italiens. Vous pourrez, à cette occasion, rencontrer le chef les 10 et 11 novembre prochain. A noter que pour les retardataires, le menu restera à la carte jusqu’au 16 novembre.
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 426 2000 ou via le site Internet
 
JAPON
 
NOBU – ATLANTIS THE PALM
Si vous êtes adepte de la gastronomie japonaise, poussez les portes de Nobu (40 restaurants à travers le monde) à l’Atlantis the Palm pour y découvrir la cuisine fusion de style péruvo-japonais du Chef étoilé Nobu Matsuhisa et notamment son plat signature : la morue noire et sa sauce miso. Pour la petite histoire, ami de Robert de Niro, il a même tenu un rôle dans le film Casino de Martin Scorsese en 1995.
 
Bon à savoir : Nobu Matsuhisa se rend à Dubai en moyenne une fois par an. Il sera d’ailleurs présent les 3 et 4 décembre prochain. A cette occasion, il sera derrière les fourneaux avec Damien Duveau, chef du Nobu Dubai, pour vous proposer un menu d’exception « Omakase » agrémenté de truffe blanche.
- Novembre : le chef Damien Duveau propose un menu spécial truffe blanche pendant trois semaines environ.
- Nobu Noir : ladies night tous les lundis soir de 20h30 à 23h00.
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 426 0760 ou par e-mail :
 
AKIRA BACK AT W DUBAI
Le restaurant porte le même nom que son chef, qui a réussi en seulement quelques années à se faire un nom parmi le club très fermé des chefs ayant reçu une étoile par le prestigieux guide rouge, en 2018. Akira Back, Nord-Coréen élevé à Aspen, commence sa carrière en tant que snowboardeur professionnel avant de se lancer dans la cuisine (si, si !). Le succès arrive rapidement avec son restaurant Yellowtail’s à Las Vegas en proposant notamment sa fameuse pizza au thon (110 AED) que vous pouvez déguster également au Akira Back de Dubai.
Au menu du Akira Back, une cuisine novatrice, essentiellement japonaise aux accents coréens et américains.
 
Bon à savoir : Vous pouvez également découvrir sa cuisine lors du brunch, les vendredis de 12h30 à 16h00.
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 245 5800 ou via le lien 
 
MORIMOTO DUBAI BY MASHARU MORIMOTO – RENAISSANCE DOWNTOWN HOTEL 
Morimoto Dubai, situé au 23ème et 24ème étage de l’hôtel Renaissance de Downtown, propose des mets traditionnels japonais (vous pourrez déguster notamment des sushis directement au comptoir à sushis) et harmonieusement mélangés à des ingrédients et des techniques occidentaux. Le Chef Masaharu Morimoto connu principalement pour sa participation à l’émission TV Iron Chef aux Etats-Unis et au Japon, a obtenu une étoile au Michelin avec son restaurant Morimoto XEX à Tokyo en 2008. 
 
Bon à savoir : Morimoto Dubai organise tous les mardis soir (de 20h00 à minuit) une ladies night, appelée Kira Kira ! L’offre comprend 3 boissons gratuites et 30 % sur une sélection de plats. Pour connaître toutes les offres du Morimoto : Ici
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 512 5577 ou via le lien
 
PEROU
 
LIMA BY VIRGILIO MARTINEZ – CITY WALK
Virgilio Martinez fait partie de la jeune garde des chefs péruviens. Il est notamment connu pour son fameux restaurant Central au Pérou, classé au quatrième rang des meilleurs restaurants au monde et Lima Londres qui a obtenu une étoile au Michelin, tout juste un an après son ouverture. 
Situé dans le quartier de City Walk, Lima Dubai, propose une cuisine péruvienne authentique et moderne avec des saveurs uniques en son genre dans un cadre moderne et décontracté.
 
Pour réserver une table par téléphone : 056 500 4571, par e-mail : ou via le lien 
 
PORTUGAL
 
TASCA BY JOSE AVILLEZ – MANDARIN ORIENTAL JUMEIRAH
Ouvert en même temps que le Mandarin Oriental de Jumeirah 1, le restaurant Tasca du Chef José Avillez a de quoi nous inviter à un sublime voyage culinaire ! Le jeune chef portugais, 2 étoiles au Michelin avec son restaurant Belcanto, propose une cuisine moderne et pleine de caractère revisitant ses classiques nationaux. Dans une ambiance simple et décontractée (comme son propriétaire), l’essentiel des plats ont été élaborés pour être partagés.
Le lieu n’est pas moins en reste. Vous pourrez profiter d’une sublime vue sur la mer à partir de la terrasse du restaurant qui se situe au 6ème étage du Mandarin Oriental.
 
Bon à savoir : Une formule brunch est proposée tous les vendredis de 12h30 à 16h00. 
 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 777 2231 ou via le lien
 
ROYAUME-UNI
 
RHODES BY GARY RHODES – GROSVENOR HOUSE
Installé depuis plusieurs années à Dubai, le chef étoilé britannique, Gary Rhodes a ouvert trois restaurants aux Emirats dont Rhodes W1 dans l’hôtel Grosvenor House où il propose une cuisine moderne pleine de saveurs alliant des plats traditionnels britanniques revisités avec une touche française, le tout dans un décor très « campagne anglaise ». Au moment des beaux jours, la terrasse du restaurant permet de profiter d’une très belle vue sur toute la Marina !
 
Bon à savoir : Dans la tradition britannique et pour changer des traditionnels brunchs du week-end, Rhodes W1 organise tous les vendredis et samedis un tea time de 14h30 à 17h00. 
 
Pour réserver une table par téléphone : 04 317 6000 ou via le lien
 
D’autres ouvertures de restaurant de grand chef sont prévues dans les prochains mois, notamment celui de Heston Blumenthal au Royal Atlantis qui devrait nous étonner et éveiller nos papilles en proposant des plats revisités datant du XIVème siècle. 
 
Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix (cornélien) et réserver votre prochaine table dans le restaurant du chef étoilé dont l’inspiration culinaire vous attire le plus. 
Et même si un chef étoilé est toujours un bon gage de qualité, il serait dommage de se priver d’autres expériences culinaires qui mériteraient elles aussi leur(s) étoile(s), comme l’ouverture très prometteuse du nouveau restaurant fusion péruvien-japonais, Kayto du Jumeirah Al Naseem !
 
Bonne dégustation !
 
 
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Après une journée éreintante au boulot ou à s’occuper des enfants, l’arrivée du diner s’apparente, pour beaucoup d’entre nous, à la dernière corvée de la journée. Vous ne savez pas quoi mettre au menu et, lorsque l’inspiration arrive enfin, c’est pour vous rendre compte qu’il vous manque un ingrédient (comme d’habitude) …
Même les plus organisés d’entre nous, qui établissent en avance leur menu de la semaine avec précision, peuvent rapidement se démoraliser face au marathon du supermarché qui ponctue chaque week-end. Et pourtant, cuisiner est un plaisir, et ce n’est pas parce que nous sommes aux Emirats qu’il faudrait vous en priver. Rassurez-vous, nous avons trouvé la solution ! 
Fraichement débarqué à Dubaï, Let’s Cook propose des repas en kit équilibrés et savoureux livrés sur le pas de votre porte. Explications.
 
Let’s Cook ou l’art de mélanger repas en kit et goût
A la tête de Let’s Cook, Abhijit Rajwadé, homme d’affaire, depuis 30 ans, au Canada et à Dubai. Après une conversation avec un ami ayant testé un service similaire aux États-Unis, cet amateur de bonne cuisine a eu l’idée de lancer Let’s Cook aux Émirats, convaincu que cette nouvelle façon de cuisiner répondait aux attentes des dubaïotes soucieux d’équilibre alimentaire. Pour s’aider, il s’est entouré de deux amoureux de la gastronomie qui se sont rencontrés lors de leur étude en hôtellerie et restauration en Inde. Yeyati Nafrey a ensuite poursuivi ses études à l’Institut Vatel de Nîmes avec une spécialisation en œnologie. Pinaki Chatterjee a, quant à lui, travaillé dans les cuisines des plus grands hôtels des Émirats, d’abord en tant que chef de partie puis en tant que Directeur Health and Safety. Amis de longue date et complémentaires, ces deux épicuriens se sont naturellement retrouvés pour développer Let’s Cook.
 
Le site Internet, tout juste lancé au mois de janvier, propose 24 repas en kit par semaine, élaborés avec l’aide d’une nutritionniste, pour 4 types de cuisine différente : Everyday cuisine, Low carb cuisine, Vegetarian cuisine et Haute cuisine. « Nous sommes actuellement en phase de lancement, nous allons augmenter au fur et à mesure le catalogue en fonction des envies et des attentes de nos clients » souligne Yeyati Nafrey. 
 
Let’s Cook propose une large variété de plats plutôt occidentaux – « Burgers & Classic Coleslaw » ou encore le « Pan Grilled Red Snapper, Tomato & Basil Sauce on Linguine » (pour ne citer qu’eux) - mais avec quelques recettes plus exotiques, comme le « Chicken Teriyaki with broccolis and soba noodles ».
 
 
 
Toutes les recettes ont été conçues, testées puis ajustées, afin de faciliter au maximum le processus de réalisation. « Nous fournissons en moyenne que 7 à 10 ingrédients par recette car nos clients ne sont pas des professionnels » nous explique Yeyati Nafrey.
 
Gagnez du temps, sans sacrifier la qualité
Le concept est très simple, vous recevez chaque semaine votre box Let’s Cook contenant les repas choisis.
Le colis est compartimenté en deux espaces avec des informations pratiques sur les délais de conservation des ingrédients : en bas, les produits à base de protéines (viande, poisson) et au-dessus, le reste des produits répartis par recette dans des boîtes, scellées avec un sticker, qui indique le nom du plat, ainsi que la liste des ingrédients contenus dedans (pratique pour ne pas s’emmêler les pinceaux !). 
Une fiche technique est bien entendu incluse afin de vous accompagner pas à pas dans l’élaboration de votre plat fait maison. 
 
Chaque recette est méticuleusement élaborée afin de ne demander que 15 à 30 minutes de préparation et s’appuie sur une sélection d’ingrédients de haute qualité, achetés le plus localement possible, déjà lavés, pré-dosés et préparés afin de vous faciliter la tâche. Les sauces fournies sont cuisinées « maison » en plus d’avoir un gout franc et marqué, cela permet de réduire notamment les apports en sucre et sel. 
 
« Au bout d’un certain nombre d’années, tu en as marre de faire tes courses au supermarché. En conséquence, tu sombres dans la solution de facilité : tu te connectes sur une plateforme de livraison à domicile pour commander pour la 10ème fois le même burger, par exemple. Let’s Cook a été pour moi, une véritable révélation : je me suis remis à cuisiner !  Les recettes sont faciles à suivre et équilibrées dans les saveurs. Autre avantage, je peux ajuster le plat à mes goûts » explique Thierry Manrique, client de la première heure conquis par le concept de Let’s Cook.
 
Bref, vous l’aurez compris, vous disposez de tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner avec plaisir un plat équilibré et plein de saveurs. 
 
Essayer, c’est l’adopter !
Vous êtes conquis ? Nous aussi. Il ne vous reste plus qu’à faire vos courses (en 10 minutes chrono !) sur le site internet de Let’s Cook et profiter de votre week-end !
- Choisissez vos 4 ou 5 plats (pour 1 à 4 personnes) pour la semaine parmi les 6 recettes proposées par cuisine.
- Commandez votre box au plus tard le mercredi midi pour la recevoir le samedi sur une plage horaire prédéfinie avec Let’s Cook
- Rangez les différents cartons de la box dans votre frigo.
 
Niveau prix, comptez entre 190 et 280 AED pour 4 recettes pour 1 personne. Le tarif est dégressif en fonction du nombre de convives et de la durée de votre abonnement. 
 
Enfin, les températures actuelles ne sont-elles pas idéales pour organiser un barbecue le week-end à partager entre amis ou en famille ?  Let’s Cook vous livre de délicieux morceaux de viande, marinés ou non (c’est à vous de choisir), à faire griller en toute convivialité, ainsi que des salades pour les amateurs de légumes .
 
Vous pouvez enfin (re)goûter aux joies d’une cuisine saine, variée, faite maison… et sans prise de tête :-)
 
Bonne dégustation !
 
Pour toute commande avec le code FR20, bénéficiez de 20 % de réduction sur votre première commande.
Pour en savoir plus : www.letscook.me
Pour commander votre box : www.letscook.me/meal-plans/`
 
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Vous avez un anniversaire à organiser ? Un réveillon ou une soirée surprise ? Et si vous vous facilitiez la tâche en faisant appel à un traiteur et en mettant ainsi toutes les chances de votre côté ? Car le traiteur, c’est sûr, c’est un gain de temps. Pendant la soirée, mais aussi en amont : pas de casse-tête dans le choix du menu pour satisfaire tous les goûts et régimes alimentaires, pas de parcours de combattant pour faire les courses aux 4 coins de Dubai, pas de longs préparatifs culinaires, pas de dressage de table, et enfin, l’assurance que tout le monde mange à sa faim ! Et surtout, le jour J, vous êtes tranquille et vous vous trouvez presque invité chez vous ! De quoi profiter pleinement de vos amis. 
Bien entendu, tout cela a un coût. Mais il existe des prestations pour tous les budgets. Voici donc une sélection des traiteurs à Dubai. Que vous recherchiez le service clé en main, juste la commande de canapés et mignardises à partager, ou tout simplement de bons produits pour préparer un buffet gourmet, il y en a pour tous les goûts. À vous de choisir !
 
1) POUR UN SERVICE CLÉ EN MAIN
Ces traiteurs vous accompagnent de A à Z pour concrétiser toutes vos envies. Ils fournissent tout, du repas au personnel, de la vaisselle au mobilier, et même les glaçons ! 
 
• Dish
Installés sur Dubai depuis 2008, Dish vous propose différentes options de menu pour un minimum de 20 invités. Gastronomie raffinée et alliance originale des saveurs.
- Menu « Canapes, bowls and forks » : chauds ou froids, le choix de canapés et verrines est somptueux, le tout joliment présenté, allant du ceviche servi dans un petit cornet ou de la tartelette de langouste et asperge, aux bouchées de wagyu grillé au foie gras ou verrines de risotto aux champignons… sans compter les desserts si appétissants… 
Coût moyen : 125 AED/personne pour une sélection de 10 pièces.
- Menu « Live station » : il s’agit de stands ou d’animations culinaires très tendances : « Bar à sushi-sashimi », « Dumplings chinois » ou encore « Taco & quesadilla »… 
Se renseigner pour les tarifs.
- Menu « Fine dining » pour un dîner assis, avec un choix d’entrées, plats, desserts. 
Coût pour l’option entrée/plat : 150 AED/personne ; et pour la totale, soit entrée/plat/dessert : 200 AED/personne.
Pour les contacter : 04 422 1613 ou
Plus d'info sur leur site
 
• Chez Charles 
On connait bien la brasserie contemporaine installée à Dubai Design District depuis 2017 et très appréciée des francophones. Mais Chez Charles a débuté son activité en 2012 et a fait sa renommée, avant tout, grâce à son offre traiteur. Son fondateur et CEO Charles Boghos a tout misé sur la qualité des produits et des prestations haut de gamme personnalisées.
Chez Charles vous prépare le cocktail dinatoire de votre choix, le buffet avec « live cooking stations » ou encore son « sit-down menu » de 7 plats. Il dispense également des services complémentaires tels que l’installation, la location de matériel, le recours à des serveurs…
Pour les contacter : 04 512 2444 ou compléter un formulaire sur leur site.
 
• Fait Maison Cuisine  
Ce traiteur vous accompagnera dans l’élaboration de votre soirée, du concept à la réalisation. Cocktail dinatoire, animation culinaire ou diner assis, pour un minimum de 15-20 personnes, faites votre choix. Des exemples de menu se trouvent sur leur site (pour les canapés par exemple : macarons de mousse de saumon, mini tartes tatin de tomates caramélisées ou brie gratiné accompagné de jus de raisin), tous aussi alléchants. Pour les fêtes, Fait Maison Cuisine propose également un « Holiday Menu » aux bonnes saveurs de Noël. 
Coût moyen : 150 AED/personne
Pour les contacter : 050 376 1476 ou 04 380 8544 -
Plus d'info sur leur site. 
 
• Pinch Gourmet  
Le Chef de Pinch Gourmet a suivi sa formation au Cordon Bleu Paris d’Ottawa, l’antenne canadienne du fameux institut culinaire français. Son objectif : proposer, outre un service impeccable, une nourriture simple, traditionnelle mais revisitée, et surtout de qualité. Pinch Gourmet s’adaptera à vos attentes et vos besoins. Buffet, plats à partager, canapés, « streetfood » ou « live cooking stations » (le tout pour 20 personnes minimum), le choix est vaste et très alléchant ! 
Coût moyen : 125 AED/personne pour une sélection de 10 pièces
Pour les contacter : 04 884 2554 / 052 154 7355 ou
Plus d'info sur leur site.
 
Appetite Catering and Events en partenariat avec la compagnie 1762
Pour un minimum de 20 personnes, vous pourrez opter pour des choix de canapés (prix moyen : 120 AED/personne pour 10 canapés), ou, pour plus de convivialité, un choix de planches à partager (planche de 12 portions, prix allant de 250 AED à 625 AED), ou encore  pour leur menu « Bowl and fork » (cocottes de paella ou de poulet au curry rouge, tacos poulet, … prix : 25 AED/pièce).
Plusieurs options : livraison seule, livraison et installation, ou service complet
Pour les contacter : 800 1762 ou
Plus d'info sur les sites Appetite Catering and Events et 1762
 
• Basil & Spice Catering  
Basil & Spice propose quatre menus de « finger food », comprenant des canapés salés et sucrés, chauds et froids, pour des prix allant de 100 AED/personne (le menu #1 comprend 10 pièces en tout) à 160 AED/personne (le menu #4, 18 pièces en tout). 
Ils servent également des buffets à la carte, le premier prix allant de 125 AED/personne avec au choix 3 salades, 1 soupe, 2 plats principaux, 2 plats végétariens, 1 accompagnement de riz ou pâtes, et 2 desserts.
Pour les contacter : 04 883 3001 ou
Plus d'info sur le site.
 
• Epicure Catering 
Du dîner privé pour 15 personnes au mariage de 500 personnes, Epicure Catering dispose une variété de menus. Leur offre semble plus orientée vers les buffets thématiques (méditerranéen, italien, barbecue…), ils ont toutefois une offre de canapés pour un cocktail dinatoire… Les contacter pour les prix.
Pour les contacter : 04 347 3808 ou
Plus d'info sur le site.
 
2) POUR JUSTE COMMANDER, SE FAIRE LIVRER ET SE DÉBROUILLER AVEC LE RESTE…
Ces restaurants-traiteurs peuvent toutefois vous louer du matériel, ainsi que se charger du service sur place.
 
• Odéon
On ne présente plus ce bistrot français installé à côté de l’Alliance française et créé par le chef Thomas Duhamel. Odéon propose un service traiteur (nous avons goûté ses délicieuses gougères, ses mini-hamburgers au thon, ses beignets au Nutella et tartelettes au citron, ay caramba !!!) et vous livre à domicile. Vous pouvez commander également un dîner entier, (entrée-plat-dessert) ou juste un gâteau d’anniversaire. Thomas est ouvert à toutes les requêtes et saura les satisfaire.
Pour les fêtes de fin d’année, ce jeune chef français a concocté un très joli menu de Noël et de Nouvel An. Consulter le menu !
Pour le contacter : 056 874 5424 ou
 
• Lafayette Gourmet 
Leurs chefs viennent du monde entier et leurs plats sont savoureux. Lafayette Gourmet gère aussi un service traiteur de qualité ; les contacter pour toute information.
Pour les contacter : 04 339 9933 ou compléter un formulaire sur leur site.
 
3) POUR AVOIR UN CHEF À DOMICILE
Le chef s’occupe des courses, s’installe chez vous et cuisine, décore votre table, fait le service… bref, il fait tout. Vous n’avez plus qu’à profiter !
 
• Top Chef 
Pour les fins gourmets ! Un dîner entre 6 et 20 personnes ? Choisissez entre « menu gourmand » ou «  menu épicurien », puis, avec l’aide du chef, mettez au point le choix des mises en bouche, de l’entrée, du plat, du dessert et du vin ! 
Pour les contacter : 04 385 5781 ou .
Plus d'infos sur le site.
 
• Chef De Home
Même principe : relax and take it easy ! Le plus dur étant de choisir le menu (dîner 3 ou 5 plats, cocktail dinatoire, ou Gourmet BBQ ?). Le chef australien Ben Munro s’occupe de tout : il s’installe chez vous avec son matériel et gère l’ensemble du dîner, jusqu’au rangement de la cuisine une fois terminé.
Pour le contacter : 052 811 6016 ou
Plus d'infos sur le site.
 
• Consulter aussi le site www.chefxchange.com pour réserver un chef selon ses spécialités (parmi une douzaine de chefs à Dubai).
 
4) POUR UN REPAS 5 ÉTOILES COMME À L'HÔTEL
Solution plus adaptée, sans doute, pour une soirée d’entreprise, un séminaire ou repas d’affaires, un diner de gala et bien sûr les mariages !
 
• Le Chef Catering by Sofitel The Palm
L’Executive Chef français du Sofitel The Palm et son équipe proposent un service de « outdoor catering » dont la réputation n’est plus à faire. Le Sofitel peut organiser des événements de toutes tailles, de 20 à 500 personnes, dans tout Dubai et pour toutes les occasions. Leur offre est particulièrement large pour des cocktails dinatoires.
Pour les contacter : 04 455 56 99 ou
Plus d'infos sur le site.
 
• Groupe Jumeirah
Vous souhaitez organiser une soirée exceptionnelle dans un cadre unique, dans le désert ou sur les eaux turquoise du Golfe, magnifiée par une déco surprenante et chic, et en plus, engager des musiciens pour une musique live ? Jumeirah Hospitality s’adaptera à toutes vos folles envies !
Pour les contacter : 04 366 6528 ou
Plus d'infos sur le site.
 
• JW Marriot Marquis
Soirée privée ou corporate, dîner de gala ou soirée thématique, de 10 à 1000 invités, l’équipe catering du Marriott vous soumettra toutes sortes d’idées de buffet et de menus, et vous conseillera également si vous recherchez un lieu de réception.
Pour les contacter : 04 414 2000
Plus d'infos sur le site.
 
• Rotana Hotels 
Pour toutes les occasions, Rotana vous propose ses services personnalisés de catering, du cocktail au buffet ou diner assis, avec, côté animation, la possibilité d’avoir des « live stations » (décidément très tendances aujourd’hui).
Plus d'infos sur le site. 
 
5) POUR PRÉPARER UN BUFFET SOI MÊME AVEC DES PRODUITS ‘BIEN DE CHEZ NOUS’
Quelques épiceries fines en ligne, que vous connaissez certainement déjà…
 
• Secret Fine Food 
Fondé par Stéphanie Duriez, épicurienne dans l’âme et amoureuse du terroir français, le concept Secret Fine Food a été créé en 2013, autour de produits issus de fermes et de petits producteurs français, italien ou écossais partageant les mêmes valeurs : qualité, goût, authenticité et passion.
Secret Fine Food est reconnu pour son épicerie fine, en particulier ses foies gras et ses produits du terroir. Vous trouverez également en ligne des produits pour cuisiner des mets japonais, chinois ou péruviens.
Livraison : le jour suivant, si la commande est effectuée avant 20h la veille.
Pour les contacter : 04 296 5249 ou
 
• Les Gastronomes
Avec Les Gastronomes, vous pouvez commander un large choix de viandes, de saumon et de thon, de fromages et d’huîtres (ouvertes sur demande). Les Gastronomes vous louent également les services d’un chef à domicile pour recevoir vos amis en toute sérénité. Il s’occupe de tout : les courses, la cuisine, le service et même la vaisselle !
Livraison : le jour suivant, si la commande est effectuée avant 15h la veille.
Pour les contacter : 056 127 8682 ou
Pour plus d’information, lisez notre article
 
• Maison Duffour 
Maison Duffour est connue pour ses magnifiques fromages et son offre de charcuterie, en direct de France, mais aussi pour son magret de canard, ses fruits de mer de Bretagne, sa saucisse de Morteau, ou encore son savoureux foie gras. Et une très belle sélection de produits festifs pour se régaler à Noël (huîtres, chapon et dinde, cèpes et girolles…).
Pour les contacter : 052 558 0588
Plus d'infos sur le site.
 
Mybutcher.ae
Vous organisez un événement spécial ? My butcher répond à vos besoins en vous proposant plusieurs formules apéro ou barbecue avec de bons produits du terroir à base de porc tels que pâtés, rillettes, rôtis, paupiettes, pièces de boucher etc. Vous retrouverez directement sur votre palier votre sélection parmi plus de 60 produits.
Pour votre menu noël, commandez avant ce dimanche 16 décembre 22h pour livraison lundi 24 décembre matin.
Pour plus d’information, lisez notre article.
 
Voila ! Si avec toutes ces infos, vous ne trouvez pas votre bonheur, je rends mon tablier ! 
 
Copyright photo d'entrée: Sofitel The Palm.
 
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