Nous, gourmandes ? Pas du tout... bon d’accord, rien qu’un peu : quand il s’agit de fromages et de charcut, on a des étoiles pleins les yeux. On pense déjà apéro et bon repas avec les copains parce qu’on est comme ça, nous, on aime bien manger et le partager. C’est donc tout naturellement que nous avons testé le nouveau concept Maison Duffour et rencontré Rodolphe, jeune entrepreneur à la conquête de tous les gourmets dubaïotes...
 
Maison Duffour : une histoire d’amour et de bonne bouffe !
 
Le projet a mûri depuis plusieurs années dans l’esprit de ces deux tourtereaux ; complices aux fourneaux comme au boulot, Rodolphe et Alix ont toujours partagé l’amour du
« bien manger à la française ». Depuis Paris jusqu’à Bangkok, l’idée de monter une épicerie fine se dessine… mais c’est une fois qu’ils sont installés à Dubai que le projet voit le jour. Après plusieurs apéros-tests, le concept plaît : Maison Duffour commence à livrer !
 
Fort de son expérience dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration B to B, Rodolphe, s’est construit un solide réseau de fournisseurs internationaux. Rodolphe est aussi le livreur souriant qui vous livrera vos commandes, à bord de son bolide réfrigéré ! Et oui, « Il faut savoir être polyvalent (pour l’instant) ! » nous répond-il, en plaisantant. 

La sélection de Maison Duffour se compose aujourd’hui principalement de produits importés, majoritairement depuis l’Europe et la France. Pour Rodolphe, ce qui compte ce sont les ingrédients choisis ; le goût ; la provenance et finalement le prix. « Les produits proposés sont des produits de qualité, accessibles à tous, au quotidien. » nous explique-t-il.
 
Une épicerie 100 % online.



Le principe est simple : accéder à des bons produits du terroir en un clic, depuis son canapé. 
Que ce soit pour un apéritif entre amis après le boulot ; pour un plateau repas en amoureux ; ou un brunch convivial le week-end, un seul mot d’ordre : le plaisir !
Le plaisir de retrouver des produits de chez nous, et de les partager au quotidien.
 
On a testé !
 
- Le plateau de fromages et la charcuterie :

Maison Duffour
Ce qu’on en a pensé : 2 plateaux pour un total de 10 fromages affinés juste comme il faut ! Mention spéciale pour le Rove des garigues…
 
- Le magret de canard 
Ce qu’on en a pensé : tendre et goûtu, portion idéale pour 4 personnes. Une petite recette maison aurait été la bienvenue !
 
Retrouvez toute l’année :
Des plateaux de charcuterie non halal (saucissons, rillettes) ou à la pièce, poulets fermiers, saumon fumé, chocolats, champignons, condiments etc.
 
L’offre de Maison Duffour se veut variée mais sait aussi s’adapter en fonction des saisons. Afin de prioriser la qualité et la fraîcheur des arrivages, certains produits sont proposés via des commandes sur-mesure. 
Offres spéciales flash régulières, telles que les huitres de Cancale ou les moules de Bouchot.
 
En ce moment, découvrez :
 
- Le fromage à raclette et la fondue suisse : Pour ravir les nostalgiques des soirées montagnardes au coin du feu… 

Maison Duffour
 
- Le petit dernier... le foie-gras ! : dénervé, à préparer pour votre diner festif.

Maison Duffour
 
Comment ça marche ?
 
1. Vous faites votre petit shopping gourmand sur https://maisonduffour.com
2. Une fois votre commande validée, vous choisissez votre jour de livraison : jeudi ou dimanche. Vous avez jusque 15h la veille du jour-J pour commander.
Toute commande au dessus de 200 AED est gratuite !
3. Vous êtes livrés dans tout Dubai, de 10h à 21h.
4. Vous profitez d’un bon repas et vous donnez votre feedback au +971 52 55 805 88 ou sur
 
Maison Duffour ne compte pas s’arrêter en si bon chemin… Rodolphe nous fait part de son envie d’évoluer afin de mettre en place de nouvelles offres « Nous aimerions répondre à tous les besoins, en proposant des bons produits difficiles à trouver sur Dubai, ou qui sont souvent hors de prix » tout en restant très humble… « voyons déjà ce qui marche et ce qui marche moins bien, soyons à l’écoute de nos clients et le reste viendra ! »
Affaire à suivre donc… parce que nous on attend nos produits régionaux (à quand la quenelle de Lyon ?) pour épater les amis et faire découvrir nos spécialités, même à Dubai ! 
 
Suivez-les sur Facebook et Instagram @maisonduffour_dubai

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Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent leurs merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Ici, on ne travaille jamais plus de 4 kilogrammes de fruits à la fois afin d’obtenir des confitures d’exception qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.

 

Les confitures Christine Ferber sont fabriquées artisanalement et exclusivement à partir de fruits frais. Chaque confiture est produite à un moment différent de l'année, en quantité variable selon l'arrivage de fruits frais de saison. C'est la raison pour laquelle, certaines confitures ne sont parfois pas disponibles.

 

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Une préférence est toujours donnée aux fruits du terroir alsacien, surtout quand Christine Ferber connait personnellement les fermiers et sait que leurs vergers sont entretenus avec respect pour la nature et passion du travail bien fait.
Chaque fruit est ensuite délicatement lavé, épluché, coupé et préparé à la main pour être doucement mijoté dans de beaux chaudrons de cuivre. Un savant et mystérieux mélange de sucre, de pectine de pomme et de jus de citron est alors ajouté pour transformer la compote de fruits en une délicate confiture.

 

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Confiture aux pétales de rose par Christine Ferber

 

Christine Ferber empote alors une à une chaque confiture, alors que le mélange est encore bien chaud de sorte à auto-stériliser chaque pot.
Pourquoi nous demanderez-vous? C’est sa façon d’atteindre les plus hauts standards en matière de qualité du goût, d’homogénéité de la texture et de perfection visuelle…car pour Christine, il est hors de question de laisser paraitre le moindre défaut d’un seul fruit.

 

Chaque année, Christine Ferber ré-interprète ses grands classiques, telle la fameuse confiture aux oranges sanguines ou son irrésistible confiture aux abricots de Bergeron. Toutefois. créative par nature, elle n’a de cesse d’inventer de nouvelles associations de fruits, mélangeant avec finesse et délicatesse la vanille et les épices avec un savoir-faire inégalé.

 

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N’attendez plus pour découvrir les sublimes confitures de Christine Ferber chez Secretsfinefood.com

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