Petit déjeuner sain et fait maison : Granola Chocolat et Pistache

Écrit par  Justine Dampt 07 FEV 2017

Cette recette est idéale pour toute la famille et permet de commencer la journée avec un petit déjeuner santé, et fait maison, le tout sans avoir à cuisiner de bon matin ! 

INGRÉDIENTS
- 3 tasses de flocons d’avoine (avec ou sans gluten selon vos préférences/sensibilités) 
- 1 tasse de graines de sarrasin (“Buckwheat” en anglais, pour faciliter vos recherches à l'épicerie) 
- 1 tasse et demi de flocons de noix de coco (“coconut flakes” en anglais) 
- 1 tasse de pistache 
- 1 tasse de graines de chia 
- 1 pincée de sel
- ¼ tasse de sucre de noix de coco 
- ⅓ tasse de sirop d'érable 
- ⅓ tasse d’huile de noix de coco 
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ tasse de poudre de cacao (sans sucre :)) 
- ¼ tasse de fèves de cacao (“cocoa nibs” en anglais) - optionnel  
 
INSTRUCTIONS
1. Préchauffer votre four à 160 degrés celsius. 
2. Placez les pistaches dans un mortier et les écraser grossièrement à l'aide d’un pilon (ou mettre les pistaches dans un mixer quelques secondes). 
3. Dans un grand saladier, mélangez les pistaches, les flocons d’avoine, les graines de sarrasin, les flocons de noix de coco, les graines de chia, le sucre de noix de coco, et les fèves de cacao. 
4. Dans une petite casserole, faites fondre l’huile de noix de coco, ajoutez le sirop d'érable, la cannelle, le sel et la poudre de cacao. Remuez jusqu'à obtenir un chocolat onctueux
6. Versez le chocolat dans le saladier avec les ingrédients secs et mélangez bien. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et répartissez-y le granola uniformément. 
7. Faites cuire 15min à 18 min. Pensez à remuer le granola toutes les 5 min. Faites attention, le granola brule vite ! Quand le granola est bien doré, sortez-le du four et placez-le dans une boite ou bocal hermétique. Vous pouvez le conserver plusieurs semaines. 
 
 
Ce granola est délicieux pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter avec un yaourt ou une compote de fruit....vous verrez il est difficile de résister !
Bon appetit !

Justine est une passionnée du bien manger . Elle crée de délicieux petits "ENCAS" sans conservateur, sans additif, sans gluten, sans sucre raffiné, ni produit d’origine animale . 
Pour en savoir plus : lisez son « Parole d’entrepreneur »

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Dernière modification le mercredi, 08 février 2017 05:40
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